Домашні котлети: рецепт. Смачніше не знайти!

Домашні котлети, рецепт приготування яких ми зараз розглянемо, - це справжній витвір кулінарного мистецтва. Кожен із запропонованих рецептів відрізняється оригінальністю, а самі страви - ні з чим не порівнянним смаком. Причому в їх приготуванні немає абсолютно нічого складного! Курячі котлети з кропом і сиром Що вам знадобиться (на 4 порції):

900 г курячого філе;

2 чайні ложки крохмалю;

2 головки ріпчастої цибулі;

50 грамів злив. олії;

2 курячих яйця;

панірувальні сухарі;

кріп;

пшеничне борошно;

перець і сіль.

Як приготувати? Домашні котлети, рецепт яких ми вивчаємо, готуються дуже просто. Для початку робимо начинку: натираємо на дрібній тертці вершкове масло і сир, подрібнюємо кріп. Всі ці продукти змішуємо, щоб вийшла однорідна маса - її на час потрібно поставити в холодильник. Далі переходимо до філе: його слід промити, нарізати дрібними шматочками і пропустити разом з луком через м'ясорубку. За смаком додати перець і сіль, всипати крохмаль і добре вимісити суміш. Потім формуємо майбутні котлети: робимо коржик з фаршу, на неї викладаємо трохи начинки, накриваємо інший коржем. Зліпивши котлету, слід обваляти її в борошні, після цього в яйці, а потім в сухарях. Перед тим як ви почнете готувати котлети, остудіть їх трохи в холодильнику. Смажити потрібно на прогрітій сковороді на рослинному маслі. Готове блюдо повинне мати рум'яну скоринку. Ось і готові домашні котлети! Рецепт, як бачите, нескладний, але виходить дуже смачно. А ми йдемо далі.




Котлети «по-міністерськи» Що вам знадобиться:

2 філе курки;

2 ложки (ст.) майонезу;

яйце;

1 ложка карт. крохмалю;

2 ст. ложки раст. олії;

чорний перець і сіль.

Як приготувати? Домашні котлети, рецепт яких ви дізнаєтеся прямо зараз, - відмінний варіант як для повсякденного, так і для святкового столу. Щоб приготувати їх, слід нарізати філе на невеликі шматочки (приблизно 2 на 2 сантиметри кожен). Потім викладаємо м'ясо в глибоку миску. До курки додаємо майонез, крохмаль, яйце, перчимо і солимо, після чого все ретельно розмішуємо. У результаті повинно вийти тісто, по консистенції схоже на тісто для оладок. Заготівля повинна постояти в холодильнику близько години. Смажити потрібно теж так, як оладки, - наливаючи на розпечену сковороду з оліям «тісто» за допомогою ополоника чи ложки і перевертаючи на інший бік через 6-9 хвилин.




Курячі котлети з базиліком і грибами Що вам знадобиться:

04 кг курячого філе;

1 склянку свіжих печериць;

4 ложки вершків;

15 головки реп. лука;

100 грамів білого хліба;

2 ст. л. зеленого базиліка;

щіпка мускатного горіха;

яйце;

25 ст. ложки рафінованої олії;

15 ст. ложки вершкового масла;

за смаком цукор, перець і сіль.

Як приготувати?

Ми не сучасн, якщо скажемо, що це - найсмачніші домашні котлети. Щоб зробити їх, потрібно дрібно нарізати філе, трохи посолити і поперчити. Далі подрібнюємо цибулю і обсмажуємо на суміші рослинного і вершкового масел до м'якого стану. Поки він смажиться, миємо й сушимо печериці, дрібно ріжемо й додаємо в сковорідку до цибулі. Залишається присипати їх ложечкою цукру й почекати близько 5 хв. Після цього слід збити в блендері нежирні вершки з яйцем, гілочками базиліка, меленим мускатним горіхом і хліб без скоринки. Далі отриману суміш потрібно змішати в глибокій мисці з печерицями та м'ясом. Залишається лише зліпити круглі котлетки і смажити їх на рослинній олії до появи скоринки золотистого відтінку. Вітаємо! Тепер ви знаєте, як приготувати домашні котлети на будь-який смак!