Смачні цибульні оладки: худнемо смачно. Пісні рецепти

У прагненні схуднути дами часом піддають себе серйозним випробуванням, голодуючи або харчуючись вкрай мізерним набором продуктів. Крім того витримувати такий режим харчування дуже важко, він цілком може призвести і до проблем з травленням. Краще вже їсти смачно, але низькокалорійні, використовуючи переважно овочі. Наприклад, цибульні оладки порадують і очей, і шлунок, обійдуться дуже дешево, не заберуть багато часу в приготуванні і ніяк не позначаться на розмірах талії.

Пишні оладки

Готуються вони приблизно як і звичайні, тільки потрібно зробити цибулеву заготовку. Міцні великі цибулинки чистяться (4 шт.), миються і подрібнюються. Все залежить від ваших смаків: можна просто нарубати, якщо ви любите трохи похрустывающие шматочки, а можна блендером довести до стану пюре – тоді «тісто» буде гладким і однорідним. У нього всипається чотири ложки манки. Якщо здасться рідкувате, обсяг крупи можна збільшити. Попередньо злегка збиваються виделкою три яйця і доливаются в масу.
Після вимішування тісто на півгодини отставляется на вистоювання, ще раз перемішується, підсолювати і приперчивается. Смажаться цибульні оладки аналогічно звичайним ложкою тісто викладається на розігріту сковорідку з олією, після підрум'янення коржик перевертається. Смачно, ситно, але не калорійно!

Цибуля буває не тільки ріпчаста

По весні організм, що скучив за вітамінам, з великою радістю зустрічає різноманітну зелень. Пропонуємо посмажити цибульні оладки, основою для яких буде цибуля-перо. Третина кілограма цієї зелені дрібно рубається (тут кухонний комбайн буде недоречний, тому краще попрацювати ножем). У масу всипається пів-ложечки цукру і їдальня – солі. Їх кількість орієнтовно, згодом його можна буде підкоригувати.
Далі все перемішуємо і вводимо три яйця. Ще раз працюємо ложкою і всипаємо борошно. Вона додається потроху, з постійним вимішуванням, щоб вийшла густота, як на звичайні оладки. Після остаточного перемішування можна смажити. Такі коржі дуже смачні зі сметанкою.

Оладки з підливою

Самі по собі «млинці» готуються так само, як описано в першому рецепті. При бажанні можна манку замінити борошном – тоді цибульні оладки набудуть більш щільну структуру, що актуально при гасінні в соусі. Коржі обсмажують до рум'яного кольору і відкладаються. Для підливи дрібно рубається середня цибулина і натирається невелика морквина. З них зовсім традиційним способом робиться піджарка, у неї втручається томатна паста (4-5 великих ложок), соус підсолювати і приперчивается на свій розсуд і присмачується цукром для усунення непотрібної кислинки. В підливу нарізається трохи зелені – пір'я цибулі і петрушки. Далі масу тушкуємо п'ять хвилин. Потім у соус на десяток хвилин поміщаються оладки, вогонь прикручується до самого тихого – і можна накривати на стіл.

Рецепт цибулевих оладок без скоромних продуктів

Люди уникають тварин продуктів не тільки в цілях заощадження стрункості, але і при дотриманні посту. У цьому випадку вищенаведені способи приготування не підходять, оскільки рецепти містять яйця. Для тих, хто поститься в нагоді інший спосіб. У склянці теплої води розлучаються дві ложки цукру і ложечка швидкорозчинних дріжджів (сухих). Вони на чверть години залишають прямо на кухонному столі, поки не утвориться пишна піна шапка. Цибуля натирається на тертці або дрібно кришиться. Для прянощі можна додати до нього пару часникових зубчиків. Склянку борошна просіюється, в гірці робиться поглиблення, в яке вводяться дріжджі, цибуля, нарізана петрушка і три ложки олії. Тісто вимішується до однорідності і залишається під рушником до підняття. Печуться цибульні оладки за стандартним способом. Якщо бажаєте отримати більш щільні коржі, збільште дозу борошна, а якщо хочете ніжні «млинці», то вводьте більше цибулі. На основі запропонованих цибулевих оладок можна придумати й інші пісні рецепти, наприклад, доповнити цибулю капустою або морквиною. Так і з іншими овочами допускаються експерименти, які дадуть чудові (і смачні!) результати.