Добрі поради » Рецепти » Домашня ковбаса з курки: просто і корисно!

Домашня ковбаса з курки: просто і корисно!

11-03-2021, 14:06
879
0

Ковбасні вироби з магазину - не сама корисна їжа. У ній багато консервантів, солі. А ось домашня ковбаска - зовсім інша справа. Приготування не займе занадто багато часу, а результат порадує.

Складові

куряче м'ясо - 2 кг;
морквина - 1 шт;
цибуля - 1 шт;
буряк - 1/2 шт;
лист лавра - 1-2 шт;
часник - 1 ч л;
коріандр, перець чилі, чорний перець - 1 ч л;
горіх мускатний - 1/3 ч л;
желатин - 30 гр;
бульйон курячий - 290 мл;
вода - 2,5 л;
сіль 3 ч л.


Спосіб приготування

Кладемо птицю в воду, ставимо на вогонь, після закипання прибираємо накип, варимо пару хвилин, зливаємо воду.

Знову заливаємо водою, повторюємо процедуру до зняття накипу.

Вводимо моркву, цибулю, лист лавра, 2-3 ч л. солі.

Варимо під кришкою пару годин.

Натираємо буряк, віджимаємо сік.

Від готової курки відокремлюємо кістки.

Беремо бульйон, вводимо желатин, вимішуємо.

До курячого м'яса додаємо варені овочі, перець, часник, приправи, сік буряка, бульйон.

Все опрацьовуємо блендером.

Зрізаємо у пляшки верхівку, всередину кладемо однорідну масу.

Якісно ущільнюємо, щоб не допустити присутності повітря.

Обертаємо фольгою або плівкою, кладемо в холод на ніч.

Ножицями зрізаємо пляшку, готову ковбасу нарізаємо і подаємо до столу.
Схожі добрі поради по темі
Бюджетна закуска зі свіжого буряка: через 20 хвилин гості будуть задоволені
Бюджетна закуска зі свіжого буряка: через 20 хвилин гості будуть задоволені
Буряк в цьому рецепті повинен хрустіти, саме в такому вигляді цей маринований салат дуже смачний. Смачно і в теплому і в холодному вигляді.
Домашня грудинка: ідеальна закуска для звичайного або святкового столу
Домашня грудинка: ідеальна закуска для звичайного або святкового столу
Грудинка за цим рецептом виходить ніжною, приємної консистенції. Ароматне і пікантне м'ясо, сало виходить смачним, ситним. Його можна подавати до
Сальтисон в пляшці з курки - тепер не купую ковбасу в магазині
Сальтисон в пляшці з курки - тепер не купую ковбасу в магазині
Якщо вам не дуже подобається якість ковбаси, яку ви купуєте в магазині, раджу вам спробувати смачний сальтисон з курки.
Гречаники: рецепт смачної і ситної страви
Гречаники: рецепт смачної і ситної страви
Гречаники готують на Україні з фаршу і гречки, пропорції можна варіювати за бажанням. Особливо смачні гречаники з соусами!
8 кращих салатів з брокколі
8 кращих салатів з брокколі
Корисна їжа може бути смачною! Головне, вибирати рецепти, де калорій дуже мало.
Царська уха з горбуші
Царська уха з горбуші
Правильніше було б назвати цю страву вуха з голів горбуші, оскільки використовувати для супу всю тушку дорогоцінної риби надто дорого. Якщо вам