Популярні коктейлі з коньяком

Як коктейлі з коньяком здобули світову славу Ведеться чимало суперечок про те, де з'явилися перші алкогольні коктейлі. Але ми не будемо вдаватися у подробиці дискусії про те, хто тримає пальму першості у винаході суміші напоїв - Нью-Йорк, французька провінція Шаранта або Англія. Важливо інше: якщо б не сухий закон в Америці в 20-х роках ХХ століття, коктейлі б залишалися зараз регіональним пустощами, невідомих широкій публіці. Коли в 1919 р. у сша був прийнятий указ, що забороняє виробляти і продавати алкоголь, спраглі швидко знайшли вихід з положення: додавали його до складу інших напоїв і продавали під виглядом цілком законних прохолодних. Саме тоді коктейлі з коньяком здобули світову популярність.




Внесок в світову скарбницю культури пиття В 1933 році " сухий закон був скасований. Але алкогольні коктейлі вже міцно займали перші місця в рейтингу популярних напоїв. Особливим одкровенням для американців було те, що ідеальною основою під суміш були не віскі і не джин, а коньяк. Рецепти багатьох коктейлів містять в якості складової саме цей густий міцний дистилят з характерним приємним ароматом. Прості коктейлі з коньяком Перші суміші були досить прості: вони з'явилися задовго до винаходу усіляких шейкерів, барних ситечек і пристосувань для колки льоду. Їх легко виготовити у себе вдома, адже вони, по суті, є простим міксом алкогольних напоїв. Найдавнішим коньячним дрінком вважається «Шампань». Створити його гранично просто. На дно келиха потрібно налити 25 г коньяку, буквально капнути гірку настоянку Angostura Bitter, покласти кубик тростинного цукру і залити шампанським (125 мл). Останні два роки дуже популярний Мохіто - як алкогольний, так і простий прохолодний. Але мало хто знає, що ще на зорі ХХ століття був відомий коктейль «Французький Мохіто», для приготування якого пропонувалося 50 мл коньяку розбавити 50 мл содової і 20 мл цитрусового сиропу. А в келих слід додати три часточки лайма і пару листочків м'яти.




Шейкерние коктейлі з коньяком Коньяк володіє ще однією гарною якістю: він «дружить» з іншими рідинами і навіть з молоком. Шейкер дозволяє довести суміш до однорідної консистенції. Для приготування коктейлю «Олександр» потрібно заповнити кубиками льоду верхнє відділення пристрою, а в нижню залити 20 мл коньяку і по стільки ж лікеру Creme de Cacao і вершків. Енергійно струшувати близько 10 секунд, після чого процідити в келих через ситечко. Зверху припорошити мускатним горіхом для аромату. Коктейлі з коньяком методом приготування білд і бленд Метод білд («будівництво») - це акуратне змішування напоїв різної густоти, які так і розташовуються в бокалі - шарами. Коньяк добре поєднується з солодкими лікерами, гіркуватим абсентом, а також з соками і сиропами. Метод бленд полягає в змішуванні інгредієнтів з допомогою блендера. Коктейль «Російська рулетка» готується першим способом: у келих хайбол кладуть кубики льоду, потім додається 50 мл Meukow VS Vanilla, слідом 25 мл коньяку, а потім 100 мл будь-якого тоніка. Край келиха прикрашається зірочкою карамболи або гуртком лайма. Для приготування коктейлю «Базіка» знадобиться блендер. Очищений банан, чарку коньяку і дві чарки вишневого лікеру перемелюють, переливають в келих. Можна прикрасити коктейльної вишнею.