Вернутися назад Друкувати

Тушена риба - смачний джерело білка

Смак моря Тушена риба - поживний і дуже корисна страва. Риба містить мікроелементи, вітаміни та інші корисні речовини. Вона засвоюється дуже легко. Містить деякі амінокислоти, які просто неможливо отримати звідки-небудь ще. Приготована з овочами, вона не тільки вгамує ваш голод, але і наситить організм речовинами, необхідними для нормальної роботи. Тушена риба зазвичай готується з філе або свіжого м'яса таких видів, як тріска, минтай, сьомга, форель і деякі інші. Вибір робіть на підставі доступності і смакових уподобань.




Тушена риба - смачний джерело білка
Тушена риба з морквою і цибулею Нам знадобиться:
  • риба або рибне філе - 500 грам;
  • свіжа морква - 500 грам;
  • ріпчаста цибуля - 150 грам;
  • свіжа зелень;
  • сіль, перець, олія.
  • Приготування Рибу промийте і очистіть від шкіри, кісток, нутрощів і т. д. Залиште тільки м'ясо. Його повинно вийти близько 500 грам. Краще, якщо у вас спочатку філе. Наріжте його на зручні для вас шматочки. Цибулю необхідно почистити і нарізати на маленькі шматочки, але не надто мельчите, а то його смак і текстура загубляться в інших продуктах. Обсмажте на сковорідці з оліям до золотистого кольору. Зазвичай це займає не більше 7 хвилин. Моркву наріжте невеликими кубиками або соломкою або натріть на тертці. Додайте овоч на сковороду і обсмажуйте ще 3 хвилини, поки цибуля не просочиться соком, а суміш не стане помаранчевого кольору. Тепер покладіть на блюдо рибу і, виставивши вогонь на мінімальний рівень, продовжуйте обсмажування під закритою кришкою. Через 4 хвилини додайте в сковороду 1 склянку теплої води, посоліть і поперчіть. Тушкуємо до готовності. Зазвичай цей процес займає близько 8-12 хвилин. Тушена риба з морквою і цибулею готова. На стіл можна подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному. Добре поєднується з майонезом, свіжою зеленню і вершковими соусами.




    Тушена риба - смачний джерело білка
    Риба тушкована з картоплею Нам знадобиться:
  • риба або рибне філе - 400-500 грам;
  • картопля - 500 грам;
  • свіжа зелень за смаком - 1 пучок;
  • цибуля ріпчаста - 2 невеликі цибулини;
  • ароматні спеції за смаком - по 1 чайній ложці;
  • майонез - 3-4 ложки;
  • сіль, перець, олія.
  • Приготування Рибу добре промийте, очистіть від усього зайвого і розріжте на середнього розміру шматки. Картоплю чистимо і нарізаємо або великими кубиками, або пластинками середньої товщини, цибулю - великими кільцями. Тепер беремо каструлю або (в ідеалі) казан. Наливаємо в нього соняшникову олію і кладемо наш філе. Додаємо пару щіпок солі, перцю та інших спецій, якщо вони у вас є. Далі кладемо цибулю, а поверх нього - картоплю. Налийте 3/4 склянки води, посоліть, зверху покладіть пару ложок майонезу і рівномірно розподіліть по поверхні картоплі. Закриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. Перед подачею рекомендується посипати рубаною зеленню. Тушена риба готова до вживання!
    Тушена риба - смачний джерело білка
    Поради щодо вибору риби
  • Краще купувати ще живу, так ви уникнете зіпсованого товару.
  • Погляньте на зябра. В залежності від виду, вони повинні бути темно - або яскраво-червоного кольору. Якщо ви помітили сірість або запах, то несвіжий продукт.
  • Принюхайтесь. Риба повинна пахнути морем. Якщо ви відчуваєте яскравий рибний запах або неприємний душок, то не купуйте її.
  • Очі риби повинні бути прозорими.