Авторизація
 
  • 15:16 – Шарф з косами спицями: схема візерунка, опис роботи 
  • 23:32 – Смартфон Samsung Galaxy S4 GT-I950016Gb: огляд, опис, характеристики і відгуки 
  • 23:31 – GPS-трекер для автомобіля. Який GPS-трекер вибрати для автомобіля? Встановлення GPS-трекера на автомобіль. Підключення GPS-трекера 
  • 23:31 – Кращі марки китайських телефонів: огляд, характеристики, моделі та відгуки 

Минтай в майонезі в духовці - страва для сімейного вечері

Сьогодні, коли прилавки супермаркетів ломляться від різноманітності, недорога рибка минтай віддана незаслуженному забуттю. І даремно! З неї можна готувати безліч чудових страв, гідних навіть святкового столу. Приміром, минтай в майонезі в духовці, під ароматною сирною скоринкою.
Минтай в майонезі в духовці - страва для сімейного вечері
Рецептом цього вже багато років. Колись таку рибку готували і вдома, і в санаторних їдалень, і в ресторанах. З-за відносно невеликий собівартості блюдо це можна віднести до повсякденним. Але воно обов'язково перетворить звичайний сімейний обід в маленьке свято.

Інгредієнти

Минтай в майонезі в духовці готується зі свіжої риби. Крім того, нам знадобиться цибуля, майонез, сир. Не варто суворо дотримуватися пропорцій, що більше любите, того більше і додавайте, страва від цього тільки виграє. Наприклад, для приготування 05 кг риби, можна використовувати лише одну цибулину. А деякі обожнюють запечена цибуля, так чому б не засипати рибні шматочки від душі? Сиру теж шкодувати не варто. Чим його більше, тим соковитіше буде скоринка. Що стосується сортів, варто брати тверді, які добре плавляться. Наприклад, «Російський». Непоганий результат можуть дати і експерименти з вершковим сиром і навіть з плавленим. В середньому для приготування страви нам знадобиться:
  • тушки минтая – 5 шт.;
  • цибуля – 2-3 головки;
  • олія рослинна (рафінована, без запаху) – 03 ст.;
  • борошно – 2-3 ст. л.;
  • майонез – 200 г;
  • сир – 150-180 г;
  • сіль, спеції за смаком.
  • Попередня підготовка

    Перед тим як приготувати минтай в духовці з майонезом, рибу ретельно промиваємо, очищаємо від лусочок, зрізаємо плавці. Тут слід проявляти акуратність – плавці досить жорсткі. Обрізати їх зручно ножицями.
    Чистимо цибулину, нарізаємо півкільцями або кубиками. Щоб приготувати минтай в майонезі в духовці, цибулю варто вибирати свіжий і соковитий.

    Посуд

    Щоб приготувати минтай з сиром і майонезом, потрібна посуд з високими бортами. Відмінно підійде чавунний вок або деко, керамічна ємність, каструля. Бажано підбирати посуд такого розміру, щоб шматочки риби можна було щільно викласти один до одного в один шар.
    Минтай в майонезі в духовці - страва для сімейного вечері
    Якщо необхідна посудина в господарстві немає, можна готувати таку рибу і на звичайному листі. Тільки в цьому випадку не варто розміщувати інгредієнти надто близько до країв, інакше вони просто зваляться і пригорять.

    Приготування

    Нарізаємо рибу шматочками шириною близько 3 див Шматочки обвалюємо в борошні, смажимо в розігрітій олії до напівготовності. Підсмажити в олії до золотистого кольору цибулю. Тепер викладаємо шматочки риби на дно форми, зверху посипаємо цибулею і додаємо трохи кип'яченої води. Це необхідно, щоб м'ясо пропарилось. Цибуля заливаємо майонезом, рівномірно розподіляючи його силіконової лопаткою, щоб він покрив всю поверхню страви. Відправляємо в духовку запікатися.
    Минтай в майонезі в духовці - страва для сімейного вечері
    Не варто відразу посипати сиром. Час, необхідне для його плавлення, дуже невелика. Його буде просто недостатньо для пропікання цибулі і риби. У результаті або сирна шапка пригорить, або основні інгредієнти не допекутся. Тому поки готується минтай в майонезі в духовці, натираємо сир на крупній тертці, а додамо його хвилин за 7 до кінця процесу.

    Слово про спеції

    Що стосується спецій, додати їх можна і безпосередньо на рибні шматки. Але краще змішати з водою, якою ми на самому початку заливаємо блюдо. Сюди добре підходить чорний і запашний перець, орегано, майоран. Паприка додасть страві солодкуваті нотки і зробить його колір більш виразним. Дуже добре підходить до рибі асафетида. А ще минтай під майонезом в духовці можна посипати свіжою зеленню вже після приготування.
    Минтай в майонезі в духовці - страва для сімейного вечері

    Нові нотки

    Ті, хто вже призвичаївся готувати цю страву, нерідко експериментують з базовим рецептом. Приміром, готують не шматочки, а філе минтая в майонезі в духовці. Цей спосіб більш трудомісткий, але результат виходить просто чудовий. Хоча в минтае і так трохи кісток, можна і видалити хребет, щоб їх не залишилося взагалі. Урізноманітнити рецепт можна за допомогою внесення додаткових експериментів. Приміром, додати шар смажених грибів. Влітку можна викласти шматочки риби на подушку з запечених овочів (патисонів, баклажанів, кабачків). Непогано поєднується зі смаком минтая тушкована морква. А нарізану кубиками болгарський перець, особливо різних кольорів, не тільки додасть аромату, але ще і прикрасити страву.
    Минтай в майонезі в духовці - страва для сімейного вечері
    Можна експериментувати і з соусами. Приміром, частина майонезу замінити сметаною і додати рубаної зелені. Цей соус ніжніший за текстурою, а має насичений смак і виразний. Підходить до цієї страви і соєвий соус, тільки при його використанні треба проявляти обережність з сіллю, адже він і так досить солоний. Додайте до майонезу ложечку тартару, соусу з паприкою або будь-якого іншого улюбленого соусу.

    Подача до столу

    Минтай в духовці з майонезом і цибулею варто подавати до столу в тій же посуді, у якій блюдо запікали в духовці. Розкладати по тарілках його зручно за допомогою дерев'яної лопатки або ложки, попередньо прорізавши сирну шапку. Гарнірувати це блюдо можна картопляним пюре, відварним рисом, гречаною кашею. Добре підійде воно і до макаронному гарніру, особливо до мушель, які добре тримають підливу. Можна подати до запечене минтаю і спагетті. Домашні соління або салат зі свіжих сезонних овочів – відмінне доповнення до страви. Не забуваємо і про свіжу зелень: петрушку, кріп, кинзу, базилік, молодий часник і цибулю. З напоїв з цим блюдом відмінно поєднується томатний сік, домашній квас, молоко, айран і будь-які кисломолочні напої.
    Минтай в майонезі в духовці - страва для сімейного вечері
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають