Багато чого про те, що приготувати з курячого фаршу

Якщо ви роздумуєте, що приготувати з курячого фаршу, нижче можете прочитати кілька оригінальних рецептів. Втіливши їх у життя, ви прикрасите свій святковий стіл. «Клубочки ниток» Куряче філе і цибулю дрібно перемелюємо через м'ясорубку, приправляємо сіллю, травами і спеціями. Замішуємо листкове тісто (або розморожуємо магазинне), розкачуємо його в не дуже тонкий пласт і нарізаємо вузькими довгими смужками, як локшину. Руками ліпимо невеликі фрикадельки з курячого фаршу, обмотуємо кожну з них локшиною, як якщо б скручували клубок ниток. Ці «мотки» викладаємо на деко і змащуємо жовтком, злегка збитим виделкою з сіллю. Температура в духовці повинна бути від 180 до 200° C. Там м'ясні кульки в тісто повинні дбати до легкого рум'янцю.




Террін з курки з овочами Готуємо з курячого фаршу суміш: 400 г пропущеного через м'ясорубку філе припадає 1 дрібно посічена цибулина, 200 г розморожених овочів з пакета, по дрібці солі і спецій. Яйце розвести половиною склянки вершків 22% жирності, насипати п'ятдесят грам тертого сиру. Зробити з фаршу і всіх цих інгредієнтів яєчно-м'ясо-молочну суміш. Форму, в якій будемо запікати наш кулінарний шедевр, змащуємо рослинним оліям або іншим жиром, викладаємо туди террін. Він повинен дбати півгодини при 200° C. Після цього виріб потрібно посипати зверху ще твердим сиром (теж близько п'ятдесяти грам) і дати постояти в гарячій духовці кілька хвилин, щоб утворилася біла шапка. Охолодити і нарізати шматочками.




«М'ясний лабіринт» Якщо ви роздумуєте над тим, що приготувати з курячого фаршу на закуску, то торт «М'ясний лабіринт» буде самим вдалим рішенням. Як його зробити? Перемелюємо через м'ясорубку 300 г курятини і середню цибулину, додаємо 2 яйця, солимо, перчимо і вливаємо в фарш половину склянки молока. Ретельно перемішуємо і додаємо близько склянки борошна (її додаємо порціями, щоб не було грудочок). Вийде щось на кшталт тесту, яке ми і смажимо на маленькій сковорідці. Це потрібно робити на рослинному маслі. Такі м'ясні млинці, обсмажені з обох сторін, ріжемо на четвертинки. Готуємо крем для торта»: склянку сметани, двісті грам тертого сиру, дрібно посічену зелень кропу, видавлені через прес два-три зубчики часнику, запашний перець і щіпку мускатного горіха вимішуємо до однорідного стану. Вимазиваем кремом одну сторону млинчиків, скручуємо їх в рулетики. Укладаємо їх вертикально в змащену жиром форму. Посипаємо зверху тертим сиром і ставимо в розігріту до 200°C піч. Коли сир розплавиться, вимикаємо духовку, але не виймаємо форму - нехай так і охолоне. "Картопля Фаберже" Що приготувати з курячого фаршу ще? Можна зробити оригінальні деруни. Жовтий сир (200 г) натираємо на крупній тертці, змішуємо з дрібно посіченою зеленню кропу і 3 зубчиками часнику, пропущеними через прес. Додаємо розм'якшене олія (200 г). З цієї маси формуємо кульки і ставимо їх в морозилку на годину-дві. Фарш приправляємо сіллю і спеціями. Вісім картоплин тремо на тертці, додаємо 2-3 яйця, крохмаль, солимо і перчимо. Формуємо з фаршу коржик, в центр покласти замерзлий кулька, скачуємо в котлетку. Злегка обвалюємо її в борошні і опускаємо на ложці в картопляну масу. Обсмажуємо на рослинному маслі (воно має бути розігріта до високої температури), поки виріб не стане золотистою. Готовий продукт добре викласти на паперові серветки або рушники - так вбереться зайвий жир. Тепер при організації святкового столу у вас не буде сумнівів в тому, що приготувати з курячого фаршу.