Сендвічі з тунцем: рецепти приготування

Сендвічами, як правило, називають закриті бутерброди. Головна їх відмінність від звичайного бутерброда полягає в наявності двох або більш скибочок хліба або булки, при цьому між цими шарами знаходиться начинка (м'ясо або ж інші інгредієнти). Споживання сендвічів особливо поширене в англійських містах, а от найбільшими у світі виробниками цих бутербродів є такі мережі ресторанів, як mcdonald's, Burger King, Subway. Є безліч варіантів приготування цієї страви, проте, одним з найпоширеніших є сендвічі з тунцем, про них ми і поговоримо в даній статті.

У чому криється секрет їх популярності

У часи Першої світової війни тунець придбав велику популярність серед солдатів, так як він вважався важливим джерелом білка. З тих пір попит на цю рибу не зменшується, і вона входить в число найбільш уживаних на планеті. Тунець володіє чудовими гастрономічними якостями, багатий на жирні кислоти омега-3 вітаміни і мінерали. При цьому він не втрачає своїх корисних якостей при будь-якому виді обробки, включаючи консервацію, що вигідно відрізняє її від інших видів риб. Сендвічі з тунцем мають ніжний смак і з цієї причини улюблені багатьма. При цьому є безліч варіантів приготування цього бутерброда, що включають в себе різні інгредієнти.

Бутерброд з тунцем: калорійність

Поживність названого бутерброда варіюється в залежності від того, які інгредієнти і в якій кількості будуть використовуватись при його виготовленні. Можна сказати, що в середньому, сендвічі з тунцем мають калорійність, рівну 300-600 калорій, але про яку-небудь точну цифру говорити складно. Адже навіть якщо бутерброд додати трохи більше майонезу або масла, то кількість калорій вже збільшується на 50 калорій.

Класичний бутерброд з тунцем

Рецепт приготування класичного сендвіча не відрізняється особливою складністю і являє собою традиційне виконання цієї страви. Для нього нам необхідно взяти:

консервований тунець альбакор в банку - 150 г;

варене яйце;

2-4 ст. л. майонезу;

лимонний сік (2 ч. л.);

2 ст. л. солодкого релиша (соус з овочів);

дрібно порубаний селера - 1 стрілка;

листя салату;

лимонний чорний перець - 2 ч. л.;

хліб - 4 скибки.

Починаємо готувати. Хліб потрібно дрібно порізати і посмажити на тостері. Зварити яйце, остудити і очистити. Змішати всі інгредієнти, крім хліб і салат. Охолодити отриману масу. На основу викласти листя салату, а вже на них начинку, яку закрити іншим шматком хліба. Бутерброд з тунцем, рецепт якого ми зараз розглянули, є класичним і легкий у приготуванні.

Варіант з тунцем і помідорами

Дуже смачним є і варіант з помідорами. Такий бутерброд з тунцем (фото, наведене в статті, це підтверджує) і виглядає апетитно. В якості інгредієнтів тут виступають наступні продукти:

тунець - 350 г;

1/4 склянки дрібно нарізаного селери;

1/4 склянки майонезу;

дрібно нарізану цибулю - 15 ст. л.;

червоний винний оцет - 3/4 ч. л.;

щіпка солі;

швейцарський сир - 8 скибочок;

стільки ж скибочок помідора;

житній хліб - 4 скибочки;

щіпка свіжомеленого чорного перцю;

ст. л. подрібненої петрушки;

для гарніру - перець.

Отже, починаємо готувати:

В першу чергу, розігріваємо духовку.

Потрібно змішати в мисці: тунець, селера, майонез, цибулю, петрушку, оцет, перець і сіль.

Покладіть скибочки хліба на деко і запікайте протягом 1 хвилини в розігрітій духовці.

На скибочки покладіть приготовлену салатну суміш, а на неї по одному шматочку сиру, шар помідорів, а зверху - решту сиру.

Знову ставимо бутерброди в духовку і запікаємо протягом 3-5 хвилин, поки шматочки сиру не розплавляться.

Як ми помітили, тут сендвіч представлений у відкритому вигляді, що нетипово для цього виду бутербродів, проте, він теж має право на існування. Калорійність такого продукту становить 519 ккал. Вміст речовин буде наступним: вуглеводи - 221 г, жири - 304 г, білки - 386 г, клітковина - 29 г, холестерин - 93 мг, натрій - 822 р.

Клаб-бутерброд з тунцем і яйцем

Цей вид бутерброда являє собою підсмажені скибочки хліба, між якими знаходиться начинка, але при цьому вони ще розрізаються навпіл на трикутні частини. Як правило, в ресторанах з такою стравою ще і подають гарнір. Розглянемо докладніше рецепт приготування цього сендвіча, де в ролі начинки буде виступати тунець і яйце. Для нього нам знадобиться:

консервований тунець у власному соку (2 баночки);

6 пір'їн зеленого цибулі;

зелень петрушки і кропу;

2 яйця;

2 шматка хліба;

чорний перець;

домашній майонез;

морська сіль.

Спочатку треба зварити яйця круто. На сухій сковороді або в тостері посмажити хліб. Тепер змішуємо консерви з зеленню, яку попередньо дрібно нарізаємо. Ретельно кришимо зварені яйця, додаємо їх до решти інгредієнтів. Заправляємо все майонезом, солимо і перчимо. Всі компоненти ретельно змішуємо: якщо суміш виходить сухий, то додаємо ще майонезу. Настав час викладати салат на тост і закрити його рештою скибочкою хліба. Можна сендвіч підігріти на сковороді, а на завершення розрізати одержаний бутерброд на дві частини по діагоналі.
Окремо розглянемо, як приготувати в домашніх умовах майонез, який піде в якості інгредієнта до цього простого, але в теж час смачного сэндвичу. Для нього потрібно: 2 яйця, 400 г рослинної олії (суміш оливкової та соняшникової), щіпка цукру, 1 ч. л. гірчиці, 2 щіпки морської солі, 1 ч. л. лимонного соку (замість нього можна взяти білий винний оцет). Всі компоненти потрібно змішати в блендері або міксері, крім олії. Соняшникову олію додаємо тонкою цівкою до збитою масою. Стежимо за консистенцією і перестаємо лити масло тоді, коли суміш вже починає нагадувати майонез. Далі додаємо оливкое масло, щоб наш продукт вже був доведений до кінцевого результату. Майонез готовий, але виходячи з особистих переваг, можна трохи підкоригувати те, що у нас вийшло. Наприклад, якщо виразно відчувається смак масла, потрібно додати лимонного соку і гірчиці. Ми розглянули кілька рецептів бутерброд з тунцем, звичайно ж, їх існує безліч, і в цьому розмаїтті можна підібрати щось для себе. Так чи інакше, але сендвічі з тунцем стали дуже популярними завдяки своєму простому приготування і відмінного смаку.