Абсолютно точно практично у кожної господині є свої секретні рецепти, які виручають її в різних ситуаціях. Наприклад, коли втома після роботи настільки сильна, що не до готування, або неждані гості вже на порозі, а запропонувати їм і нічого.
Пиріг з риби
Рибний пиріг на швидку руку – одне з таких блюд-рятівниць. Рецептів пирогів з рибою існує дуже багато. Якісь особливі продукти для їх приготування не потрібні, але, незважаючи на це, вони завжди виходять смачними та поживними.
Рибний пиріг на швидку руку – це безпрограшний варіант для сніданку, так і для вечері. Його можна взяти з собою в дорогу, на роботу або в якості гостинця. Цю випічку можна приготувати з річкової риби або морський, але найлегше готується пиріг з рибної консерви. На швидку руку замішується тісто начинку і пиріг поставити в духовку. М'ясо можна порізати на шматочки, зробити з нього фарш або, у випадку з консервами, просто пом'яти виделкою. Риба готується дуже швидко, тому головне, щоб випеклось тісто.
Рибний пиріг на швидку руку на кефірі
Сайра консервована або скумбрія в рибному пирозі дуже хороша. У разі якщо використовується свіжа або заморожена риба, відмінно підійдуть такі сорти, як пангасіус, сайра. А якщо додати в начинку зелені, то ваша випічка отримає купу вітамінів і прекрасний зовнішній вигляд при розрізі.
А кефір додасть тесту особливий ніжний смак. Такий пиріг прикрасить і обідній стіл, і святкове застілля.
Рецепт№1
Необхідні продукти для приготування тіста:
150 мл майонезу; 150 мл кефіру; три курячих яйця; півсклянки борошна; щіпка солі. Для начинки пирога візьміть:
300 грам філе обраної вами риби; одну середню цибулину; рослинна олія; чорний перчик і сіль. Спосіб приготування: Рибний пиріг на швидку руку готується досить просто. Для початку приготуйте тісто:
Змішайте кефір з майонезом, додайте в масу яйця і сіль, збийте всі інгредієнти міксером. Просійте борошно для того, щоб вона могла киснем, і всипте її в майонезно-кефірну суміш. Вимісіть тісто. Тепер приступайте до приготування начинки:
Обсмажте на соняшниковій олії дрібно покришену цибулю. Рибне філе наріжте на шматки, додайте до цибулі і злегка підрум'яньте його. Яйця відваріть круто, очистіть і поріжте на невеликі кубики. Змішайте їх з рибою і цибулею, покладіть в начинку перець і сіль, а також дрібно нарубану зелень кропу, орієнтуючись на свій смак. Сформуйте пиріг:
Змастіть деко маслом і викладіть на його дно розкачану половинку тіста. Акуратно розподіліть начинку. Розкрийте другу частину тіста і прикрийте нею пиріг, хорошенечко закріпивши бортики пирога. Рибний пиріг на кефірі слід випікати протягом 50-60 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
Рецепт №2
Д для тіста вам знадобиться:
приблизно 1.5 склянки борошна; два курячих яйця; 2 склянки кефіру; маленька ложка цукрового піску; щіпка соди; велика ложка соняшникової олії. Для начинки візьміть:
одну банку 250-грамову консервованої риби; один середній ріпчаста цибуля; два яйця; зелену цибулю. Приготування Розглянемо ще один варіант, як можна приготувати рибний пиріг на швидку руку:
Влийте кефір в ємність, покладіть в неї соду, розмішайте і дайте настоятися 5 хвилин. Збийте окремо яйця з цукром і сіллю. Додайте цю суміш в кефір. Всипте в масу борошно і виместите тісто. Викладіть рибу з консервної банки в тарілочку, розімніть її виделкою. Зелений і ріпчасту цибулю дрібно накришити. Яйця відваріть і дрібно накришити. З'єднайте цибулю, рибу і яйця і добре розмішайте. Влийте у форму частину тіста, зверху покладіть начинку, залийте залишком тесту. Випікайте при 180 градусах 30 хвилин. Їжте із задоволенням!