Рецепт коржів: найапетитніші варіанти

Рецепт коржів прийшов до нас з країн Середньої Азії, де це виріб використовувався замість хліба. Зазвичай вони мають плоску круглу форму, а в склад часто включаються додаткові інгредієнти: приправи, спеції, сир, шкварки. Найбільш цікаві та смачні спобличчя приготування ви можете прочитати в цій статті.




Смажені коржики з сиром Тісто для цього вироби взято з китайських рецептів. Інгредієнти:

Плавлений сир.

Пшеничне борошно.

Вода.

Як готувати Насипте борошно в чашку. Воду закип'ятіть і відразу ж змішайте з борошном. Перемішайте до однорідного стану і залиште на півгодини, накривши при цьому вологою серветкою. Тепер поріжте тісто на шматочки і розкачайте на дуже тонкі коржі. На них викладіть тертий сир. Скрутіть тісто навпіл, защипайте краю і обсмажте на розігрітій олії до появи скоринки. Як зробити коржики-хичини? Хичин (хичин) - це основне борошняний виріб з начинкою, спожита на Північному Кавказі. Інгредієнти:

Молоко.

Твердий сир.

Борошно.

Часник.

Чорний мелений перець, паприка, червоний пекучий перець.

Базилік, зелень.

Вершкове олія.

Картопля.

Сіль.

Як готувати Замісіть тісто на кефірі, борошні і солі, накрийте його і залиште на сорок хвилин. Для начинки дрібно натріть сир, видавіть часник і наріжте зелень з базиліком. Все це ретельно перемішайте і додайте спеції. Тепер зваріть картопля в мундирі, зніміть з нього шкірку і зітреш разом з попередньої сумішшю в пюре, остудіть. Тепер сформуйте з тіста кульки, розкачайте їх, покладіть всередину начинку, заліпіть краю і розкачайте отриману булочку як можна тонше (при цьому вміст, природно, повинно залишитися всередині). Коржі викладіть на розігріту сковороду, смажте на середньому вогні з двох сторін. Після приготування змастіть вершковим оліям.




Рецепт коржів гострих Інгредієнти:

Борошно.

М'який плавлений сир.

Будь-яка ковбаса.

Огірок.

Вода.

Зелень.

Приправи за смаком (чорний перець, паприка, каррі).

Як готувати Викладіть в ємність вершкове масло, а зверху налийте тільки що вскипевшую воду, перемішувати до розчинення олії. Тепер сюди висипте борошно з приправами і замісіть тісто. Для начинки наріжте кубиками ковбасу, огірок соломкою, а зелень наріжте. Розділіть тісто, розкачати його і викладіть начинку з плавленим сиром. Защипайте краю коржі і акуратно розкачайте її качалкою. Викладіть на сковороду і обсмажуйте до появи скоринки. Отримані вироби смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Турецький рецепт коржів Інгредієнти:

Борошно.

Часник.

Розтоплений смалець або маргарин.

Рослинне олія.

Сухі дріжджі.

Вода.

Цукор, сіль.

Як готувати В трохи теплій воді розчиніть цукор, сіль і дріжджі. Залиште суміш на десять хвилин в теплому місці. Тепер насипте туди борошно і вимішуйте тісто, поступово додаючи смалець або маргарин, поки він не розчиниться. Після цього накрийте ємність і залиште хвилин на сорок. Коли тісто буде готове, змастіть деко, сформуйте на нього корж і залиште на десять хвилин. В цей час перетріть часник з рослинним оліям і сіллю, а потім змастіть їм тісто, роблячи в ньому поглиблення. Тепер залиште його ще на двадцять хвилин. Ну і фінальний етап: поставте блюдо в духовку і випікайте п'ятнадцять хвилин при температурі 220 градусів. До речі, цей рецепт коржів використовувала у своїй відомій передачі Юлія Висоцька.