Котлети, напевно, люблять всі. Моя сім'я не виняток. Насправді, готувати їх не складно. Але завжди можна зробити щось більш простим способом. Цей рецепт, яким зі мною поділилася мама, дозволяє отримати соковиту і дуже смачну страву. Їх не потрібно формувати руками, обсмажують на сковороді, викладаючи ложкою. Але вони все одно виходять дуже апетитними.
Список необхідних продуктів
Для приготування домашніх і ніжних котлет потрібно взяти:
500 грам фаршу.
Три головки цибулі.
Пару яєць.
Три столові ложки сметани, можна взяти і майонез.
Така ж кількість картопляного крохмалю.
Три зубчики часнику.
Половину чайної ложки солі.
Пучок перцю.
Ще мені подобається в даному рецепті те, що можна взяти будь-який фарш. І курячий, і яловичий котлети виходять однаково смачними і ніжними. Як гарнір зазвичай готую овочі.
Процес приготування смачної страви
Все дуже просто. Цибулю і часник потрібно очистити і дуже дрібно нарізати. Іноді я використовую для цього блендер, але частіше просто дрібно кришу за допомогою ножа. Додаю обидва інгредієнта до фаршу, ретельно вимішую.
Після кладу сметану і крохмаль. Варто відзначити, що сметана повинна бути густа, чим вище її жирність, тим краще. Те ж саме стосується і майонезу, якщо використовуєте саме його. Вимішую масу, вводю спеції і яйця. Знову ретельно розмішують.
Я зазвичай смажу на невеликій кількості олії. На хорошій сковороді можна обійтися і без нього. Викладати порцію потрібно за допомогою столової ложки, акуратно поправивши в форму котлети. Смажать до утворення скоринки, з двох сторін. Зазвичай на приготування йде близько чотирьох хвилин з кожного боку.
Котлети виходять невеликими, але смачними. Під рум'яною скоринкою ховається соковите м'ясо. Не рекомендую класти інші спеції, щоб не перебити весь м'ясний смак. Звичайного перцю і солі буде більш ніж достатньо.