Вернутися назад Друкувати

Як посмажити курку на сковороді з зеленими стрілками часнику

Перед тим як посмажити курку на сковороді і зробити ситний обід, рекомендується придбати свіже сільське м'ясо птиці. Варто відзначити, що така страва виходить набагато смачніше, якщо під час приготування використовувати лише курячі гомілки і стегенця.
Як посмажити курку на сковороді з зеленими стрілками часнику
Як швидко і смачно посмажити курку Необхідні інгредієнти на п'ять персон:
  • лимон - одна штука;
  • соняшникова олія - шість великих ложок;
  • сіль - 2/3 маленької ложки;
  • зелена цибуля - 50 грам;
  • морква - одна невелика штука;
  • курячі гомілки і стегенця - по п'ять штук;
  • мед - одна велика ложка;
  • зелень - пара пучків;
  • томатний соус - 100 грам;
  • зелені стрілки часнику - 50 грам;
  • перець - пара пучок;
  • біле вино - 70 мілілітрів.
  • Як посмажити курку на сковороді: обробка основних інгредієнтів




    Перш ніж смажити курячі ніжки в маслі, їх рекомендується на тридцять хвилин замаринувати в спеціальному соусі. Для цього необхідно помити м'ясо в холодній воді і видалити непотрібні жилки (за бажанням можна зняти і шкірку). Потім стегенця і гомілки слід помістити в глибоку миску, обсипати їх сіллю, перцем, додати одну велику ложку меду, свіжовичавлений сік одного лимона і 70 мілілітрів білого вина. Всі інгредієнти потрібно перемішати з м'ясом і залишити для маринування приблизно на півгодини. В цей же час можна зайнятися обробкою інших продуктів. Моркву слід почистити і натерти на тертці, а зелений лук, стрілки часнику, петрушку і кріп потрібно дрібно порубати ножем. Як посмажити курку на сковороді: термічна обробка м'яса
    Як посмажити курку на сковороді з зеленими стрілками часнику
    Щоб приготувати такий обід на п'ять персон, бажано використовувати велику сковороду. В неї слід помістити замариноване м'ясо і додати трохи питної води. Курячі стегенця повинні тушкуватися у закритому посуді приблизно десять хвилин, після чого в сковороду необхідно додати шість великих ложок рослинного олії і приступити до обсмажуванні м'яса. Залежно від ступеня підрум'янення курки, її слід періодично перевертати виделкою або лопаткою. Під час обсмажування стегенець і гомілок до них необхідно по черзі додати терту моркву, нашатковану зелену цибулю, томатний соус, петрушку, кріп і порубані стрілки часнику. У сукупності куряче м'ясо рекомендується обсмажувати близько сорока п'яти хвилин.




    Як посмажити курку на сковороді: правильна подача до столу
    Як посмажити курку на сковороді з зеленими стрілками часнику
    Подавати обсмажені курячі стегенця і гомілки до обіду бажано разом з гарніром. В якості нього можуть виступати відварений рис, макарони, товчену картоплю, макарони, гречка і т. д. Варто також відзначити, що гарнір бажано зверху полити ароматним часниковим оліям, на якому обсмажувалося м'ясо. Корисні поради
  • Якщо у вас мало часу і вам необхідно швидко посмажити курку на сковороду, то для цього бажано використовувати не курячі стегенця, а грудки. Крім того, приготований маринад з білим вином і лимонним соком можна залити прямо в сковороду.
  • Якщо у вас немає під рукою зелених стрілок часнику, то замість них можна використовувати і звичні зубчики. Однак їх викладати на блюдо рекомендується після зняття посуду з вогню.