"Боярський" - коктейль для любителів гострих відчуттів

"Тисяча чортів!" - кричав д'артаньян, оспіваний радянським кінематографом. "Тисяча чортів!" - кричить кожен, хто перекинув порцію коктейлю "Боярський". Та не просто кричить, а ще й чаркою по столу пристукивает. А що робити? Така традиція

"Боярський" - коктейль з історією

Історія, треба сказати, не дуже довга. З'явився цей напій всього-то років 10 тому. Діло було так Відпочиваючі в Казантипі друзі віддавалися веселощів, сопровождавшемуся рясними випивкою. Пили горілку вони, саму звичайну і цілком пересічну. І ось одному з них спало на думку урізноманітнити алкогольне меню застілля, і він попросив бармена вилити в пляшку "чого-небудь солодкого". Бармен додав гренадін, і алкогольний напій, загравший новими фарбами, був тут же розлитий по чарках. У цей момент хтось з друзів вирішив пожартувати і хлюпнув в одну з чарок трохи соусу "Табаско".




Той, кому дісталася чарка з сюрпризом, залпом випив коктейль і вигукнув: "Боярський! Тисяча чортів!" Так незвичайний коктейль обзавівся і рецептурою, і назвою, і традиціями.

Класичний рецепт

Вважається, що "Боярський" - коктейль, який містить три обов'язкові інгредієнти: горілку (30 мл), сиропу "Гренадін" (25 мл) і 4-5 крапель соусу "Табаско". Саме таким його створили "розробники". У більшості закладів прийнято шарувату виконання. Для цього в чарку спершу наливають сироп, потім тонкою цівкою по ножу - горілку. Соус додають в кінці, але розташований він між шарами. Справа в тому, що його щільність більше, ніж горілки, але менше, ніж у сиропу. З-за насиченого червоного кольору гренадину цей напій іноді називають "Кривавий Боярський". Коктейль є шотом, його п'ють залпом. Крім класичного рецепту, існує ще безліч варіацій. Але головним у рецепті завжди залишається незвичайне поєднання гіркого смаку горілки з насиченим ароматом "Табаско".

"Синій Боярський" - коктейль з Блю-Кюрасао

У такому варіанті шота гренадін не присутній. Зате є дивовижний лікер Блю-Кюрасао", що надає напою і вишуканий аромат, і благородний, наче блакитна кров, колір. Для приготування порції потрібно 50 мл горілки, 20 г лікеру і 4-5 крапель соусу. Принцип приготування такий же: рідини наливаються шарами і не перемішуються. Як і червоний побратим, "Синій Боярський" п'ється залпом.

Long drink

Коктейль "Боярський", рецепт якого відразу ж знайшов безліч шанувальників, обзавівся і варіантом "лонг-дрінк". Адже не всі люблять напої з високою міцністю, деякі вважають за краще пити легкий алкоголь через трубочку. До складу лонга входить 100 мл горілки, 120 мл "Спрайту" або "Швепс", 70 мл гренадину і 5 крапель соусу "Табаско". На відміну від класики, "Боярський" (коктейль-лонг) готується в хайболе, а подають його з льодом.