Приготувати таке цікаве і навіть кумедну страву, як їжачки, в мультиварці простіше простого. Багато люблять їжачки за різноманітність смаків, швидкість у приготуванні і незвичайний вигляд. Існує безліч різних рецептів, в цій статті підібрані найбільш популярні.
Чим хороша мультиварка? У неї можна скласти необхідні інгредієнти для страви, включити таймер і забути на час про кухні. До того ж їжачок, в мультиварці приготований, виходить просто чудово смачним, а якщо пофантазувати і домалювати йому очі та носик кетчупом, страва буде виглядати ще й оригінально. Діти точно оцінять.
Їжачки з телятини
Для приготування страви по цьому рецепту краще брати не готовий фарш, а шматок свіжого м'яса. Інгредієнти:
0.5 кг безкісткової яловичини; 100 грам пропареного рису; одна цибулина; одне яйце; 300 мл води; сіль, лавровий лист, чорний перець. Як ви, напевно, вже помітили, їжачок готується в мультиварці з продуктів, які беруться і для звичайних тефтелек. Але є суттєва відмінність – рис зовні, а не перемішується з м'ясним фаршем. Саме завдяки цьому їжачки знаходять свої рисові голочки. Приготування:
Замочіть рис на півгодини в теплій воді. Нарізану на шматки телятину і очищену цибулю прокрутити в м'ясорубці. Покладіть в масу яйце, спеції і сіль, все перемішайте. Сформуйте з м'ясної маси кульки. Злийте воду з розбухлого рису і обваляйте в ньому м'ясні кульки. Крупу потрібно злегка вдавлювати, завдяки чому рис залишиться зовні, але і не відвалиться в процесі приготування. Викладіть їжачки в мультиварочную чашу, залийте їх водою, киньте лавровий лист. Увімкніть мультиварку в режимі «Гасіння» на півгодини. На гарнір підійдуть картопляне пюре і зелений горошок.
Їжачки дієтичне
Цей рецепт для самих маленьких і людей, що стежать за своєю фігурою. Щоб приготувати їжачки в мультиварці цим способом, візьміть наступні продукти:
500 грам курячого філе; 150 грам рису басматі; одна ріпчаста цибулина; два зубчики часнику; 30 мл кунжутного масла (можна замінити рослинним); пару ложок води; чорний перець горошком, лавровий лист, сіль. Як приготувати їжачки з рисом в мультиварці:
Замочіть рис в теплій воді на 20 хвилин. Прокрутіть в м'ясорубці м'ясо курки, часник і цибулю. Отриманий фарш посоліть, додайте воду і спеції, ретельно розмішайте. Влийте в мультиварочную чашу дві склянки води, киньте в неї кілька горошин перець і лавровий лист. Встановіть решітку для приготування страв на пару. Сформуйте з фаршу їжачки, обваляйте їх у разбухшем рисі. Викладіть ваші кульки на решітку і включіть мультиварку в режимі «На пару» на 40 хвилин. Ідеальним гарніром до цього рецепту стануть тушковані овочі або зелений салат.
Бобово-овочеві їжачки
Коли набридають звичайні їжаки з фаршу з рисом, в мультиварці приготовані, можна спробувати ось таке незвичайне блюдо. І хоча в ньому немає м'яса, воно не виходить менш смачним і ситним. Продукти:
1.5 склянки гороху нут; 0.5 стакана рису; 1 яйце; по одній штуці моркви і цибулі; часник – пару зубчиків; сіль, лавровий лист і перець. Як готується овочевий їжачок в мультиварці:
Нут замочити в теплій воді на 3 години, а рис - на півгодини. Щоб їжачки вийшли ніжними, подрібніть нут і цибулю в блендері до однорідної маси. Моркву і часник натріть на середній терці. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть, орієнтуючись на свій смак. Так само, як і в попередніх рецептах, сформуйте кульки, які потім обваляйте в рисі. Викладіть ваші нутовие кульки на решітку, в чашу влийте трохи води, додайте лавровий лист і поставте режим «На пару» на 40 хвилин. Бобово-овочевий їжачок в мультиварці виходить дуже ситним, тому готувати гарнір не обов'язково. Подавайте з соліннями або овочевими салатами.
Томатні їжачки
Інгредієнти:
яловичина, свинина, курка – по 300 грам кожного виду (можна експериментувати); 2 репчатих цибулини; рис – 1 склянка; томатна паста – 100 грам; майонез – 100 грам; сіль, соняшникова олія, перець. Інструкція по приготуванню:
Прокрутіть все м'ясо через м'ясорубку. Додайте у фарш подрібнений цибулю. Рис відваріть до напівготовності. Фарш, цибулю і рис з'єднайте і ретельно перемішайте, сформуйте кульки. Прогрійте в мультиварочной чаші трохи олії, викладіть рисово-м'ясні кульки. Розмішайте в окремій ємності томатну пасту, майонез і літр теплої води. Залийте отриманим соусом їжачки. Виставте режим «Гасіння» на півгодини. Кульки в томаті поєднуються з будь-яким гарніром, відмінним варіантом буде відварна картопля з зеленню.