Авторизація
 
  • 15:16 – Шарф з косами спицями: схема візерунка, опис роботи 
  • 23:32 – Смартфон Samsung Galaxy S4 GT-I950016Gb: огляд, опис, характеристики і відгуки 
  • 23:31 – GPS-трекер для автомобіля. Який GPS-трекер вибрати для автомобіля? Встановлення GPS-трекера на автомобіль. Підключення GPS-трекера 
  • 23:31 – Кращі марки китайських телефонів: огляд, характеристики, моделі та відгуки 

Складовий компонент продуктів соя. Що таке соя, користь і шкоду для здоров'я

Що таке соя і чим вона корисна? Це питання цікавить практично кожного. З чим це пов'язано? Справа в тому, що останнім часом у звичні для нас продукти харчування стали додавати все більше і більше цього інгредієнта. Таким чином, він став поступово замінювати м'ясо, а також інші компоненти.
Складовий компонент продуктів соя. Що таке соя, користь і шкоду для здоров'я
Так що таке соя і чим вона корисна? Фото цього продукту та його особливості будуть представлені нижче.

Загальні відомості

Соя – що таке? Це однорічна трав'яниста рослина, що належить до сімейства Бобових. Культурна соя активно обробляється в Південній Європі, Австралії та Азії, а також в Південній і Північній Америці, Південній і Центральній Африці, на островах Індійського і Тихого океану.

Особливості продукту

Соя – що таке? Насіння цієї рослини являють собою досить поширений продукт харчування. Згідно з твердженнями фахівців, такі плоди мають наступні характеристики:
  • високий вміст білка (до 50 %);
  • висока врожайність;
  • можливість профілактики серцево-судинних захворювань та остеопорозу;
  • наявність великої кількості вітамінів групи В, кальцію, заліза, поліненасичених жирних кислот і калію.
  • Як використовують?

    Соя – що таке, і якими властивостями володіють розглянуті плоди? Їх унікальні властивості дозволяють виробляти широкий спектр різних продуктів.
    Складовий компонент продуктів соя. Що таке соя, користь і шкоду для здоров'я
    Перш ніж розповісти вам про те, чим шкідлива соя, слід розповісти, що її дуже часто використовують в якості недорогого замінника м'яса і молочних продуктів. Також ці бобові плоди входять до складу кормів для сільськогосподарських тварин.

    Користь продукту

    Якими властивостями володіє соя? Користь і шкода (для здоров'я) цього продукту є предметом частих суперечок багатьох фахівців. При цьому більшість з них вважають такі плоди унікальними по цілому ряду показників. Вчені з'ясували, що даний продукт містить у собі величезну кількість генестеина, фитиновой кислоти та ізофлавоноїдів. Саме вони надають дію, яке схоже з дією такого жіночого статевого гормону, як естроген. Ця особливість сої зумовлює її деякі цілющі властивості, а саме здатність зменшувати ризик виникнення онкологічних захворювань. Також слід зазначити, що фитиновая кислота пригнічує розвиток доброякісних і злоякісних пухлин, а генестеин являє собою унікальну речовину, сповільнює ріст онкологічних новоутворень.
    Складовий компонент продуктів соя. Що таке соя, користь і шкоду для здоров'я

    Основні властивості

    Соя – що таке, і які її властивості? Соєві продукти, які були отримані шляхом бродіння, дуже часто включають в раціон дорослих та підлітків. Такі страви використовують не тільки в якості профілактичного засобу, але і для лікування діатезу, цукрового діабету, різного роду алергічних реакцій, сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороб. Більш того, соя показана при захворюваннях серцево-судинної системи і печінки. Не так давно фахівцями було виявлено, що до складу розглянутого продукту входить лецитин, ацетилхолін і фосфатидилхолін. Ці речовини ефективно відновлюють і реконструюють клітини головного мозку і нервової тканини, а також сприятливим чином впливають на здатність до навчання, розумові здібності і пам'ять.
    Не можна не сказати і про те, що всі вищезазначені елементи відіграють важливу роль у підтримці сексуальної функції та репродуктивної системи людини. Крім того, вони відновлюють сили після розумової і моральної напруги, а також підтримують рухову активність хворого. Чим ще корисний розглянутий продукт? Лецитин, що входить в його склад, здатний контролювати рівень холестерину в крові, посилювати метаболізм жирової тканини і брати участь в інших обмінних процесах організму. Також цього компонент гальмує деградації тканин і процеси старіння, зменшує ознаки артеріосклерозу, лікує амнезію, дистрофію м'язів і глаукому.
    Складовий компонент продуктів соя. Що таке соя, користь і шкоду для здоров'я

    Чим шкідлива соя в продуктах?

    Крім значного списку корисних властивостей розглянутого продукту, у нього існує і велика кількість шкідливих якостей. До речі, останні можуть легко звести нанівець всі переваги її використання в повсякденному раціоні. Більшість соєвих продуктів, представлених на місцевому ринку, є небезпечною для здоров'я їжею. Виняток становить лише та їжа, яка була отримана за допомогою бродіння. Найнебезпечніше є соя генетично модифікована. Фахівці стверджують, що такий інгредієнт забруднена залишками гербіцидів і зовсім не сприяє підтримці нормального здоров'я.

    Як отримують ГМ-сою?

    Чому так небезпечна генетично модифікована соя? Справа в тому, що в процесі її вирощування сільгоспвиробники обробляють плантації величезною кількістю такого сильнодіючої отруйної гербіциду, як Roundup. Останній призначений не тільки для боротьби з бур'янами, але і для значного підвищення врожайності.

    Як позначається на здоров'ї людини?

    В ході численних досліджень фахівці з'ясували, що регулярне вживання соєвих продуктів викликає розвиток хвороб органів ШКТ, дисфункцію щитовидної залози, захворювань імунної системи, порушень репродуктивної функції та когнітивних здібностях, а також безпліддя, проблем із серцем і навіть раку.
    Складовий компонент продуктів соя. Що таке соя, користь і шкоду для здоров'я

    Перерахуємо деякі наслідки, які були пов'язані з частим вживанням сої та соєвих продуктів:
  • рак молочної залози;
  • камені в нирках;
  • пошкодження головного мозку;
  • харчова алергія (серйозні форми);
  • порушення в роботі щитовидної залози;
  • захворювання імунної системи;
  • порушення в статевій сфері у жінок.
  • Також слід зазначити, що американські вчені виявили, що у тих представників сильної статі, що вживали соєві продукти 3 рази на тиждень протягом тривалого часу, ризик розвитку хвороби Альцгеймера зростав практично в 2 рази. Також зловживання цією їжею нерідко призводив до послаблення пам'яті, зменшення маси головного мозку і порушення розумових процесів.

    Негативний вплив на людину

    Як було сказано вище, у сої міститься фитиновая кислота. Її надмірне надходження в організм сприяє блокуванню повноцінного засвоєння цинку, кальцію, заліза і магнію. Крім того, за допомогою соєвих продуктів вчені навчилися контролювати рівень народжуваності лабораторних тварин. Справа в тому, що у великих кількостях фітоестроген здатний подавити репродуктивну функцію організму і значно знижувати його здатність до зачаття.
    Складовий компонент продуктів соя. Що таке соя, користь і шкоду для здоров'я
    Не можна не відзначити і те, що багато виробників додають сою в дитячі молочні суміші. Нерідко це призводить до раннього статевого дозрівання дівчаток і порушень у розвитку (фізичному) у хлопчиків. У зв'язку з цим введення соєвих продуктів в дитяче харчування абсолютно неприпустимо.
    Складовий компонент продуктів соя. Що таке соя, користь і шкоду для здоров'я
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають