М'яка і смачна: як приготувати квасолю без тривалого замочування (рецепт марокканців)
Як приготувати м'які і смачні боби без довгого замочування? Зазвичай на попередню обробку квасолі потрібно кілька годин. Але можна скористатися мароканським рецептом страви. Завдяки такому способу приготування квасоля виходить м'якою і розсипчастою.
Рецепт бобів без довгого замочування
Для страви використовується:
500 г білої квасолі.
Цибулина.
Три зубчики часнику.
Помідори в кількості 2 штук.
Подрібнена зелень петрушки або кінзи.
Дві столові ложки томатної пасти.
Сіль.
Кмин, куркума, подрібнений імбир (за смаком).
Чотири столові ложки оливкової олії.
Чорний мелений перець.
Половинка лимона.
Гострий перець (за бажанням).
Квасолю поміщають в миску. Заливають окропом.
Накривають посудину кришкою. Залишають боби на 30 хвилин.
У каструлю кладуть подрібнену цибулю і часник. Заливають овочі олією. Додають сіль, перець, імбир, куркуму.
Перемішують компоненти. Обсмажують овочі та прянощі.
З посудини з бобами видаляють воду. Поміщають квасолю в каструлю з іншими продуктами.
Добре перемішують масу.
Заливають її киплячою водою.
Готують на середньому вогні. Помідори промивають. Подрібнюють на крупній тертці. Додають подрібнену кінзу або петрушку, томатний соус.
Перемішують продукти. Додають в посудину з квасолею. Накривають каструлю кришкою. Готують блюдо 10 хвилин.
Ті, хто любить гостре, можуть помістити в каструлю стручок чилі. Лимон споліскують. За дві хвилини до закінчення приготування поміщають половинку фрукта в квасолю.
Подають блюдо в гарячому вигляді.
Схожі добрі поради по темі
Домашній кетчуп: чудовий рецепт з натуральних продуктів
Домашній кетчуп Томатний соус неможливо не любити: він настільки перетворює і м'ясні, і овочеві страви, що деякі з них важко уявити без цієї
Гуляш з курки з підливою
Блюдо угорських пастухів – гуляш – популярний у всьому світі. Існує більше сотні варіантів його приготування, у тому числі гуляш з курки з підливою.
Як приготувати квасолю стручкову по-китайськи?
Сьогодні багато готують популярне китайське страву – смажену стручкову квасолю. Його батьківщиною є регіон Сичуань на заході Китаю.
Страви з червоної квасолі - смачно і дуже корисно
Червона квасоля має не тільки чудовим смаком. Вона містить багато корисних для організму речовин. Тому використовуючи її у своєму раціоні, можна
Готуємо квасолю в мультиварці
Квасоля є вельми цінним в живильному плані продуктом, який навіть при термічній обробці зберігає свої корисні властивості. Вона багата білками,
Сучасний рецепт приготування червоної квасолі
На сьогоднішній день червона квасоля є практично найпопулярнішим бобом на планеті. Вона займає перше місце серед овочів за кількістю антоцианінів,