Далеко не всі знають, як правильно смажити креветки, хоча їх смак подобається дуже багатьом. Добре приготовлені морепродукти будуть і відмінним самостійним блюдом, і прекрасною закускою до пива, і легким початком обіду. Знаючи кілька способів, як відварити і як посмажити креветки в панцирі і без нього, ви зможете непогано урізноманітнити свій раціон. Давайте розглянемо декілька варіантів.
Спосіб перший: як смажити креветки з лимоном Вам знадобляться: кілограм очищених креветок, лимон, сіль, свіжа зелень, оливкова олія. Розморозьте креветки, просушіть їх і перекладіть в невелику каструлю. Посипте подрібненою зеленню і полийте лимонним соком. Посоліть і залиште в цьому маринаді на тридцять хвилин. Розжаримо сковороду, налийте оливкова олія і викладіть туди креветки. Обсмажуйте до появи хрусткої скоринки, періодично помішуючи блюдо. Подавати до столу такі креветки потрібно теплими.
Спосіб другий: як смажити креветки з часником Для приготування гострого варіанту цієї страви візьміть кілограм креветок, половину лимона, зубчик часнику, спеції, зелень, сіль, олія для смаження. Розморозьте креветки, полив їх окропом. Відкиньте на друшляк, щоб позбавитися від зайвої води. Наріжте лимон з цедрою, розжарте сковороду з олією. Висипайте в неї креветки, додайте сіль, лимон, часник і спеції. П'ять хвилин обсмажуйте на сильному вогні, поки панцир не стане золотистим і хрустким. Перед тим як вимкнути вогонь, посипте блюдо зеленню і ретельно перемішайте.
Спосіб третій: як смажити креветки в пиві Оригінальною закускою до пива стануть креветки, приготовані в ньому ж. Візьміть двісті мілілітрів пива, кілограм креветок, сто сорок грамів борошна, дві чайні ложки солі, 5 г розпушувача, пів чайної ложки перцю, сто п'ятдесят мілілітрів молока, пару яєць і сімсот п'ятдесят мілілітрів олії для смаження у фритюрі. Очистіть морепродукти від панцирів, змішайте борошно з сіллю, розпушувачем і перцем. Додайте в кляр пиво, яйця, молоко, знову перемішайте і покладіть туди креветки. Залиште суміш на півгодини, після чого нагрійте олія в глибокій сковороді і смажте морепродукти, дістаючи поштучно, невеликими порціями. Зайвий жир з готових креветок можна видалити звичайним паперовим рушником або серветкою. Ще гарячі креветки будуть ідеальною закускою до прохолодного пінному напою.
Спосіб четвертий: як смажити креветки, щоб вони були гострими Ще один варіант обсмажування з пивом. Вам будуть потрібні: сімсот мілілітрів пива, кілограм неочищених креветок, шість лаврових листочків, чотири зубчики часнику, неочищений лимон, дві цибулини, свіжа зелень петрушки, чайна ложка солі, трохи червоного і чорного перцю. Налийте в глибоку сковороду пиво, включивши на плиті середній вогонь. Через хвилину додайте спеції, лимон, часник, лавровий лист, цибуля. Доведіть суміш до кипіння і тушкуйте близько десяти хвилин. Збільште вогонь і викладіть в сковороду креветки. Як тільки вони змінять колір на рожево-оранжевий, посипте їх зеленню, зніміть з вогню блюдо і накрийте кришкою. Залиште на півгодини, час від часу помішуючи. Подавайте до столу разом із отриманим з пива і спецій соусом. Такий спосіб, як смажити креветки, дозволяє отримати дуже оригінальну закуску без особливих клопотів.
