Курка, запечена у фользі. Як приготувати курку в фользі

На сьогоднішній день без фольги важко уявити будь-яку кухню. Це незамінна річ. За допомогою фольги готується величезна кількість різноманітних страв. Вони не тільки смачні, але і дуже корисні. В ній страви зберігають аромат і необхідні для організму речовини. Фольгою необхідно добре загортати всі страви, щоб продукти зберегли свої властивості.

Курка, запечена у фользі, - збалансоване й корисне харчування

Тим, хто дотримується дієти або береже своє здоров'я, фахівці по збалансованому харчуванню радять відмовитися від жирного і калорійність м'яса. Курку, наприклад, можна, але тільки не смажену і без скоринки. Для цього найкраще її готувати загорнуту фольгою в духовці або мультиварці. Зберігаються таким чином вітаміни і смакові якості.

Які продукти потрібні для запеченої курки у фользі

Це блюдо відоме з давніх часів. Раніше використовували звичайні стандартні добавки: часник, чорний перець і лавровий лист. Сьогодні ж додалося більше спецій, що надає птиці різноманітні запахи і смаки. Майже кожна жінка, задається питанням про те, як приготувати курку в фользі. Відповідь проста. Всі інгредієнти і спеції вибираються за фінансовим можливостям та уподобанням. Курка, запечена у фользі, може бути з яблуками, апельсинами, чорносливом, горіхами, картоплею і т. д. Це м'ясо - саме легке і корисне для організму людини. Курка, запечена у фользі цілком, красиво виглядає на святковому столі.

Рецепт запеченої курки з овочами у фользі

Це м'ясо люблять багато. Тому свята і просто сімейні вечері знамениті таким корисним продуктом. Курка з овочами прекрасно поєднується. Вона стає соковитою, м'якою і ніжною. Овочі додають курці незабутній аромат. Для її приготування нам знадобляться продукти:

Курячі ніжки, крильця або філе.

Картопля - 800-1000 грамів.

Цибулина - 1-2 шт. на любителя.

Кабачки - приблизно 600 р, як правило - це 2 середніх.

Помідори - близько півкілограма.

Майонез - 1 стограмова чарка, для дієти цей продукт можна виключити.

Гірчиця - 5-10 грам.

Сметана - 200-400 грам.

Спеції чорний перець, за бажанням часник, сіль.

Картоплю попередньо відварити в шкірці, щоб не розварилася. Потім чистимо і шаткуємо нетовстими гуртками. Цибулю можна нарізати кільцями або півкільцями. Порціонну курку перемішуємо з цибулею, натираємо при необхідності майонезом (так м'ясо стане соковитіше і ніжніше), пересипаємо спеціями. На 2-3 години поставимо в холодильник для того, щоб добре промаринувалася. Кабачки, помідори смажимо кільцями. Тим часом розводимо сметану з гірчицею, солимо - це соус для курки і овочів. На форму для випічки викласти фольгу (щільний), на неї шар картоплі, зверху кабачок, потім помідори, останньої викладаємо курку, заливаємо сметанно-гірчичним соусом. Все це накриваємо зверху фольгою і щільно скріплюємо з нижньої. Готувати цю страву можна 60-90 хвилин, температуру виставити на 180 градусів. Курка з овочами у фользі готова до вживання. Приємного апетиту.

Рецепт: курка у фользі в мультиварці

Всі, хто зрозумів, що таке мультиварка, намагаються готувати в ній найрізноманітніші страви. Ця каструля - незамінна помічниця на будь-якій кухні. Курка, запечена у фользі в мультиварці, дуже смачна, виходить не пересушена, не сира, не горіла. Навіть сухе філе цієї птиці виходить м'яке і соковите. Для його приготування нам потрібні продукти:

Філе курки - 2-3 середніх.

Томатна паста чи соус - 2-3 ст. л.

Сметана - 5-6 ст. л.

Сіль - 5 р.

Чорний перець, паприка та ін спеції за смаком.

Томатну пасту або соус розмішати з водою (1:05), туди ж додати спеції і сметану. Філе викласти в каструлю, змастити соусом і спеціями, щільно загорнути фольгою і в холодильник на 50-60 хв. Тепер можна опускати в каструлю мультиварки, ставити при температурі 150 градусів режим "випічка" на 35-45 хвилин. Можна на дно підлити трохи води, якщо хтось боїться, що курочка підгорить. Сік з-під м'яса після приготування можна застосувати для гарніру. Тепер ви знаєте, яка виходить курка в фользі в мультиварці. Не бійтеся експериментувати - і у вас все вийде.

Рецепт: курка з чорносливом у фользі

Як створити свято в сім'ї? Звичайно ж, приготувати смачну і ароматну курку. Чорнослив - продукт на любителя. Він надає пікантний курці аромат і запах. Це страва прикрасить будь-яке свято. Як приготувати курку в фользі з чорносливом? Це один з легких рецептів. Нам знадобляться інгредієнти:

Ціла курка на 15-2 кг.

Чорнослив - 600-800 м, на любителя цього продукту.

Яблука середнього розміру - 2-4 шт.

Спеції можна за смаком: чорний мелений перець, орігано, паприка та ін

Чорнослив необхідно замочити на півгодини в холодній воді для розм'якшення. Очищені, порізані яблука на великі шматки змішати з чорносливом. У попередньо вимитої і просушеної курці зробити надрізи, як кишені, і в них покласти фрукти. Добре перев'язати нитками по тих місцях, щоб яблука і чорнослив не випали. Тепер можна натерти різними спеціями. Щільно загорнути птицю у фольгу, щоб сік не витік. Духовку поставити на 200 градусів, запікати курку 15 години. Перед тим як дістати її з духовки, розріжте фольгу і розкрийте, якщо хочете все-таки рум'яну скоринку. Тепер можна подавати її гостям і близьким.

Рецепт: курка, фарширована апельсинами

Цитрусові додають до будь-якої страви креативності. Щоб здивувати своїх гостей і рідних людей, можна зробити блюдо: курка, запечена у фользі. Рецепт цей досить простий. Можна додавати будь-які овочі і фрукти. Смак курки ніщо не зіпсує. Дуже пікантним, креативним і святковим виходить страва, якщо в нього додати апельсини. Для цього нам знадобляться: ціла курка і апельсин по 1 шт., часник 4-5 зубчиків, сіль обов'язково, а спеції за смаковими параметрами. Ці всі інгредієнти надають страві незабутній смак. На фольгу покласти курку, спеціями її обмазати і всередину покласти апельсини, використовувати 2-3 зубчики часнику для натирання, а решта покласти до цитрусових. Потім ноги курочки зав'язати дуже міцно, щоб не випало вміст. Обертаємо фольгою щільно і в духовку на 170-180 градусів хвилин на 90-100. Щоб курочка була з золотистою скоринкою, за 5-10 хвилин зняти фольгу і дати їй підрум'янитися. Ви ніколи не забудете запах і смак цього чудового блюда.

Корисні поради досвідчених кулінарів

Щоб зрозуміти, пожарилась чи курочка, дивіться на фольгу, якщо на ній з'явився чорний колір, значить готова.

Куряче м'ясо буде ніжніше і соковитіше після того, як постоїть у прохолодному місці 1-2 години.

Курку потрібно ставити в духову піч тільки тоді, коли вона добре розігрілася.

Не можна ставити птицю більше ніж на 200 градусів, вона згорить, і ви їй вже нічим не зможете допомогти.

Дуже важливо вибирати курку правильно. Домашня готується довго, а жорстка все одно виходить, замороженої птиці немає нічого корисного, тому краще брати свіжу.

Готувати курку в фользі зовсім нескладно. Тим більше можна експериментувати з різними спеціями, овочами, фруктами і т. д. Боятися не треба. У будь-якому випадку у вас все вийде.