•  – Білизняний шов: як робити правильно 
  •  – Вітрильні човни: види, класифікація 
  •  – Велосипед жіночий: огляд моделей 
  •  – Букет з грошей своїми руками: фото, покрокова інструкція по виготовленню, цікаві способи подарувати гроші 

Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото

Смачна кабачкова ікра – це відмінне додаток до самим різноманітним других страв. Її смак допомагає поліпшити смак гарнірів. До того ж ікра може стати і швидким перекусом. Її можна просто нанести шаром на шматочок хліба і з'їсти. Але магазинна ікра не завжди відповідає стандартам якості. Тому краще приготувати її своїми руками.

Рецепт домашньої кабачкової ікри

Склад продуктів:
  • Молоді кабачки – три штуки.
  • Морква – три штуки.
  • Томат – три столові ложки.
  • Цибуля – три штуки.
  • Паприка – столова ложка.
  • Сіль – столова ложка.
  • Рослинне масло – стакан.
  • Часник – три зубчики.
  • Покрокове приготування

    Використовуючи рецепт кабачкової ікри в домашніх умовах, можна досить швидко приготувати ікру, не поступається за смаку купленої в магазині. Для цього спочатку потрібно буде помити, почистити, подрібнити всі овочі. Першим за рецептом кабачкової ікри треба ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, сполоснути під краном і дрібно нашаткувати. Далі йде морква, зрізати з неї шкірку, це легко робиться спеціальним ножем. Вимити і протерти через тертку. Продовжуючи підготовку інгредієнтів за рецептом кабачкової ікри, потрібно взяти молоді кабачки, їх помити, видалити шкірку і також натерти на тертці. Потім відокремити зубчики часнику від лушпиння і пропустити через часникодавку. Після підготовки всіх овочів за рецептом кабачкової ікри, потрібно перейти до їх термічній обробці. Сковороду відповідного розміру помістити на вогонь. Налити трохи рослинного масла і добре нагріти.


    Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото
    Першим у неї викласти цибулю і обсмажити, помішуючи, до злегка золотистого кольору. Далі до цибулі додати терту моркву, перемішати і продовжувати обсмажувати, поки овоч не посвітлішає. Ще один інгредієнт по взятому рецептом з фото кабачкової ікри, який потрібно обсмажити, – це молоді протерті кабачки. Викласти їх в сковороду з цибулею і морквою, перемішати і тушкувати приблизно хвилин п'ятнадцять. Після чого посипати овочі паприкою і сіллю, додати подрібнені зубчики часнику і томат. Влити сто мілілітрів гарячої кип'яченої води. Ретельно перемішати, накрити сковороду кришкою і продовжити тушкувати ще двадцять п'ять хвилин. Потім обережно перекласти готові овочі в чашу і за допомогою блендера зробити з них пюре. Залишилося приготовану простим і смачним рецептом кабачкову ікру помістити на годину-півтора в холодильник. Після охолодження домашню кабачкову ікру можна подати на стіл.

    Кабачкова ікра, приготована в мультиварці

    Необхідні інгредієнти:
  • Кабачки – один кілограм.
  • Цибуля – дві штуки.
  • Томат – чотири столові ложки.
  • Морква – чотири штуки.
  • Болгарський перець – дві штуки.
  • Масло – вісім столових ложок.
  • Часник – п'ять зубчиків.
  • Кріп – половина пучка
  • Сіль - столова ложка.
  • Цукор – чайна ложка.
  • Як готувати ікру в мультиварці?

    Приготування за рецептом кабачкової ікри в мультиварці відноситься до одного з найбільш простих способів. На початковому етапі необхідна покрокова підготовка входять в склад ікри продуктів. Кабачки добре вимити і нарізати маленькими шматочками. Ріпчасту цибулю почистити, промити і подрібнити невеликими кубиками. Болгарський перець помити, розділити навпіл і, видаливши насіння, нарізати соломкою. Наступний інгредієнт у рецепті з фото кабачкової ікри в мультиварці – це моркву. Її потрібно очистити від шкірки, добре вимити і протерти через тертку. Відокремлені від лушпиння зубки часнику продавити через часникодавку. Свіжу зелень кропу промити під поточною водою, обтрусити і дрібно подрібнити. Коли всі овочі підготовлені, то залишається їх по черзі приготувати в мультиварці.
    Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото
    Першими в чашу помістити подрібнену ріпчасту цибулю і натерту моркву. Налити трохи олії, перемішати і готувати їх в режимі «Випічка» протягом двадцяти хвилин. Потім у чашу викласти нарізані кабачки і болгарський перець, додати сіль, томат і цукор. Перемішати і продовжити готувати ще двадцять хвилин в режимі «Випічка». Після чого, згідно простому рецептом кабачкової ікри в мультиварці, змінивши режим на «Гасіння», готувати ікру протягом шістдесяти хвилин. Коли до завершення процесу приготування кабачкової ікри залишиться близько десяти хвилин, обов'язково потрібно в чашу мультиварки додати свіжий кріп і подрібнені зубчики часнику. Акуратно перемішати, закрити кришку і тушкувати ще увесь час. Після приготування тушковані овочі викласти в чашу і за допомогою блендера измельчить до стану пюре. Потім відправити в холодильник на час від одного до двох годин. Вже охолоджену кабачкову ікру, приготовану в мультиварці, запропонувати в якості овочевої закуски до будь-якої вареної каші.

    Домашня кабачкова ікра з майонезом

    Список продуктів:
  • Кабачки – два кілограми.
  • Майонез – сто грам.
  • Цукор – чверть склянки.
  • Томат – сто грам.
  • Цибуля – триста грам.
  • Мелений перець – третина чайної ложки.
  • Масло – сто мілілітрів.
  • Сіль – одна столова ложка.
  • Лавровий лист – одна штука.
  • Процес приготування ікри

    Рецепт кабачкової ікри з майонезом практично нічим не відрізняється від інших аналогічних рецептів. Різниця тільки в тому, що підготовчий процес займає менше часу, так як склад продуктів мінімальний. Кабачки необхідно спочатку вимити, а потім почистити від шкірки. Розрізати вздовж на дві половинки і видалити насіння. Після цього їх потрібно перекрутити на м'ясорубці.
    Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото
    Далі головки ріпчастої цибулі очистити від лушпиння, вимити і також прокрутити в м'ясорубці. В отриману масу викласти в казанок. Влити олію, додати томат і майонез. Ретельно розмішати між собою всі інгредієнти і помістити казанок на вогонь. Варити протягом години на середньому вогні. Періодично потрібно буде перемішувати. Потім вміст казанка необхідно посипати сіллю, цукром і перцем. Додати лавровий лист і знову добре перемішати. Зменшити вогонь до мінімального, закрити казан кришкою і продовжувати готувати ще хвилин тридцять. Після приготування лавровий лист дістати і перемістити для охолодження на пару годин в холодильник. Коли приготовлена по покроковому рецептом кабачкова ікра з майонезом охолоне, її можна подавати.

    Гостра кабачкова ікра

    Перелік інгредієнтів:
  • Кабачки – два кілограми.
  • Перець чилі – сто грам.
  • Часник – вісімдесят грамів.
  • Цибуля – один кілограм.
  • Морква – один кілограм.
  • Томат – сто грам.
  • Масло – п'ятдесят мілілітрів.
  • Сіль – десертна ложка.
  • Цукор – сто грам.
  • Покроковий рецепт

    Даний рецепт кабачкової ікри кабачків і перцю чилі для любителів гострого і перченого. Кабачки середнього розміру помити під краном і зрізати з них шкірку. Далі порізати на шматочки і блендером зробити з них пюре. Потім головки ріпчастої цибулі також очистити, вимити й подрібнити блендером. З морквиною потрібно проробити те ж саме. Її треба почистити, добре вимити і, порізавши невеликими шматочками, подрібнити блендером до пюреобразного стану.
    Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото
    Тепер підійшла черга перцю чилі, але перш ніж розпочати його підготовку, обов'язково треба надіти рукавички. Перець промити, розрізати, очистити від насіння і подрібнити блендером. З зубчиками часнику процес повторити. Почистити, сполоснути і подрібнити. Після того, як з усіх продуктів за рецептом кабачкової ікри з гострим перцем чилі було приготоване пюре, їх необхідно з'єднати в каструлі з товстим дном, крім томату, часнику і перцю. Влити рослинне масло і насипати сіль і цукор. Добре перемішати і помістити каструлю на вогонь. Після закипання обов'язково зменшити вогонь і готувати близько шістдесяти хвилин. Потім у каструлю з тушкованими овочами викласти томат, гострий перець чилі і часник. Знову добре перемішати і залишити на вогні ще приблизно на тридцять-сорок хвилин. Під час всього процесу варіння обов'язково необхідно періодично помішувати. Після приготування дати кабачкової ікри з гострим перцем охолонути і помістити в холодильник. На стіл ікра завжди подається в охолодженому вигляді.

    Смачна кабачкова ікра кубиками

    Необхідні продукти:
  • Молоді кабачки – вісім штук.
  • Помідори – три штуки.
  • Цибуля – дві головки.
  • Кріп – один пучок.
  • Часник – два зубчики.
  • Мелений перець – пів чайної ложки.
  • Сіль – десертна ложка.
  • Рослинна масло – п'ять столових ложок.
  • Готуємо ікру кубиками

    Завдяки тому, що в даному рецепті кабачки ріжуться кубиками, а не перемелюються, в них зберігається смак самих овочів. Кінцевий результат від цього тільки виграє. Підготовчий процес потрібно почати з того, що молоді кабачки добре вимити і почистити від шкірки. Потім нарізати маленькими кубиками розміром не більше одного сантиметра. Червоні стиглі помідори помити і обдати окропом. Зняти з них шкірку і також порізати невеликими кубиками. Головки ріпчастої цибулі очистити, сполоснути і дрібно подрібнити. Зубчики часнику відокремити від лушпиння і порубати ножем на маленькі шматочки. Далі влити в казан масло поставити на вогонь і почекати, поки воно розігріється. Викласти в казанок подрібнені кабачки, перемішати і, не збавляючи вогню, постійно заважаючи, тушкувати п'ять-сім хвилин.
    Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото
    Потім викласти до кабачків шматочки помідорів, посолити, перемішати і тушкувати ще десять-п'ятнадцять хвилин. Одночасно на сковороду з нагрітою олією обсмажити на середньому вогні рубані цибулю і часник до прозорості. Потім перекласти їх в казан з кабачками. Перемішати, трохи зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати не менше сорока хвилин. Під час приготування кабачкової ікри потрібно додати півсклянки гарячої кип'яченої води, так як кабачки повинні варитися, а не смажитися. Приблизно хвилин за десять до завершення готування в казанок викласти дрібно січену зелень кропу і перемішати. Смачна кабачкова ікра кубиками готова. Дати їй час на охолодження під закритою кришкою. Потім помістити для повного охолодження в холодильник. Після чого овочева закуска може бути подана на стіл.

    Кабачкова ікра, запечена в духовці

    Список інгредієнтів:
  • Кабачки – чотири штуки.
  • Цибуля – дві штуки.
  • Болгарський перець – дві штуки.
  • Помідори – дві штуки.
  • Морква – дві штуки.
  • Масло – чотири столові ложки.
  • Мелений перець – пару щіпок.
  • Сіль – чайна ложка.
  • Рецепт приготування ікри в духовці

    Цей рецепт ідеально підійде тим, хто обмежений часом і не може дозволити собі тривалий процес приготування. Кабачки, болгарський перець, морква, помідори і очищену цибулю добре вимити під краном. Потім всі овочі довільно нарізати шматочками і викласти в рукав для запікання. Додати рослинне масло, мелений чорний перець і сіль. Ретельно перемішати всі інгредієнти зверху рукава прямо руками.
    Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото
    Рукав з підготовленими овочами помістити на деко. Для того, щоб міг виходити пар, необхідно проткнути в рукаві кілька отворів. Відправити лист з овочами в духовку, температура якої повинна бути сто вісімдесят градусів. Запікати овочі для смачної домашньої кабачкової ікри необхідно протягом шістдесяти хвилин. Після чого вже готові запечені овочі перекласти в підходящу каструлю і за допомогою блендера измельчить до стану однорідного пюре. Ікру потрібно спробувати і, якщо в цьому буде необхідність, додатково посолити і поперчити за смаком. Залишити ікру остигати в каструлі під кришкою. У завершенні помістити каструлю з ікрою в холодильник. Потім вже в досить охолодженому вигляді кабачкову ікру подати до обіду в якості закуски до основної страви. Витративши зовсім небагато часу, можна приготувати смачну домашню кабачкову ікру.

    Ікра, приготовлена з обсмажених кабачків

    Перелік продуктів:
  • Кабачки – чотири штуки.
  • Томатний сік – чотири склянки.
  • Сіль – чайна ложка.
  • Морква – дві штуки.
  • Масло – сто мілілітрів.
  • Цукор – чайна ложка.
  • Цибуля – чотири штуки.
  • Паприка – десертна ложка.
  • Приготування ікри

    Для цього рецепта кабачкової ікри краще взяти овочі великого розміру. Їх треба помити, зрізати шкірку і видалити насіння. Очищену м'якоть необхідно порізати на невеликих розмірів кубики. Наступний інгредієнт – це ріпчасту цибулю, який після зняття лушпиння потрібно вимити і нашаткувати кубиками. Далі черга моркви, її спеціальним ножем почистити від шкірки, добре промити і натерти на тертці.
    Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото
    Три основних інгредієнта ікри з обсмажених кабачків підготовлені, і тепер потрібно їх по черзі обсмажити. Першими в сковороду з розігрітою олією викласти кубики кабачка. Обсмажувати з усіх боків, постійно заважаючи, до появи на кабачках рум'яної скоринки. Другим в сковороду відправити нашатковану цибулю, перемішати і обсмажувати разом до його прозорості. Потім перекласти в сковороду моркву – залишився третій інгредієнт. Разом всі овочі тушкувати протягом п'ятнадцяти хвилин. Після чого налити томатний сік, добре перемішати і тушкувати ще двадцять хвилин. Далі, щоб зменшити кислотність, додати цукор, а паприка, сіль додадуть смак і аромат майбутньої кабачкової ікри. Знову змішавши всі інгредієнти вже зі спеціями, зменшити вогонь, прикрити кришкою і продовжити тушкувати до готовності. Після приготування кабачкова ікра повинна охолонути спочатку в сковороді, а потім, переложенная в контейнер, охолодитися в холодильнику не менше однієї години. Ікра з обсмажених кабачків готова, і її можна вживати в їжу.
    Кабачкова ікра: рецепти приготування з фото
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають