Добрі поради » Рецепти » Привезла з Одеси рецепт смачних пиріжків. Готую їх без яєць з капустяною начинкою

Привезла з Одеси рецепт смачних пиріжків. Готую їх без яєць з капустяною начинкою

25-03-2021, 23:07
18 120
0

Багато хто з нас любить пиріжки ще з дитинства, коли ними нас годували бабусі. Сьогодні я пропоную всім любителям випічки новий дуже смачний рецепт приготування пиріжків за рецептом, який я дізналася в Одесі. Ці пиріжки відрізняються своєю оригінальною формою і смаком, знайомим з дитинства. Їх можна зробити абсолютно з будь-якої начинки, але сьогодні я поділюся з вами рецептом приготування пирогів з капусти без яєць. Отже, приступаємо до приготування. Що вам для цього знадобиться?

Інгредієнти, необхідні для приготування пиріжків:
Всі інгредієнти ми поділимо на 2 групи.

Для тіста:

борошно - 450 грам;
вода - 260 мілілітрів;
дріжджі (сухі) - 7 грам;
сіль - пів чайної ложки.

Для начинки:
капуста - 1 кілограм;
цибулина - 1 штука;
м'ята (сушена) - 1/4 чайної ложки;
перець червоний (мелений) - пів чайної ложки;
олія - 5 столових ложок.
За смаком ви також можете додати сіль і перець чорний, трохи кропу і петрушки.


Для підсмажування пиріжків вам знадобитися олія.

Приступаємо до приготування покроково

Крок 1. Для початку вам потрібно борошно змішати з сіллю і дріжджами (сухими).

Крок 2. Тепер поступово додайте до борошна воду, до утворення однорідного і м'якого тіста.

Крок 3. Далі вам потрібно взяти миску змастити її олією, помістити туди тісто і закрити кришкою. Після ви повинні залишити тісто, поки воно не виросте.

Крок 4. Поки чекаєте тісто, наріжте дрібно цибулю і капусту.

Крок 5. Візьміть сковороду, налийте на неї олії і підсмажте вже нарізану цибулю. Пам'ятайте, що цибулю потрібно смажити на середньому вогні до утворення золотистого кольору скоринки.

Крок 6. Після цього підсмажте на великому вогні дрібно нарізану капусту, не забувайте постійно ретельно помішувати.

Крок 7. Тепер додайте червоний мелений перець і суху м'яту і також акуратно перемішайте.

Крок 8. Далі вам потрібно накрити все це кришкою і тушити до стану повної готовності.

Крок 9. У кінці додайте ще нарізані овочі, перемішайте і спробуйте. Після цього можете вимкнути плиту.

Крок 10. Візьміть дошку, насипте на неї борошна і розкачати на ній, отримане вище тісто. А потім розділіть його на невеликі шматочки.

Крок 11. Шматочки тіста необхідно розкачати в круглі тонкі коржі і викласти на них начинку по одній столовій ложці.

Крок 12. Зробіть з усього цього пиріжки розміром з долоню.

Крок 13. Тепер обсмажуємо отримані пиріжки з обох сторін.

Крок 14. Викладіть готові пиріжки на тарілку і насолоджуйтеся їх казково-неповторним смаком.

На закінчення

Наостанок хочу трохи розповісти вам про гагаузів - тюрського народу, за рецептом якого ми і зробили цю смачну випічку. Цей народ населяє землі Молдови та південно-західну частину Одеської області на Україні. Кулінарна майстерність цього народу формувалася кілька сотень років і відображає в собі національні особливості їхнього способу життя.
Схожі добрі поради по темі
Фаршировані перці! Мій рецепт з секретом
Фаршировані перці! Мій рецепт з секретом
Фаршировані перці виходять за цим рецептом дуже смачними і соковитими!
Дивовижне тісто для смажених пиріжків або біляшів
Дивовижне тісто для смажених пиріжків або біляшів
Пиріжки виходять дуже ніжні і м'які. Збережіть рецепт, він того вартий!
Пиріжки з капустою без яєць, простий рецепт
Пиріжки з капустою без яєць, простий рецепт
У кухні гагаузів є божественні за смаком, м'які і апетитні пиріжки з дріжджового тіста. Притому начинка може бути будь-яка, а ми познайомимо вас з
Млинці з капустою. Як їх готувати?
Млинці з капустою. Як їх готувати?
Млинці – це дуже смачний і легкий у приготуванні продукт. В них можна додавати різні начинки. Особливо зручно робити, якщо у вас майже немає часу для
Швидке тісто для пиріжків
Швидке тісто для пиріжків
Для того щоб побалувати домашніх смачною випічкою, особливий привід не потрібен. Лише на перший погляд здається, ніби приготування таких страв
Пиріжки з капустою і яйцем на дріжджовому тесті
Пиріжки з капустою і яйцем на дріжджовому тесті
Пиріжки з капустою і яйцем завжди виходять смачними та поживними. Варто відзначити, що таке блюдо можна використовувати і в якості швидкого перекусу