Добрі поради » Рецепти » Простий рецепт безе в домашніх умовах

Простий рецепт безе в домашніх умовах

4-04-2015, 18:59
2 249
0
Домашні рецепти безе Домашні десерти готує будь-яка господиня, але з особливим задоволенням береться за такі страви, приготування яких потрібно якомога менше інгредієнтів і зусиль. В цьому плані особливо виділяється безе. В домашніх умовах воно готується елементарно і практично з «нічого». Хоча деякі хитрощі знати, звичайно, необхідно.




Простий рецепт безе в домашніх умовах
Інгредієнти Рецепт безе в домашніх умовах включає мінімальний набір продуктів з тих, які в будинку є завжди. Це яйця, точніше білки, і цукровий пісок. Необхідно підготувати: яйце - чотири білка, цукор - один стакан. Цукор можна змішати з цукровою пудрою в рівних частинах, а можна взяти одну пудру. Любителі ванілі зазвичай додають маленьку ложку ванільного цукру. Якщо потрібно отримати кольорове безе, потрібні сухі харчові барвники. Підготовка
Простий рецепт безе в домашніх умовах
Рецепт безе в домашніх умовах передбачає використання тільки свіжих і охдажденних яєць. Спочатку їх потрібно ретельно промити під холодною водою і обсушити. Потім розбити і відокремити білки від жовтків. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити жовток, інакше він відразу ж потрапить в білок, а це неприпустимо. Білки збити в піну міксером або віночком, потім поступово викладати цукровий пісок (цукрову пудру) і ваніль, при цьому продовжуючи збивати. Готова маса повинна бути густою і не стікати з віночка. Масу можна розділити на дві частини і в одну з них додати барвник для отримання кольорового десерту.




Приготування Це був рецепт безе в домашніх умовах, а тепер потрібно приступити до випікання. На деко покласти пергамент або спеціальну папір для випічки і викласти на неї безе ложкою. Можна скористатися кондитерським мішком з фігурними насадками. Маса повинна добре тримати форму. Помістити деко в холодну або трохи нагріту духовку. Рецепт домашнього безе - це не тільки точну кількість інгредієнтів, але і правильне випікання, яке, швидше, схоже на сушку. Тримати страву в духовці 2-3 години при температурі 80 градусів. Відкривати духовку в процесі випікання не можна. Білкову масу потрібно витратити відразу, оскільки зберіганню вона не підлягає. Отримані «печенюшки» можна їсти просто так, а можна з'єднати за дві штучки з допомогою масляного крему. Торт "Графські руїни"
Простий рецепт безе в домашніх умовах
Рецепт безе в домашніх умовах використовують для приготування тортів. Є такий відомий десерт - "Графські руїни", в основі якого лежить білкова маса. Щоб зробити такий торт, потрібно збиту масу розділити на дві частини. З однієї напекти таких тістечок, як у попередньому рецепті, а з іншого - круглий корж. Приготування торта Для приготування крему знадобиться банку згущеного молока і пачка (250 г) вершкового масла. Крім цього, потрібно взяти по 200 грам волоських горіхів і чорносливу. Крем готується дуже просто. Масло потрібно вийняти з холодильника і почекати, поки воно розм'якшиться. За допомогою міксера збити його зі згущеним молоком. Чорнослив потрібно помістити не деякий час у окріп, дати розпаритися, потім дрібно порізати. Горіхи подрібнити в ступці (можна качалкою) і з'єднати з сухофруктами. Коли заготовки испекутся і охолонуть, корж змастити кремом і викласти на нього половину суміші горіхів з чорносливом. Після цього дно тістечок вмочити в кремі і викласти на корж. Зверху посипати залишками горіхів і сухофруктів. Торт готовий.
Схожі добрі поради по темі
Коли гості на порозі, завжди готую Тірамісу. Всього 30 хвилин на приготування
Коли гості на порозі, завжди готую Тірамісу. Всього 30 хвилин на приготування
Тірамісу Завдяки цим простим продуктам я можу приготувати приголомшливо смачний італійський десерт Тірамісу. Готується він легко, на його
Як зробити безе ідеальної консистенції і смаку
Як зробити безе ідеальної консистенції і смаку
Існує щось більш легке, повітряне, ніжне, ніж безе? Його просто неможливо не любити. Це крихке ласощі тане в роті і втамовує бажання солодкого, не
Рецепт безе - смачно і просто!
Рецепт безе - смачно і просто!
Дуже багато людей обожнюють безе ще з дитячих років, однак мало хто наважується приготувати цей чудовий десерт в домашніх умовах, так як це дуже
Вік живи - вік учись, або Як робити безе
Вік живи - вік учись, або Як робити безе
У чому і як робити безе? Звичайно, в мідній, скляній або фарфоровій посудині. Тим більше, що фарфор надає білкам особливу білизну. Посуд повинна бути
Просочення для бісквіта - важливий етап приготування торта
Просочення для бісквіта - важливий етап приготування торта
Бісквітний торт - один з найбільш поширених і улюблених десертів. Своїм приголомшливим смаком він зобов'язаний не тільки повітряному тесту і ніжному
Як правильно приготувати безе. Тістечко в домашніх умовах.
Як правильно приготувати безе. Тістечко в домашніх умовах.
Як приготувати тістечко безе в домашніх умовах. Всі тонкощі і нюанси приготування. Історія появи.