Підлива для макаронів може готуватися абсолютно з будь-якого виду м'яса. Варто також зазначити, що в процесі приготування такої страви до нього обов'язково слід додати додаткові інгредієнти у вигляді різних овочів, ароматних спецій і соусів. Рецепт підливи для макаронів: необхідні продукти Згідно рецепту нам знадобляться наступні інгредієнти:
стиглі томати, середні – три штуки; свинина без кісточок і жиру – двісті грамів; морква свіжа – три маленькі штуки; цибулина – дві великі штуки; телятина з невеликою кількістю жиру, але без кісток – двісті грамів; соус томатний – дві великі ложки; часник – два великих зубчики; зелень свіжа – кілька гілочок; сметана двадцятивідсоткова – половина баночки; цибуля-порей – шість стрілок; лавровий лист – дві штуки; сіль поварена – невелика ложка; перець мелений – дві маленькі пучки; макарони з твердих сортів пшениці – двісті грамів (для гарніру). Підлива для макаронів: процес обробки м'яса
Для приготування гуляшу краще всього використовувати м'якоть нежирної свинини і телятину без кісточок. М'ясо потрібно помити в прохолодній воді, видалити з нього непотрібні прожилки і інші елементи, а потім нарізати на великі шматки розміром три на три сантиметри. Після цього слід приступити до підготовки решти інгредієнтів. Підлива для макаронів: процес обробки овочів У процесі приготування гуляшу краще всього використовувати дрібно порубані овочі. Для цього потрібно помити стиглі томати, свіжу моркву, свіжу зелень, ріпчаста і зелена цибуля. Помідори рекомендується звільнити від тонкої шкірки. Для цього їх необхідно помістити в глибоку миску і повністю залити крутим окропом (на кілька хвилин). Далі потрібно почистити цибулю і моркву, які слід дрібно порубати ножем разом з томатами, зеленню і цибулею-пореєм.
Підлива з м'ясом до макаронів: термічна обробка страви

Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені, необхідно взяти сотейник, викласти туди порізане на шматочки м'ясо і додати два неповних склянки питної води. Дочекавшись закипання, з бульйону зняти пінку, а потім його поперчити, посолити, щільно закрити кришкою і варити на невеликому вогні близько чверті години. По закінченні часу до м'яса слід додати ріпчасту цибулю, томати, лавровий лист, моркву і цибулю-порей. Всі інгредієнти перемішати, додатково влити води, якщо це необхідно, а потім варити ще близько сорока хвилин. За цей час повинні приготуватися і овочі, і м'ясо. Перед зняттям гуляшу з газової плити (за п'ять-десять хвилин) до нього потрібно викласти томатний соус і сметану, а після вимкнення вогню відразу ж додати до підливі терті зубчики часнику. Підлива для макаронів: правильна подача до столу Перед подачею до обіду м'ясної підливи слід обов'язково відварити макарони. Їх необхідно добре промити в холодній воді, ошпарити окропом, полити рослинним оліям, а потім викласти на порційні тарілки, залити ароматним гуляшем і обсипати дрібно порубаним кропом і петрушкою.