"Королівський" салат: покроковий рецепт з фото

Незважаючи на дорожнечу основних інгредієнтів страви, робити дійсно гарний і смачний "Королівський" салат просто. Він стане прикрасою столу і подарує справжнє гастрономічне задоволення як вам, так і вашим гостям. "Королівським" найчастіше називають салат з креветками і червоною ікрою. Однак існують і інші популярні і смачні його різновиди. Наприклад, вишукана закуска з авокадо, м'ясом і чорносливом.

"Королівський" салат з креветками: інгредієнти

Для приготування салату вам знадобиться:

12 кг варених заморожених креветок;

100 грам червоної ікри і 100 грам червоної риби;

4 яйця;

3 картоплини середнього розміру;

майонез;

спеції (лавровий лист, кілька горошин запашного перцю, чайна ложка свіжомеленого чорного перцю і солі за смаком).

Покроковий рецепт

1. Відварити креветки в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і перцю. Так як креветки варені, досить кинути їх не розморожуючи в киплячу воду і проварити 2-4 хвилини після закипання. Відкинути креветки на друшляк, повністю остудити і очистити. 2. Зварити і ретельно очистити картоплю і яйця. 3. Приготувати красиву прозору посуд та зробити на дні тонку сіточку з майонезу. Королівський салат буде особливо ефектно виглядати в порційних креманках. 4. Половину креветок викласти в салатницю і зробити майонезну сітку. 5. Наступний шар - натертий на тертці відварну картоплю. Злегка утрамбувати шар за допомогою столової ложки і знову змастити майонезом. 6. Далі посипаємо салат з королівськими креветками, натертими на тертці яйцями. 7. Викладаємо частину креветок і знову робимо сіточку з майонезу. 8. Останній штрих - червона ікра і при бажанні червона риба. Для того щоб салат "Королівський", фото якого неодмінно викличе апетит у найвибагливішого гурмана, проявив свої смакові якості повною мірою, страви необхідно настоятися в холодильнику близько 6 годин. За цей час він просочиться і досягне досконалості смаку. Безпосередньо перед подачею салат з королівськими креветками можна прикрасити свіжою зеленню і скибочками лимона.

Салат з телятиною по-королівськи: інгредієнти

Для приготування смачного і красивого салату вам необхідно підготувати такі інгредієнти, як:

250 грам телятини або нежирної яловичини;

велика ріпчаста цибулина;

2 картоплини;

1 середня буряк;

1 велика морква;

2 зварених круто яйця;

150-200 грам будь-якого твердого сиру;

100 грам чорносливу без кісточки;

жменю ядер волоського горіха;

майонез і сіль за смаком.

Спосіб приготування "Королівського" салату з м'ясом

1. Відварити м'ясо (можна замінити мовою, який чудово поєднується з чорносливом), яйця та овочі, остудити, очистити і подрібнити (м'ясо, цибулю і картоплю нарізати невеликими кубиками, яйця - соломкою, моркву і буряк натерти на тертці) 2. Чорнослив запарити окропом, витримати 20 хвилин, остудити і нарізати досить великими скибочками. 3. Горіхи подрібнити за допомогою блендера або перемолоти в м'ясорубці. Кілька штук залишити для прикраси 4. Твердий сир натерти на дрібній тертці. 5. Всі продукти викласти в салатницю або порційні прозорі креманки в наступному порядку: картопля - сітка майонезу - цибуля - м'ясо - сітка майонезу - морква - сітка майонезу - чорнослив - буряк - сітка майонезу - яйця - сітка майонезу - подрібнені горіхи і сир. Як і будь-пошарове салат "Королівський" салат з м'ясом повинен настоятися перед подачею на стіл протягом шести-восьми годин.

Варіант з авокадо і королівськими креветками

Оригінальне і по-справжньому смачну страву - салат "Королівський" з креветками та авокадо. Для його приготування необхідно підготувати наступні компоненти:

16 великих очищених королівських креветок;

1 авокадо;

200 грам помідор (бажано черрі, але підійдуть і звичайні);

8-10 салатних листків (можна замінити шпинатом);

Для соусу, який є одним з найголовніших компонентів страви:

2 столові ложки оливкової олії;

по столовій ложці апельсинового соку і соєвого соусу;

зубчик часнику;

сіль і перець за смаком.

Покрокове приготування салату з авокадо і креветками

1. Креветки покласти в киплячу підсолену воду і проварити на повільному вогні 3 хвилини. Відкинути на друшляк, остудити. 2. Авокадо промити, розрізати на дві частини і видалити кісточку. Очистити від шкірки і нарізати невеликими скибочками або кубиками. 3. Листя салату ретельно промити під струменем проточної води, обсушити і порвати на невеликі шматочки. Викласти на дно салатниці. Можна покласти і нарізані листя, проте кухарі всього світу вважають хорошим тоном саме рвати їх на шматки руками. 5. Помідори подрібнити (черрі розрізати навпіл, інші помідори - великими кубиками) і викласти на листя салату. 6. Останній інгредієнт чудового салату - креветки. Подрібнювати їх не потрібно. Саме великі креветки роблять страву по-справжньому святковим, красивим і вишуканим. 7. Поливаємо "Королівський" салат соусом, який є основною родзинкою страви. Для його приготування необхідно змішати олія з дрібкою солі і ретельно перетерти. Додати всі інші інгредієнти (часник додається в останню чергу) і настояти заправку близько 10 хвилин. Легкий, смачний і корисний "Королівський" салат (рецепт з фото представлений вище) готовий! Креветки прекрасно поєднуються з усіма іншими інгредієнтами страви, авокадо підкреслює вишуканість, а заправка надає пікантності. При цьому його можна змінювати або доповнювати за власним розсудом. Наприклад, салат з м'ясом і чорносливом додати кукурудзу або горошок, легкий салат з авокадо додати трохи стиглої полуниці. Залишається лише спробувати і совершенствоваать популярне блюдо.