Відмінна підлива з курки

Навіть саме сухе й прісне блюдо здатна "реанімувати" правильна підлива. З курки можна зробити цілком придатну. Деякі кухарі визнають її просто незамінною. Так як приготувати підливу з курки? Кожен вибирає свій спосіб. Рецепт підливи з курки, який пропонується в цій статті, найбільш простий. Вперед за продуктами!




Підлива з курки в два рахунки Коли після роботи або, навпаки, з ранку у вас немає абсолютно ніякого бажання придумувати шедевр, апетитна підлива прийде вам на виручку. Цей рецепт розрахований на людей, які бережуть свій час. Отже, вам буде потрібно один невеликий курячий окорочок, одна морквина, цибулина, трохи просіяного борошна, томатна паста (або свіжі помідори, двох штук вистачить), соняшникова олія, свіжа зелень і сіль з перцем. Спосіб приготування Окіст промийте під краном з проточною холодною водою і поріжте на шматочки. Шматочки не повинні бути великими, адже повинна вийти підлива з курки, а не повноцінне друге блюдо. На розігрітій сковороді, змащеній оліям, обсмажте до приємної золотистої скоринки нарізану шинку. Наріжте цибулину і морквину і відправте овочі до м'яса. Посоліть майбутню підливку. Потім посипте борошном і розмішайте. Після того як м'ясо трохи обсмажиться, влийте склянку кип'яченою води. Закрийте кришкою. Протягом п'яти хвилин наша підлива буде тушкуватися на слабкому вогні. На закінчення додати трохи томатної пасти або роздавлений помідорів. Посипте зеленню. Нехай підлива потомитися на повільному вогні ще близько десяти хвилин. Готове.




Підлива з курки "Крокодил Гена" Як же робиться ця надзвичайно смачна підлива? Елементарно! Вам потрібно м'ясо курки, цибуля, морква, томатна паста борошно. Для прикраси візьміть пучок свіжого кропу. Багато в чому цей рецепт нагадує перший, але є і відмінності. Курку необхідно відварити в невеликій каструлі. Поки вона готується, подрібніть чищений цибулю і моркву нашаткуйте. Овочі перемішайте між собою і обсмажте при малій кількості соняшникової олії. Тим часом виловите курку, а бульйон не виливайте, він вам стане в нагоді. Нехай м'ясо остигає. У каструлю з гарячим курячим бульйоном засипте смажені овочі. Потім покладіть туди пару ложок томатної пасти. Цю суміш варіть на слабкому вогні. Охолоджену курку відокремити від кісточок, видаліть всі хрящі, а саме м'ясо розділіть вздовж волокон на довгасті шматочки. Можете порізати його, щоб не возитися. Далі його слід обсмажити, потім помістити в приготований соус. Залишилося всипати рубану зелень і довести суміш до кипіння, періодично помішуючи її. Приємного вам апетиту! Підлива з курки "Майонезна" Візьміть два курячі стегенця, цибулю і моркву, дві ложки рідкого майонезу, зелень, оливкова олія і спеції. Поки курка вариться, наріжте овочі. Холодне м'ясо відокремте від усіх кісток і подрібніть. Цибулю з різаною морквиною посмажте, а потім опустіть туди м'ясо і додайте майонез, спеції та різану зелень. Підлива готується близько п'яти хвилин. Принадність цього рецепту в тому, що після приготування підливи залишається ще й смачний курячий бульйон, з якого легко можна зробити суп.