Вернутися назад Друкувати

Як приготувати тефтелі в духовці: корисні рекомендації

Тефтелі можна використовувати не тільки в якості самостійного гарячого страви, але і як добавку для супу. Зараз ви дізнаєтеся про те, як приготувати тефтелі у духовці. Це блюдо є прекрасною альтернативою обридлому смаженого м'яса і курки. Рецептів приготування тюфтельок дуже багато: в них використовуються різні види м'яса і різні начинки. Можна навіть виділити особливу категорію тюфтельок, в яких використовують морепродукти. М'ясні кульки підходять до супів з морепродуктів і доповнюють їх смак. Але якщо ви не є великим любителем дарів моря, то можна зробити тефтелі з рисом в духовці. Це досить легкий класичний рецепт, коли фарш змішують з рисом і цибулею, після чого формуються кульки. Їх можна додати в суп замість м'яса або зробити окремим гарячою стравою, додавши до них гарнір.




Як приготувати тефтелі в духовці: корисні рекомендації
Яке м'ясо обрати? Фарш для тефтелькою можна вибрати будь-який. Якщо бажаєте отримати більш жирне і ситне блюдо, то радимо вибирати свинячий, якщо ж тефтелі робляться влітку і наявність в них жиру абсолютно ні до чого, то використовуємо яловичий. Що потрібно? Приготування такої страви, як тефтелі в духовці, займає від сили годину, тому їх завжди можна зробити для нежданих гостей або просто на швидку руку. Для початку візьмемо наступні інгредієнти: 600 г фаршу (ми обрали класичний яловичий), півсклянки очищеного рису, морква, цибуля, дві столові ложки рідкої сметани і майонезу, три столові ложки томатної пасти і невелику кількість борошна. Варто відзначити, що тефтелі в духовці можна готувати і без додавання моркви, так як це необов'язковий інгредієнт.




Як приготувати тефтелі в духовці: корисні рекомендації
Процес створення кулінарного шедевру Тепер починаємо сам процес приготування наших тефтелькою. Для початку відварюємо до напівготовності мал. Він повинен бути досить жорстким, щоб можна було легко ліпити з нього кульки. Цибулю і моркву дрібно нарізаємо, змішуємо і обсмажуємо в невеликій кількості олії до появи золотистої скоринки. Після обсмажування змішуємо в мисці цибулю, моркву і варений мал. Трохи перемішуємо і тільки потім додаємо туди фарш. Це потрібно для того, щоб суміш була однорідною. У неї додаємо одне сире яйце, щоб тефтелі в духовці не розвалилися. В кінці солимо, перчимо і додаємо спеції. Готуємо соус Залишаємо фарш і беремося за соус. Для цього потрібно змішати воду, томатну пасту, борошно, сметану і трохи майонезу. Розмішуємо до отримання однорідної суміші. Солити не потрібно, так як фарш вже приправлений. Останній етап Формуємо кульки і вкладаємо їх в глибокий посуд. Зверху заливаємо приготовленим соусом і готуємо тефтелі в духовці приблизно півгодини.
Як приготувати тефтелі в духовці: корисні рекомендації
Рада Якщо ви хочете, щоб соус не випаровувався в процесі приготування, то закрийте посуд з тюфтельками фольгою. Харчову плівку використовувати не можна, так як вона під впливом високих температур розплавиться. Фольга ж збереже тефтелі соковитими і не дасть соусу випаруватися. Готові тефтелі подаємо з обраним гарніром. Зверху можна посипати їх невеликою кількістю дрібно нарізаної зелені.