Добрі поради » Рецепти » Десерт з батьківщини Моцарта, який поїдається тільки гарячим

Десерт з батьківщини Моцарта, який поїдається тільки гарячим

3-03-2021, 21:36
387
0

«Очі бояться, а руки роблять» - це про рецепт зальцбургського нокерльна. Загадкового австрійського десерту, який я знайшла зовсім недавно. І зважилася, нарешті, приготувати його.

Інгредієнти для десерту
100 г цукру
5 яєць
50 г малини
2 ст. л. борошна
1 ст. л. крохмалю
0,5 ч. л. ванільного ароматизатора
цедра лимона
0,5 ч. л. розпушувача
дрібка солі
цукрова пудра для посипання

Інгредієнти для сиропу
50 г малини
40 мл вершків
10 г цукру


Як я його готувала:



Білки яєць відокремила від жовтків, притому білків потрібно 5. А жовтків - 3. Білки збила з пучкою солі до появи гребенів, а потім збивала з цукром. Поки він не розчинився (для зручності можна брати цукрову пудру)
В окремій посудині до жовтків додала цедру лимона і ванілін. Все збила і додала це до збитих білків. Потім туди ж борошно, крохмаль і розпушувач. Тільки перемішувати треба силіконовою лопаткою. Або дерев'яною.
Змастила шматочком вершкового масла форму для випікання і виклала туди половину маси. Розкидала поверху ягоди малини (можна заморожені). А зверху розподілила залишок маси у вигляді трьох піків.

Випікала все при 180? 20 хвилин, поки піки не підрум'яниться. Якщо протягом цих 20 хвилин піки стають коричневими - терміново зменшуйте температуру духовки! Тільки дверцята не відчиняйте до самого закінчення процесу випікання, всі старання пропадуть дарма.

Змішайте збиті вершки з цукром і малиновий соус. Він готується просто: малина з цукром розминається виделкою.
Готовий десерт подається, посипаний цукровою пудрою і политий малиновим соусом.
Bon app?tit, мадам і месьє!
Схожі добрі поради по темі
Унікальний чізкейк: привезла рецепт з Японії, такий роблять тільки там
Унікальний чізкейк: привезла рецепт з Японії, такий роблять тільки там
Неможливо встояти. Цей пиріг називають японським. Але, судячи з інгредієнтів, автор рецепта - італієць. Готується він легко і просто, та й
Рецепт ЧЕСЬКОГО КОРОЛІВСЬКОГО сирника
Рецепт ЧЕСЬКОГО КОРОЛІВСЬКОГО сирника
Не обов'язково їхати в Прагу, щоб спробувати знаменитий чеський десерт - королівський сирник. Можна приготувати його і вдома. Хоча, звичайно, в
Дуже смачне тістечко «Мурашник». Діти його просто обожнюють
Дуже смачне тістечко «Мурашник». Діти його просто обожнюють
Чудовий десерт, про який не раз чула, і, нарешті, зважилася приготувати сама. Дітям дуже сподобалося!
Омлет «Матінки Пуляр» - елементарний рецепт всього з 3-х інгредієнтів, а результат приголомшливий
Омлет «Матінки Пуляр» - елементарний рецепт всього з 3-х інгредієнтів, а результат приголомшливий
Як тільки не готують яєчні і омлети! Але цей рецепт перевершив всі мої очікування. Пишний, повітряний, яскравий і взагалі дуже цікавий. Тож не дивно,
Печиво "Дамські пальчики" і десерт з нього
Печиво "Дамські пальчики" і десерт з нього
Печиво "Дамські пальчики", приготоване будинку з душею і турботою про близьких, - ось справжній десерт. Пропонуємо прямо зараз спробувати спекти це
Кекси на молоці. Кекси на згущеному молоці
Кекси на молоці. Кекси на згущеному молоці
Ви любите кекси на молоці, але не знаєте, як їх готувати? Тоді ви потрапили за адресою. Ми зараз розповімо, як правильно робляться кекси на молоці.