Картопляна запіканка в духовці готується дуже швидко і не вимагає великої різноманітності продуктів. За це і люблять її господині. Навіть якщо несподівано прийшли гості, приготувати для них ця страва буде не соромно. Тим більше, що його завжди можна урізноманітнити складовими, які знайдуться в холодильнику.
Переваги картопляних запіканок
Основна перевага картопляної запіканки полягає у властивостях головного інгредієнта. Картопля – дешевий овоч, який є в кожному будинку. Він має досить в'язкої консистенцією, щоб зіграти роль тесту. У той же час в якості начинки може виступати будь-який продукт, що робить запіканку універсальної. Приготуйте її з фаршем, сиром, овочами, грибами, рибою - і в будь-якому випадку ви отримаєте неповторний смак. Щоб зробити запіканку, не потрібно багато часу. Досить відварити картоплю, потім викласти його шарами з начинкою і поставити в духовку. Можна і зовсім натерти сиру картоплю і перекласти його іншими інгредієнтами. Смакові відтінки будуть дещо різними, але в цілому страва буде виглядати чудово. Отже, картопляна запіканка в духовці – популярні рецепти з фото, які ви можете успішно втілити в життя вдома.
Картопляна запіканка з фаршем в духовці
Інгредієнти:
картопля – 07-08 кг;
сир – 015 кг;
фарш – 05 кг;
цибуля – 1 шт.;
борошно сметана – 3 ст. л.;
олія соняшникова або оливкова;
сіль;
перець;
яйця – 3 шт.;
сухарі панірувальні.
Приготування:
Картоплю зварити й розім'яти, щоб вийшло пюре. Додати сирі яйця і перемішати.
Цибулю нарізати і обсмажити в маслі.
Додати до нього фарш і продовжувати обсмажувати.
Начинку посолити, накрити і тушкувати ще кілька хвилин.
Сир натерти.
Форму обробити маслом і посипати дно панірувальними сухарями.
Розподілити рівномірно товчену картоплю, зверху присипати сиром.
Викласти фарш і знову посипати сиром.
Змастити сметаною.
У розігрітий до 210-230 градусів духовку відправити запіканку.
Через 35-40 хвилин, коли запіканка буде готова, вийняти і подати до столу.
Картопляна запіканка з грибами в духовці
Інгредієнти на 1 кг картоплі:
гриби – 03 кг;
яйця – 2 шт.;
цибуля – 2 шт.;
молоко – 120 мл;
сметана – 3 ст. л.;
сіль;
перець;
часник – 3 зубки.
Приготування:
Картоплю відварити і зробити пюре, перемішавши з яйцями і молоком.
Гриби помити, порізати, висипати на розпечену сковороду і смажити, поки з них не випарується вся рідина.
Додати цибулю і масло до грибів і злегка підрум'янити.
Посолити, поперчити і додати часник.
Форму змастити жиром і викласти половину картопляного пюре, добре його розрівнявши.
Висипати зверху гриби з цибулею і накрити рештою пюре.
Готувати в розігрітому до 210-230 градусів духовій шафі.
Через півгодини запіканка буде готова.
Картопляна запіканка з сиром в духовці
Інгредієнти:
картопля – 6 шт.;
яйця – 2 шт.;
часник – 2 зубки;
сир – 100 г;
майонез - 4 ст. л.;
перець;
сіль;
зелень;
олія соняшникова.
Приготування:
Натерти сир.
Змішати яйця, зелень і половину маси з сиром.
У другу половину сиру додати яйце, майонез і часник.
Картоплю очистити і крупно натерти (варити овочі не потрібно).
Перемішати її з другою половиною сирної маси.
Форму обробити маслом і рівномірно розподілити в ній картоплю з сиром.
Зверху змастити сирною масою з зеленню.
Відправити запіканку в духовку на 40 хвилин.
Подавати як гарнір або самостійно блюдо з овочевим салатом.
Картопляна запіканка з м'ясом в духовці
Інгредієнти:
картопля – 4 шт.;
яловичина – 03 кг;
сир – 01 кг;
томати – 3 шт.;
цибуля – 1 шт.;
сметана – 1 ст.;
сіль;
перець;
кріп.
Приготування:
Цибулю почистити, нарізати і обсмажити в маслі.
Яловичину нарізати шматочками і відправити до цибулі. Продовжувати обсмажувати ще 7-10 хвилин.
Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками.
Так само нарізати помідори.
На деко, покритий пергаментом, викласти більшу частину картоплі і змастити зверху сметаною.
Додати шар м'яса, покрити його залишилася картоплею і знову змастити сметаною.
Сир натерти, половиною сирної маси посипати картоплю.
Зверху покласти помідори.
Відправити запіканку в духову шафу на півгодини, розігрівши його до температури 230-250 градусів.
Посипати блюдо сиром і випікати ще чверть години.
Готову запіканку подати на стіл.
Картопляна запіканка з помідорами в духовці
Інгредієнти:
картопля – 4 шт.;
томат – 1 шт.;
вершки або сметана – 1 ст.;
яйця – 1 шт.;
сир – 01 кг;
сіль;
перець;
масло.
Приготування:
Підготувати форму, обробивши її маслом.
Картоплю почистити, нашаткувати скибочками і викласти у форму.
Яйця змішати з вершками.
Томат нашаткувати і викласти поверх картоплі.
Полити яєчно-вершковою сумішшю.
Сир натерти і посипати їм зверху запіканку.
Духовку розігріти до 180-210 градусів і поставити в нього блюдо.
Подавати гарячим.
Картопляна запіканка з рибою в духовці
Краще всього для цього рецепт підійде скумбрія. Якщо немає саме цього виду начинки, запіканка з картопляного пюре в духовці повинна бути приготована з іншого морською рибою: вона додасть страві характерний присмак і аромат.
Інгредієнти:
риба – 1 кг;
картопля – 3 шт.;
яйця – 2 шт.;
цибулина – 3 шт.;
сир – 01 кг;
сметана – 3-4 ст. л.;
олія соняшникова;
сіль;
перець.
Приготування:
Рибу очистити від луски, помити, порізати на невеликі шматочки і посолити.
Цибулину порізати кільцями.
Обсмажити рибу на соняшниковій олії.
Цибулю обсмажити.
Рибу розібрати, відокремивши м'ясо від кісток.
Форму змастити жиром і викласти половину картоплі.
Зверху викласти шар риби, а потім лука.
Накрити залишилися картоплею.
Сметану збити з яйцями і залити отриманою сумішшю запіканку.
Присипати зверху тертим сиром і зеленню.
Духовку розігріти до температури 190-210 градусів і відправити блюдо в нього на 20-25 хвилин.
Коли запіканка буде готова, подати на стіл.
Картопляна запіканка з сосискою в духовці
Інгредієнти:
картопля – 5 шт.;
майонез – 05 ст.;
сосиска – 5 шт.;
цибулина – 1 шт.;
яйця – 1 шт.;
сир – 01 кг;
сіль;
перець.
Приготування:
Картоплю зварити цілком і нарізати шматочками.
Сосиски і цибулю нарізати кільцями.
Форму змастити жиром і викласти шар картоплі.
Зверху викласти сосиски і цибулю.
Яйця збити з майонезом і залити страву.
Сир натерти і посипати зверху.
Випікати протягом півгодини в духовці.
Картопляна запіканка в духовці, як би ви її не приготували, напевно припаде до смаку вашим їдцям, а ви оціните простоту і невибагливість цієї страви. Проводити експерименти з начинкою можна нескінченно, і при цьому кожен раз вас буде дивувати новий смак і різноманіття його відтінків.