Як потрібно готувати плов на сковороді з куркою. Рецепт страви і кілька корисних порад для початківців кулінарів
Існує маса способів, як зробити плов на сковороді з куркою. Рецепт кожного з них містить певні тонкощі, які завжди краще знати заздалегідь.
Насамперед необхідно підготувати потрібні продукти. Для курки вагою 1 кілограм, літр води, 2 склянки рисового крупи, 1 морквину, 7 зубчиків часнику, 2 цибулини, столову ложку солі, 30 мілілітрів масла рослинного і 30 грам ароматних приправ. Готувати таке блюдо легко. Для цього треба: Курячу тушку промити і розділити на порційні шматки. Кожен з них добре посолити. У глибокій сковороді розігріти олію, а потім скласти в неї шматочки курки і протушкувати 5 хвилин під закритою кришкою на слабкому вогні. Засипати приправу, перевернути м'ясо іншою стороною і дати йому добре просмажиться. Через п'ять хвилин, додати дрібно нарізану цибулю, а трохи пізніше – морквину, подрібнену кубиками. Все це добре перемішати і дати трохи продуктів потушиться. Ще через 5 хвилин продукти засипати зверху промитим рисом і залити холодною водою так, щоб вона була вище загальної маси на 2-3 сантиметри. Під закритою кришкою страва має постояти хвилин 30 поки вода повністю не випарується. Для додання аромату очищені зубки часнику на 10 хвилин увіткнути в гарячу суміш. Виходить непоганий плов на сковороді з куркою. Рецепт такої страви запам'ятати дуже легко.
Співвідношення компонентів. Крупа не повинна сильно розварюватися. Тому на самому початку рису необхідно брати в два рази менше, ніж води. Послідовність внесення додаткових інгредієнтів. Часовий режим. Деякі помилково вважають, що від тривалої варіння страва стане смачніше. Якість посуду. При відсутності казана потрібно використовувати ємкості з товстими стінками, щоб продукти не пригорали в процесі приготування. В іншому кулінару надається повна свобода дій.
Першим ділом потрібно рис 5-6 разів промити під краном, а потім ненадовго замочити його в теплій воді. Очищену цибулю порізати півкільцями і обсмажити на сильному вогні у великій кількості олії. Зверху укласти великі шматки курячого м'яса і обсмажувати їх до утворення ніжної скоринки. Засипати всі рівним шаром з моркви, порізаної соломкою. Додати родзинки, очищений часник, воду, спеції. Після цього залишиться тільки чекати, поки продукти досягнуть стадії повної готовності. Овочі нарізати соломкою, а м'ясо невеликими шматками. Цибулю трохи підсмажити в олії. Додати м'ясо, перемішати і почекати, поки воно не посвітлішає. Засипати моркву і смажити все разом 5-6 хвилин. Не перериваючи процесу, ввести спеції. Через 3 хвилини все буде готово. Отримана маса зазвичай називається «казан». Зверху рівним шаром викласти промитий рис. Залити все гарячою водою і залишити гаситися під кришкою на 20 хвилин. Додати часник і почекати ще хвилин 15. Після цього можна знімати пробу і запрошувати всіх до столу.
У чашу мультиварки залити масло і покласти в нього вимите м'ясо, порізане на шматки. Включити режим «Смаження» і залишити продукти на 10 хвилин. Овочі довільно покришити і додати до загальної маси на 5-7 хвилин. Додати рис, воду і спеції. Встановити режим «Плов» і залишити до тих пір, поки не спрацює таймер. Вставити в середину маси головку промитого, але не очищеного часнику і на 10 хвилин включити режим «Підігрів». Роботу можна вважати закінченою. Тепер плов можна їсти, не забувши попередньо вийняти з нього часник.
Простий варіант
Як відомо, плов – це страва, до складу якого входять два основних інгредієнта: м'ясо і рис. Інші компоненти застосовуються для додання особливого смаку готового продукту. Для початку можна спробувати приготувати найпростіший варіант цієї страви - плов на сковороді з куркою. Рецепт гарний тим, що вимагає мінімальних витрат як матеріальних, так і фізичних.Насамперед необхідно підготувати потрібні продукти. Для курки вагою 1 кілограм, літр води, 2 склянки рисового крупи, 1 морквину, 7 зубчиків часнику, 2 цибулини, столову ложку солі, 30 мілілітрів масла рослинного і 30 грам ароматних приправ. Готувати таке блюдо легко. Для цього треба:
Основні тонкощі питання
Плов, по суті, вважається стравою східної кухні. Ідея його приготування народилася ще в 3 столітті до нашої ери, коли в деяких країнах люди навчилися вирощувати рис. В основному це жителі Індії та Близького Сходу. Трохи пізніше технологія приготування унікального страви поширилася далеко на північ. Отримавши національну забарвлення, це блюдо стало традиційним продуктом в кухнях багатьох народів світу. Для його приготування прийнято використовувати казан – спеціальну ємність конічної форми. Правда, не у кожної сучасної господині він є. Крім того, потрібні певні сорти м'яса: баранина або яловичина. Тут теж не завжди вдається дотримуватися правил. Тому сучасні господині часто готують плов на сковороді з куркою. Рецепт від таких змін не стає гірше. Головне, щоб у процесі роботи дотримувалося:Важливі особливості
Існує багато різних рецептів, які допоможуть розібратися, як приготувати плов з курки. Різниця між ними полягає лише в додаткових компонентах та умов їх обробки. Якщо з основними інгредієнтами (рисом і птицею) все зрозуміло, то інші продукти підбираються в залежності від смакових пристрастей господині. Приміром, є цікавий варіант того, як приготувати плов з курки. Для нього буде потрібно: по 400 грам рису і моркви, 500 грамів м'яса, сіль, 3 цибулини, родзинки, 100 грам рослинного масла, головка часнику і трохи зіри. Послідовність дій:Національні особливості
У кожного народу є свої уявлення про смаки і способи приготування деяких страв. В Узбекистані теж готують плов з куркою. Рецепт покроково повторити зовсім не складно. Спочатку треба придбати необхідні продукти: по 05 кілограма м'яса, рису і моркви, чайну ложку солі, 300 г цибулі ріпчастої, по столовій ложці зіри і барбарису, півсклянки олії соняшникової, по половині столової ложки куркуми і каррі, а також чверть чайної ложки меленого червоного перцю. Процес складається з декількох кроків:Техніка у побуті
Дуже смачний плов з куркою можна приготувати в мультиварці. Це пристрій спочатку призначене для полегшення праці людини. Тому робота з ним перетворюється на справжнє задоволення. Є непоганий рецепт плову, для якого буде потрібно: 600 г курячого м'яса - кілограм рису, 1 морквина, сіль, часник, 100 грам аджики, цибулина, 200 грам рослинного масла і трохи улюблених приправ. В цьому випадку все треба робити за правилами:Схожі добрі поради по темі
Як приготувати розсипчастий плов?
Плов – досить просте і улюблене багатьма блюдо узбецької кухні. Варіантів його приготування багато. Кожна господиня повинна знати, як приготувати
Рецепт плову з яловичиною в казані, мультиварці
Плов вважається східним стравою, а, як відомо, схід – справа тонка, тому до його приготування потрібно підходити з особливою ретельністю і з
Смачний плов з куркою. Рецепт приготування
Плов – це, безсумнівно, східне блюдо. Для його приготування за старовинним рецептом необхідна спеціальна посуд – казан. Однак плов з куркою можна
Найсмачніший рецепт плову з куркою!
Приготування плову з куркою не забирає багато часу у домогосподарок. Саме тому це блюдо дуже часто використовують для швидкого і ситного обіду, який
Прості рецепти: плов з куркою в мультиварці
Сніданок, обід, вечеря - ось три складові нормального прийому їжі для середньостатистичної людини. Ось багато хто і ламають голову над тим, чим же
Рецепт рису з овочами і куркою
Рис із замороженими овочами і куркою рекомендується готувати виключно у зимовий період, коли на прилавках магазинів присутні тільки закордонні