Добрі поради » Рецепти » Більше рибу не смажу. Я готую її за рецептом, привезеному з Греції

Більше рибу не смажу. Я готую її за рецептом, привезеному з Греції

25-03-2021, 23:20
34 096
0

Цей рецепт популярний в Греції. Риба виходить дуже соковитою і ніжною, так що можна сміливо використовувати цей рецепт для приготування. Рибу краще брати білу, вона буде найбільш смачною. Найприємніше, що готується все досить просто.

Список інгредієнтів для смачної страви
Для приготування риби потрібно взяти:


800 грам білої риби.
500 г моркви.
150 грам петрушки.
Сто грам селери.
Головка цибулі.
Одна біла частина цибулі порею.
Три склянки окропу.

Це є основою рецепта, але без спецій теж не обійтися.

Спеції для смачної страви
В якості спецій і приправ можна взяти будь-які, але я зазвичай беру такі:

Чайну ложку солі.
Три чайні ложки суміші сушених трав, наприклад англійських.
Лавровий лист.
По половині чайної ложки перуки, базиліка, орегано і меленого перцю.
Сто грам томатної пасти.
Для смаження також потрібно взяти трохи борошна та олії.


Приготування риби
Потрібно промити і натерти овочі на крупній тертці. Не використовують в даний момент тільки обидва види цибулі. Додають їх в каструлю, заливаються трьома склянки окропу. Готують під кришкою протягом двадцяти хвилин. В кінці варіння додають лавровий лист і перець.

Заморожене філе потрібно залишити, щоб воно розтануло. Нарізають його на невеликі шматочки, буквально на одну порцію.

Рибу потрібно посипати сіллю і перцем, залишити так хвилин на п'ять. Після обвалюють її в борошні і обсмажують на добре прогрітій олії. У підсумку, наша риба повинна стати золотистою, хрусткою.

Томатну пасту потрібно змішати з половиною склянки отриманого бульйону, так вона краще розійдеться.


Трохи олії прогрівають на сковороді. Обидва види цибулі ріжуть. Ріпчасту краще подрібнити на кубики, а порей - колами. Обсмажують обидва овоча на сковороді приблизно пару хвилин, буквально до м'якості. Після, вводять томатну пасту. Перемішують. Коли цибуля з'єднатися з відваром, додають і інші овочі. Перемішують і тушкують все разом пару хвилин, в кінці додають сушені трави і інші спеції за рецептом.



При подачі використовують форму. На дно викладають обсмажені шматочки філе, а зверху накривають все овочами. Подавати краще в гарячому вигляді, але давши трохи постояти.

Тобто рибу з овочами прибирають на холод приблизно на годину, а краще на ніч. Тоді страва буде ще насиченіша. А перед подачею просто розігріти нашу рибу з морквою, цибулею і томатною пастою. Посипати петрушкою, нарізаною дрібно. Це робиться тільки для краси, так що від етапу можна і відмовитися.
Схожі добрі поради по темі
Шашлик в духовці вийшов просто чудовий: секрет в маринаді
Шашлик в духовці вийшов просто чудовий: секрет в маринаді
Шашлики багато хто звик готувати на природі. Але зараз цього зробити не можна. Але я випробувала новий рецепт м'яса, який допомагає зробити його
7 споcoбів приготувати смажену рибу так, щоб всі ахнули
7 споcoбів приготувати смажену рибу так, щоб всі ахнули
Oдин з найпоширеніших способів приготувати смачну рибу - це посмажити її на сковороді. Для жapки використовується панірування або кляр. Більшість
Замість м'яса. Соковиті котлети з білої риби (виходять завжди)
Замість м'яса. Соковиті котлети з білої риби (виходять завжди)
Пропоную простий і швидкий рецепт дуже смачних і соковитих котлет з риби. Готую їх з приготованого філе тріски. Розминаю рибу виделкою при змішуванні
Рецепт гречки (по-іншому готувати вже і не хочеться).
Рецепт гречки (по-іншому готувати вже і не хочеться).
Сьогодні готую дуже смачну гречку за особливим рецептом, все дуже просто, але гречка виходить настільки смачною і ароматною, що по-іншому готувати
Соковиті ледачі котлети я навчилася готувати у моєї мами. Багато часу не витрачаю
Соковиті ледачі котлети я навчилася готувати у моєї мами. Багато часу не витрачаю
Котлети, напевно, люблять всі. Моя сім'я не виняток. Насправді, готувати їх не складно. Але завжди можна зробити щось більш простим способом. Цей
Рецепт капусти по-корейськи: трохи східної кухні
Рецепт капусти по-корейськи: трохи східної кухні
Багато страви східної кухні відрізняються особливим гострим смаком. В їх приготуванні є свої тонкощі і секрети, які відомі тільки представникам цих