На різний смак Існує безліч способів, як приготувати курячі крильця. Хтось напевно любить погостріше, а комусь до душі пісні страви. Серед достатку рецептів ми вибрали два: один для шанувальників пекучих і пікантних закусок, а другий - для тих, хто береже свою фігуру, але при цьому хоче харчуватися не тільки корисно, але ще й смачно і різноманітно. Для початку - кілька загальних порад. Намагайтеся купувати свіже, охолоджене м'ясо. Будь-яка термічна обробка позначається на його якості. Перед тим як готувати крильця, необхідно ретельно промити їх під холодною водою і просушити, промокнувши паперовими рушниками. Є страви, що вимагають тривалої підготовки у вигляді маринування, але сьогодні ми обійдемося більш щадними способами час приготування. На кожен з представлених рецептів у вас піде близько півтора годин, при цьому результат приємно здивує.
Гостра закуска Ідеально підійде до світлого пива і буде гідно оцінена вашими домашніми гурманами. Отже, як приготувати курячі крильця в паніровці? Для них вам знадобляться:
курячі крильця (кількість штук з розрахунку 4-5 на людину); панірувальні сухарі; гострий червоний перець; сіль. Приготування Погодьтеся, інгредієнти надзвичайно прості, а підготовка вимагає буквально 10-15 хвилин. Змішайте червоний перець (краще всього брати кайенский - він самий пекучий) з сіллю в пропорції 1:2. Потім ретельно обваляйте курку в отриманій суміші. Панірувальні сухарі можна зробити самим, підсушивши при низькій температурі в духовці шматки білого хліба і подрібнивши їх потім до крихт, а можна і купити вже готові. Вибір у цьому випадку за вами. З усіх боків умочіть крильця в паніровку і покладіть вільно на деко. В духовці вони повинні пробути в районі 35-40 хвилин при температурі 200 градусів. Хрустка скоринка забезпечена. Ні в якому разі не перетримайте, тому інакше м'ясо висохне.
Корисне блюдо Тепер, коли ви знаєте, як приготувати курячі крильця до пива, розберемося з дієтичним рецептом. Ви запитаєте: чому ми закликаємо використовувати саме цю частину тушки? Та просто тому, що це особливе м'ясо, яке абсолютно незаслужено обходять увагою при приготуванні тушкованої курки. Отже, для нього необхідні:
курячі крильця; свіжі помідори; цибуля; чорний перець горошком; сіль; свіжа зелень: кріп або петрушка. Як смачно приготувати курячі крильця так, щоб вони були ще й корисні? Що може бути краще, ніж тушковане м'ясо з овочами? Приступимо. Нам знадобиться форма для запікання (її розмір визначте, виходячи з порції). Нарізаємо тонкими кружальцями помідори і кільцями цибулю. Викладаємо в будь-якому порядку курку та овочі в форму, солимо і перемішуємо так, щоб всі продукти рівномірно розподілилися. Зверху кидаємо кілька горошин чорного перцю і наливаємо трохи води (щоб дно ємності було покрито приблизно на товщину одного пальця). Накриваємо кришкою або фольгою і ставимо гаситися в духовку на годину при температурі всього 160 градусів. Секрет у тому, що все готується повільно і рівномірно, м'ясо виходить дивно ніжною, легко відстає від кісток, просоченим ароматом стиглих помідорів. В якості спецій можна додати для смаку базилік. При подачі посипати свіжої рубаною зеленню. Тепер ви знаєте, як приготувати курячі крильця різними способами. Приємного апетиту!
