Добрі поради » Рецепти » Маринування огірків: рецепти приготування

Маринування огірків: рецепти приготування

5-04-2015, 18:21
1 797
0
Огірок - дуже корисний овоч. Єдиним його недоліком є те, що він недовго зберігається у свіжому вигляді. Однак це можна виправити, адже досить просто зробити таку процедуру, як маринування огірків. Рецепти досить різноманітні. А в результаті можна отримати смачну закуску, якій так приємно насолоджуватися в будь-який час року.




Як підготувати огірки до засолюванні Дуже важливим етапом є підготовка плодів до маринування. Для цього краще, щоб огірки мали середній розмір, не більше 10 см. Овочі різних сортів рекомендується солити окремо, адже вони по-різному можуть поводити себе в маринаді. Спочатку огірки необхідно замочити в холодній воді. Це робиться для того, щоб овочі набрали води, в результаті чого стали пружними і не зморщилися при засолюванні. Спеції і прянощі для маринування
Маринування огірків: рецепти приготування
Маринування огірків рецепти має різні. При цьому основна вимога, що пред'являється до прянощів і спецій, які використовуються - це їх свіжість. У таких травах міститься велика кількість вітаміну С, а також речовини з бактерицидними властивостями. Завдяки цьому, огірки не закиснуть, а банки не вибухнуть. Якщо немає спецій та прянощів, зазначених у рецепті, можна замінити їх на інші, які ви надаєте перевагу, намагаючись при цьому зберегти гармонію смаку та аромату.




Хрусткі огірки, мариновані з прянощами
Маринування огірків: рецепти приготування
Рецепт маринованих огірочків можна взяти наступний. На 5 кг свіжих плодів знадобиться 10 зубчиків часнику, стільки ж листів смородини, хрін, парасольки кропу, перець горошком, зерна гірчиці. Крім цього, буде потрібно 25 літри води, 3 столові ложки солі і 5 ложок цукру. Оцет рекомендується взяти 9-відсотковий. Його на дані пропорції знадобиться 150 грам. Незважаючи на те, що маринування огірків рецепти має різні, набір прянощів зазвичай збігається. Попередньо плоди замочуються на 4 години. Банки стерилізуються. У них розкладається зелень, огірки. На літрову банку кладеться близько чайної ложки зерен гірчиці. Суміш води, солі та цукру кип'ятиться. Після того як маринад знімається з вогню, до нього додається оцет. Гаряча рідина розливається по банкам, які стерилізують протягом 5 хвилин. Ще один рецепт маринованих огірків
Маринування огірків: рецепти приготування
Мариновані огірки рецепт можуть мати і наступний. У підготовлені банки на дно укладаються різноманітні прянощі: листя хрону, вишні, зелень петрушки і кропу, перець запашний. Зверху викладаються вимиті овочі. По банкам розливається маринад, після чого вони стерилізуються 10-15 хвилин і закочуються. Пропорції спецій можуть відрізнятися, все залежить від уподобань готує. Для маринаду в літр киплячої води додається 4 чайні ложки солі, 2 столові ложки цукру і стільки ж оцту. Заливається рідина в підготовлений посуд з плодами в гарячому вигляді. Висновок Для того щоб виробляти маринування огірків, рецепти можна використовувати найрізноманітніші. Більшість господинь мають власні секрети, які роблять їх блюдо оригінальним і неповторним. Також можна зустріти різні пропорції солі і цукру для маринаду. Експериментуючи, пробуючи різні варіанти, можна знайти свій рецепт, приготовані за яким мариновані огірки найбільше припадуть вам до смаку.
Схожі добрі поради по темі
ЯК ЗРОБИТИ СОЛЕНІ ОГІРКИ ХРУЩИМИ
ЯК ЗРОБИТИ СОЛЕНІ ОГІРКИ ХРУЩИМИ
Солоні огірки - чудова зимова закуска, яка відмінно підходити під горілку або на додаток до картоплі, гарнірів, м'ясних страв.
Навіщо поруч із огірками садити часник: науково доведений лайфхак
Навіщо поруч із огірками садити часник: науково доведений лайфхак
Однією з улюблених культур городників є огірки. Хрумкі овочі з грядки відрізняються за смаком від тих огірків, які куплені в супермаркеті. Крім того,
Швидкі малосольні огірочки на мінералці з гірчицею (перепробувала багато рецептів, але смачніше не знайшла)
Швидкі малосольні огірочки на мінералці з гірчицею (перепробувала багато рецептів, але смачніше не знайшла)
Пропоную рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування. Сам розсіл буде на мінеральній воді з додаванням гірчиці і солі. Гірчицю можна
Огірки + мінералка + сіль = по-справжньому хрусткі малосольні огірочки
Огірки + мінералка + сіль = по-справжньому хрусткі малосольні огірочки
У кожної господині є свої улюблені рецепти малосольних огірків: хтось готує їх класичним способом, хтось по-швидкому і сучасному - в пакетах і
Хрусткі огірочки на мінералці за добу. Експрес-закуска господині на замітку.
Хрусткі огірочки на мінералці за добу. Експрес-закуска господині на замітку.
Ласі і хрусткі малосольні огірочки люблять і дорослі, і діти. Ще б! Одна з найпопулярніших домашніх закусок прекрасно поєднується з смаженим м'ясом,
Навіщо поруч з огірками садити часник: науково доведений лайфхак багатого врожаю
Навіщо поруч з огірками садити часник: науково доведений лайфхак багатого врожаю
Однією з улюблених культур городників є огірки. Хрусткі овочі з грядки відрізняються за смаком від тих огірків, які куплені в супермаркеті. Крім