Ніжне м'ясо по-французьки з картоплею

Це блюдо люблять абсолютно всі. Рецепт досить простий і припаде до душі навіть недосвідченим господаркам. Звичайно ж, ми говоримо про м'ясо по-французьки з картоплею. Це відмінний варіант вечері для всієї сім'ї, а також вишуканого блюда для урочистого випадку. Пропонуємо вам нескладний рецепт цього кулінарного шедевра.




Як підготувати м'ясо? Для цієї страви підійде абсолютно будь-яке м'ясо. У класичному рецепті використовується свинина. Але за бажанням її можна замінити яловичиною, курячим філе і навіть бараниною. Щоб приготувати м'ясо по-французьки з свинини, її необхідно спочатку обробити на тонкі шніцелі і гарненько відбити. Далі відбивні посипаємо сіллю і перцем. Ви можете використовувати будь-які прянощі і трави, які вам подобаються. Також у магазинах та на ринках пропонуються готові суміші спецій для свинини, прекрасно підходять для даної страви. М'ясо можна злегка обсмажити з двох сторін або залишити сирим. М'ясо по-французьки з картоплею, цибулею і грибами Легко готувати різні страви, лише комбінуючи улюблені інгредієнти. Наприклад, можна обмежитися класичними м'ясом, картоплею та цибулею. Додаючи овочі, гриби, ананаси, ви отримуєте нові смаки. Розглянемо варіант з грибами та цибулею. Грибочки радимо обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. Не забудьте їх посолити і поперчити. А ось цибулю нарізаємо кільцями і маринуємо в яблучному оцті або вини. Безумовно, можна і не обробляти цибулю. Але в компанії маринаду м'ясо по-французьки з картоплею буде мати пікантний смак.




Що робити з картоплею? Щоб нагодувати всю сім'ю, знадобиться кілограм картоплі. Її необхідно ретельно промити і почистити. Далі картоплю нарізати кружечками або невеликими шматочками. І знову не забуваємо про сіль і перець. Картоплю можна замаринувати в майонезі ненадовго. Шматочки коренеплоду викладаються рівним і нетовстим шаром на деко. Якщо ви попередньо обсмажували м'ясо, картоплю можна довести в духовці до напівготовності. М'ясо по-французьки з картоплею : заключні штрихи На картоплю викладаємо свинину, а зверху закриваємо всі цибулею, грибами або овочами за бажанням. Вінчає картину майонез і багато тертого сиру. Далі деко поставити в духовку на цілу годину. Є невелика хитрість: можна прикрити блюдо фольгою, щоб не пересушити м'ясо. Свинина пустить сік, смак якого просочить картоплю і зробить ваш кулінарний шедевр неймовірно апетитною. За 10 хвилин до готовності фольгу краще зняти, щоб все це пишність покрилося рум'яною скоринкою. Блюдо нарізають шматочками і подається порційно. Настільки ситне ласощі чудово поєднується з легким овочевим салатом. Калорійність М'ясо по-французьки, безумовно, - дуже смачна страва. Однак ті, хто стежать за своєю вагою, сглотнут слину, але не доторкнуться до нього. Це гастрономічне диво справляє враження дуже калорійного. В одній порції м'яса з картоплею приблизно 600 калорій. Для тих, хто сидить на дієті це недозволена розкіш. Однак ви будете здивовані, але більше половини всіх калорій доводиться на майонез. Тому зробити блюдо легким можна, замінивши популярний соус сметаною. Також доречно використовувати вершки, змішані з бринзою. Місце свинини може зайняти курочка, а картоплю і зовсім краще не використовувати. Наприклад, прикривши мяско овочевий сумішшю, ви отримаєте чудове блюдо з гарніром, який не зіпсує фігуру.