Млинці з грибами: рецепт приготування з фото
Млинці - традиційне російське частування. Їх подають до столу просто так, зі сметаною, варенням, фарширують різноманітними начинками. Сьогодні ми опишемо кілька цікавих і простих рецептів млинців з грибами. Цей інгредієнт доступний кожному, може бути як покупних, так і власноруч зібраним на лісовій галявині. Озброюємося позитивом, адже саме в такому настрої приготовані страви виходять неймовірно смачними, і йдемо в кухню готувати млинці! дві ложки рафінованої соняшникової олії; стакан (без гірки - 200 грам) просіяного борошна; пів-літри молока; три курячих яйця; по чайній ложці солі і цукру. Продукти для начинки: 250 г будь-яких грибів; одна головка ріпчастої цибулі; олія рафінована соняшникова олія для обсмажування; трохи чорного меленого перцю і щіпка солі. Гриби необхідно добре помити, викласти на кухонний чисте або паперовий рушник, просушити. Далі нарізаємо гриби дрібніші. Нашаткувати цибулину. У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо, викладаємо гриби разом з цибулею. Потрібно смажити під кришкою 15 хвилин, далі прибрати її, посолити і поперчити за смаком, смажити ще кілька хвилин до готовності. Готуємо млинці:
У глибокій ємності з'єднуємо борошно, сіль, цукор і яйця. Вимішуємо без додавання молока, так не буде грудочок. Молоко потрібно трохи розігріти, щоб воно було трохи тепліше кімнатної температури. Додаємо в тісто по три ложки молока, розмішуємо, і так до того моменту, поки не вийде рідка консистенція. Далі заливаємо залишки молока і знову промешиваем. Сковороду потрібно сильно розігріти, змастити кулінарної пензлем, змоченою в соняшниковій олії. Ополоником налийте тісто тільки в центр сковороди, прокрутіть її, щоб млинець вийшов від краю до краю. Як тільки краї підрум'яняться, потрібно буде перевернути млинець лопаткою. Фаршируємо млинці грибами: На один край млинчика потрібно покласти столову ложку начинки. Підверніть цей край, закрийте верхню і нижню частини, вийде конвертик. Далі скрутіть блін в трубочку. У тарілку кладіть млинці з грибами вниз краєчком, щоб він не розкрився. дві склянки молока; стакан охолодженої кип'яченої води; склянку борошна - 200-250 грам; одне куряче яйце; столова сода - щіпка, або на кінчику ножа; їдальня ложка цукру, чайна - солі; для смаження - рослинне масло без запаху. Для начинки: куряча грудка; 200 грам будь-яких грибів; 50 грам вершкового масла; велика цибулина; дві ложки сметани (можна і побільше); сіль і трохи перцю; стрілки зеленої цибулі - по кількості млинчиків. Грудку відварюємо. Якщо є необхідність, то і відварюємо гриби теж, але в окремому посуді. Готові інгредієнти і потрібно нарізати цибулю кубиками, обсмажити на сковороді, де свідомо розтопили вершкове масло. Сіль і перець до начинки додаємо по готовності, накриваємо кришкою, щоб начинка просолились, далі охолоджуємо. У холодну начинку викладаємо сметану, можна додати нарізаний кріп, буде ще смачніше. Смажимо млинці:
Спочатку готуємо тісто: змішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо яйце і півсклянки теплого молока, вимішуємо. Далі потроху вливаємо інше молоко, поки не вийде рідке млинцеве тісто. Якщо буде густовато, то потрібно розбавити водою. Сковороду змажте маслом і сильно розігрійте. Смажити млинці потрібно так само, як в першому рецепті. Оформляємо мішечки: В центр млинця потрібно викласти начинки стільки, щоб краї спокійно зібралися вгору, і їх можна було зав'язати. Зберіть краю, як зав'язки використовуйте перо цибулі. Поставте мішечки на тарілку, не накладаючи один на одного. 5 яєць; 08 л молока; півсклянки борошна; 4 столові ложки соняшникової олії; половинку їдальні ложки цукру; щіпку солі. Для начинки: за 400 грам грибів і курячого філе; головка цибулі; трохи зелені; 300 грам твердого сиру; 50 грам вершкового масла; сіль і перець. Філе потрібно пропустити через м'ясорубку з крупною решіткою, обсмажити на рослинному маслі з подрібненою цибулею. Обсмажити нарізані кубиками гриби на окремій сковороді у вершковому маслі. Сир натерти на тертці будь-якого розміру. З'єднати всі інгредієнти. Тісто на млинці потрібно приготувати так:
Змішати всі сухі інгредієнти, додати склянку молока, перемішати. Вбити в суміш 5 яєць, знову перемішати. Влити залишки молока, довести тісто до готовності. Приготуйте на сковороді млинці так само, як написано в інших рецептах. На край млинчика викладіть столову ложку (можна трохи більше) начинки, підверніть цей край і закрийте начинку верхньою і нижньою частиною млинця. Поверніть трубочки. три яйця; склянка борошна; пів-літри молока; чайна ложка цукру, половина - солі; трохи соняшникової олії для змащування сковороди. Для начинки: по 200 грам грибів, філе курячого, сметани; велика цибулина; кріп - невеликий пучок; сіль і перець; 4 курячих яйця; 50 грам твердого сиру. Філе потрібно подрібнити ножем, обсмажити до напівготовності з половиною нашаткованої цибулини. Далі додаємо ложку сметани, солимо і перчимо, тушкуємо близько 15 хвилин. Гриби нарізаємо, обсмажуємо з другою половиною нарізаної цибулі до готовності. Яйця потрібно відварити, нарізати і з'єднати з подрібненим кропом. Збираємо пиріг:
На дно невеликої форми треба вистелити два млинця, змастити їх сметаною і викласти обсмажені гриби. Закрити гриби двома млинцями, змастити сметаною, зверху покласти ще два млинця і викласти яйця з кропом. Знову накриваємо двома млинцями, викладаємо курку зі сметаною, закриваємо залишками млинців так, щоб закрити краю. Зверху посипати натертим сиром. Випікати потрібно 15-20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Ми запропонували кілька варіантів приготування млинців з грибами. Фото страв можна оцінити в статті.
Найпростіший рецепт
Навіть досвідчена господиня не може постійно готувати ідеальні млинці: чогось не вистачає, то більше цукру, ніж потрібно, то тісто пристає до сковороді. А при фаршируванні і зовсім виникають проблеми - гриби постійно намагаються вилізти. Млинці з грибами, приготовані за цим рецептом, будуть тонкими еластичними, не прилипнуть до сковороди і збережуть ідеальну форму на тарілці. Будуть потрібні:Приготування простих млинців з грибами
Для початку приготуємо начинку, щоб до моменту фарширування вона трохи охолола:"Грибний мішечок"
Це дуже смачне і красиве в оформленні блюдо. Крім цього, воно ще й ситне, адже будемо готувати млинці з грибами і куркою, які підійдуть не тільки для домашнього чаювання, але і в якості закуски на святковому столі. Інгредієнти для млинців:Приготування "Грибних мішечків"
Почнемо з начинки, вона готується не так вже і швидко і повинна охолонути до готовності млинців:Млинці "Ситні"
Рецептів млинців з куркою і грибами безліч, і у кожної господині є свій. Пропонуємо до розгляду оригінальний і простий спосіб приготування одного з варіантів. Для приготування млинців потрібно взяти:Приготування млинців "Ситних"
Приготування будемо починати з начинки:Курник з млинців з куркою і грибами
Курник зазвичай готують із здобного тіста, але ми пропонуємо спробувати цей рецепт простий і швидкий. Пиріг з млинців вийде ніжним, соковитим, смачним і ситним. Всі члени сім'ї його точно оцінять! Для млинців потрібні:Приготування курника
Приготуйте млинцеве тісто, як зазначено в першому рецепті. Підсмажте з тієї ж інструкції. Блінов повинно вийти 14-15 штук. Готуємо начинку:Схожі добрі поради по темі
Ідеальні млинці, які вийдуть навіть у початківців
Млинці люблять всі, і робити їх, здавалося б, легко, але тільки коли наб'єш руку. Для недосвідченої людини млинці часом перетворюються на справжнє
Цей рецепт змусить тебе забути про борошно! Манні млинці в 10 разів краще.
Млинці на манці теж бувають різні. Так, наприклад, татарський тебікмек готується з додаванням дріжджів. У нашому рецепті дріжджів немає, тому млинці
Найсмачніші млинці, які я їла: рецепт шефа-кондитера Крістофа Фельдера
Рецептів млинців існує величезна кількість. Їх можна готувати на молоці, воді, кефірі, мінеральній воді ... Перераховувати можна ще дуже довго.
Млинці зі згущеним молоком: покроковий рецепт, фото
Млинці, популярне блюдо, яке відрізняється доступністю основних інгредієнтів, простотою приготування і відмінним смаком. Серед величезного розмаїття
Заварні млинці на кефірі
Не тільки на Масляну, але і в інші дні ми любимо побалувати себе смачними млинцями. На цей раз спробуємо приготувати їх з не зовсім звичайним
Заварні млинці на кефірі: рецепти
Навряд чи знайдуться люди, байдужі до млинців. Варіантів приготування цих тонких коржів з тіста існує величезна кількість: тонкі або товсті, солодкі