Бутерброди з сиром - рецепти, особливості приготування та рекомендації

Бутерброди з сиром є відмінним варіантом закусок. Їх можна готувати як на сніданок, так і для прикраси святкового столу. Вони дуже ситні і швидко вгамовують відчуття голоду. Саме тому їх можна брати з собою в далеку дорогу або пропонувати дитині на ланч. В основному такі закуски готуються досить швидко і підходять для зустрічі нежданих гостей. Простота складу не говорить про те, що вони мають убогий смак, навпаки, у них яскравий аромат сиру (особливо у гарячих) і ніжний присмак овочів.

Вибір продуктів

У магазині слід звернути увагу на вибір головного інгредієнта таких закусок. Краще всього віддати перевагу не сирного продукту, а звареному за всіма стандартами сиру. В залежності від рецепту, він може бути твердих сортів або ропні. Однак для деяких бутербродів відмінно підходить копчений або плавлений сир з додаванням бекону, грибів, зелені. При купівлі сиру необхідно звернути увагу на наступне:

В упаковці не повинно бути рідини, якщо тільки це не ропні сир.

Колір натурального свіжого продукту може бути від молочного до жовтувато-коричневого.

На поверхні не повинно бути плям, заветренных ділянок і тим більше цвілі (винятком є тільки брі, камамбер, честерский та інші плісняві сири).

Терміни придатності повинні бути в нормі та із запасом, не варто купувати продукт з стікаючим терміном.

Інші продукти також слід вибирати дуже уважно і завжди перевіряти дату виготовлення і термін придатності.

Необхідний інвентар

Щоб зробити бутерброди з сиром максимально швидко, слід підготувати необхідний кухонний інвентар. До нього відносяться:

2 ножі для нарізки овочів та сиру;

2 дошки для оброблення продуктів (бажано з дерева або скла);

терка з отворами різних розмірів;

1-2 глибокі миски;

ложка столова або вилка;

паперові рушники для кухні;

порційна тарілка.

Для приготування гарячих бутербродів потрібно духова шафа, лист, пара прихваток і лопатка.

Рецепти

Існує величезна кількість рецептів бутербродів з сиром. Адже їх можна робити практично з усіх продуктів, варто лише проявити фантазію. Однак багато господині віддають перевагу декільком, що любили за простоту, смак і швидкість приготування.

Бутерброди по-домашньому

Бутерброди з яйцем і сиром можна приготувати незвичайним способом з наступних інгредієнтів:

1 чорний хліб в нарізці.

8 г сушеного часнику.

1 невеликий пучок зелені.

200 г м'якого сиру (розсільного).

5 яєць курячих.

100 г шпротів в олії або в'яленого м'яса.

Бутерброди з яйцем і сиром можна приготувати по інструкції.

Яйця відварюють, остуджувати і очищаються. Після вони нарізаються вздовж овалами.

Сир без розсолу перекладається в глибоку тарілку;

Зелень промивається, обсушивается і дрібно шинкуется.

Сир і зелень з часником змішуються разом і ретельно перемішуються до отримання однорідної маси.

Хліб змащується сирної основою, другим шаром викладається яйце і в останню чергу – шпроти або м'ясо.

Прикрашаються таке частування пучками петрушки або маслинами з оливками. На стіл їх рекомендується подавати на блюді з часточками лимона. Вони служать не тільки додатковим прикрасою, але і надають цитрусові нотки у смак і аромат.

Сирна закуска в духовці «Часникова»

Бутерброди в духовці з сиром можна приготувати з такого набору продуктів:

1 білий батон;

40 г вершкового масла;

50 г свіжого часнику;

200 г сиру твердих сортів.

Додатково можна використовувати чорний перець, сіль і кріп.

Перед початком готування включається духова шафа, він повинен розігрітися до 220 градусів.

Батон нарізати на тонкі скибочки приблизно по пів сантиметра.

Часник очищається і подрібнюється через спеціальний прес.

В окремій піалі трохи розм'якшується масло. Для цього його досить потримати 30 хвилин при кімнатній температурі.

До нього додається часник, все ретельно перемішується, і вийшла маса наноситься тонким шаром на хліб.

Кожен бутерброд посипається сиром і перекладається на деко.

Якщо використовується зелень, то її промивають, сушать і шаткують, надалі змішуючи з сиром.

Деко з заготовками ставиться в розігріту духовку на 6 хвилин.

Після того як сир розплавиться і зарум'яниться, бутерброди виймаються і розкладаються на порційні тарілки. У такий закуски приємний вершковий смак і аромат з невеликою остринкой. Прикрасити можна маслинами, солоними огірками або свіжою зеленню петрушки.

Бутерброди "Піца"

Такі бутерброди з сиром і овочами готуються з начинкою як для піци. Вони не залишать байдужими шанувальників подібного ласощі. Для цього будуть потрібні:

1 білий батон в нарізці;

100 г томатів;

4 курячих яйця;

70 г болгарського перцю;

90 г плавленого сиру;

20 г кропу;

60 г печериць (консервованих);

80 г копченої ковбаси.

Бутерброди з помідорами і сиром можна приготувати за наступною покрокової інструкції.

Овочі з зеленню промиваються і просушуються паперовими рушниками.

Томати нарізати на невеликі кубики, болгарський перець нашинковывается тонкими брусочками. Кріп подрібнюється ножем.

Яйця відварюють так, щоб жовток був твердим. Після вони остуджувати в холодній воді, очищаються і подрібнюються на тертці з великими отворами.

Печериці виймаються з банки і при необхідності промиваються в проточній воді нетривалий час. Потім вони нарізати на невеликі шматочки.

Ковбаса нарізати невеликими тонкими кубиками.

Всі підготовлені інгредієнти змішуються в одній тарілці, а з томатів зливається виділився сік.

До інгредієнтів додається сир і все ретельно перемішується, при необхідності приправляясь.

Маса наноситься на шматочки хліба і поміщається в мікрохвильову піч на пару хвилин.

На стіл така закуска подається постигла. Вона по смаку й аромату дуже нагадує піцу, проте виглядає своєрідно.

Гарячі бутерброди з зеленню і сиром

У духовці гарячі бутерброди з сиром можна приготувати з такого набору продуктів:

1 батон в нарізці (білий);

1 невеликий пучок цибулі пір'яного;

10 г часнику;

160 г сиру твердих сортів;

30 мл сметани середньої жирності;

20 мл майонезу.

З спецій знадобиться сіль і подрібнений чорний перець в необхідній кількості для додання звичного смаку.

Часник очищається і промивається разом з цибулею. Після цього вони просушуються паперовими рушниками і подрібнюються. Цибуля шинкуется на колечка невеликого розміру, а часник пропускаємо через прес.

Сир виймається з упаковки, зчищається парафінова скоринка, і він подрібнюється на тертці з великими отворами.

У глибоку тарілку перекладається сир, часник і цибулю. Все ретельно перемішується і приправляється.

Після масі додається частина майонезу та сметани і перетирається до отримання однорідної кашки без грудочок.

На хліб з допомогою ножа або іншого столового предмета наноситься невеликим шаром сирна маса і рівномірно розподіляється по поверхні.

Заготовки розкладаються на деку і поміщаються у попередньо розігріту до 180 градусів духовку.

Приблизно через 6 хвилин сирна шапка покриється красивою рум'яною скоринкою, це значить настав час їх діставати. Деко виймається з допомогою прихваток, і бутерброди перекладаються на порційне блюдо лопаткою.

Корисні поради

Зубчик часнику можна не пропускати через прес, а дрібно нашаткувати на кубики. Для приготування можна використовувати кілька сортів сиру, так смак буде незвичайним і багатогранним. Хлібну основу для гарячих бутербродів можна попередньо полити розтопленим вершковим маслом, від цього у закуски з'явиться ніжний присмак. У сирну основу можна додати м'ясо чи ковбасу, так бутерброди стануть смачніше і ситніше. Щоб у гарячих закусок не подгорала нижня частина, лист слід застелити пергаментом або харчової алюмінієвою плівкою. Калорійності бутербродів з сиром різна і залежить від інгредієнтів. Їх можна приготувати з зеленню та маслом, і тоді в них буде міститися приблизно 345 ккал, а можна доповнити начинку в'яленим м'ясом або ковбасою, і тоді у них буде близько 520 ккал. Для кожної страви найкраще окремо розраховувати калорійність. Для цього необхідно зважувати всі інгредієнти і за допомогою спеціальних програм вирахувати калорії. Плюсом такого підрахунку є те, що додатково розраховується вміст білків, жирів і вуглеводів на 100 г готових закусок. Бутерброди з сиром відмінно підійдуть для зустрічі гостей, сніданку або прикраси святкового столу. Вони швидко готуються і мають дуже приємний смак і аромат.