•  – Шарф з косами спицями: схема візерунка, опис роботи 
  •  – Смартфон Samsung Galaxy S4 GT-I950016Gb: огляд, опис, характеристики і відгуки 
  •  – GPS-трекер для автомобіля. Який GPS-трекер вибрати для автомобіля? Встановлення GPS-трекера на автомобіль. Підключення GPS-трекера 
  •  – Кращі марки китайських телефонів: огляд, характеристики, моделі та відгуки 

Як потрібно готувати плов на сковороді з куркою. Рецепт страви і кілька корисних порад для початківців кулінарів

Існує маса способів, як зробити плов на сковороді з куркою. Рецепт кожного з них містить певні тонкощі, які завжди краще знати заздалегідь.

Простий варіант

Як відомо, плов – це страва, до складу якого входять два основних інгредієнта: м'ясо і рис. Інші компоненти застосовуються для додання особливого смаку готового продукту. Для початку можна спробувати приготувати найпростіший варіант цієї страви - плов на сковороді з куркою. Рецепт гарний тим, що вимагає мінімальних витрат як матеріальних, так і фізичних.
Як потрібно готувати плов на сковороді з куркою. Рецепт страви і кілька корисних порад для початківців кулінарів
Насамперед необхідно підготувати потрібні продукти. Для курки вагою 1 кілограм, літр води, 2 склянки рисового крупи, 1 морквину, 7 зубчиків часнику, 2 цибулини, столову ложку солі, 30 мілілітрів масла рослинного і 30 грам ароматних приправ. Готувати таке блюдо легко. Для цього треба:
  • Курячу тушку промити і розділити на порційні шматки. Кожен з них добре посолити.
  • У глибокій сковороді розігріти олію, а потім скласти в неї шматочки курки і протушкувати 5 хвилин під закритою кришкою на слабкому вогні.
  • Засипати приправу, перевернути м'ясо іншою стороною і дати йому добре просмажиться.
  • Через п'ять хвилин, додати дрібно нарізану цибулю, а трохи пізніше – морквину, подрібнену кубиками. Все це добре перемішати і дати трохи продуктів потушиться.
  • Ще через 5 хвилин продукти засипати зверху промитим рисом і залити холодною водою так, щоб вона була вище загальної маси на 2-3 сантиметри.
  • Під закритою кришкою страва має постояти хвилин 30 поки вода повністю не випарується.
  • Для додання аромату очищені зубки часнику на 10 хвилин увіткнути в гарячу суміш.
  • Виходить непоганий плов на сковороді з куркою. Рецепт такої страви запам'ятати дуже легко.

    Основні тонкощі питання

    Плов, по суті, вважається стравою східної кухні. Ідея його приготування народилася ще в 3 столітті до нашої ери, коли в деяких країнах люди навчилися вирощувати рис. В основному це жителі Індії та Близького Сходу. Трохи пізніше технологія приготування унікального страви поширилася далеко на північ. Отримавши національну забарвлення, це блюдо стало традиційним продуктом в кухнях багатьох народів світу. Для його приготування прийнято використовувати казан – спеціальну ємність конічної форми. Правда, не у кожної сучасної господині він є. Крім того, потрібні певні сорти м'яса: баранина або яловичина. Тут теж не завжди вдається дотримуватися правил. Тому сучасні господині часто готують плов на сковороді з куркою. Рецепт від таких змін не стає гірше. Головне, щоб у процесі роботи дотримувалося:
  • Співвідношення компонентів. Крупа не повинна сильно розварюватися. Тому на самому початку рису необхідно брати в два рази менше, ніж води.
  • Послідовність внесення додаткових інгредієнтів.
  • Часовий режим. Деякі помилково вважають, що від тривалої варіння страва стане смачніше.
  • Якість посуду. При відсутності казана потрібно використовувати ємкості з товстими стінками, щоб продукти не пригорали в процесі приготування.
  • В іншому кулінару надається повна свобода дій.

    Важливі особливості

    Існує багато різних рецептів, які допоможуть розібратися, як приготувати плов з курки. Різниця між ними полягає лише в додаткових компонентах та умов їх обробки. Якщо з основними інгредієнтами (рисом і птицею) все зрозуміло, то інші продукти підбираються в залежності від смакових пристрастей господині.
    Як потрібно готувати плов на сковороді з куркою. Рецепт страви і кілька корисних порад для початківців кулінарів
    Приміром, є цікавий варіант того, як приготувати плов з курки. Для нього буде потрібно: по 400 грам рису і моркви, 500 грамів м'яса, сіль, 3 цибулини, родзинки, 100 грам рослинного масла, головка часнику і трохи зіри. Послідовність дій:
  • Першим ділом потрібно рис 5-6 разів промити під краном, а потім ненадовго замочити його в теплій воді.
  • Очищену цибулю порізати півкільцями і обсмажити на сильному вогні у великій кількості олії.
  • Зверху укласти великі шматки курячого м'яса і обсмажувати їх до утворення ніжної скоринки.
  • Засипати всі рівним шаром з моркви, порізаної соломкою.
  • Додати родзинки, очищений часник, воду, спеції.
  • Після цього залишиться тільки чекати, поки продукти досягнуть стадії повної готовності.

    Національні особливості

    У кожного народу є свої уявлення про смаки і способи приготування деяких страв. В Узбекистані теж готують плов з куркою. Рецепт покроково повторити зовсім не складно.
    Як потрібно готувати плов на сковороді з куркою. Рецепт страви і кілька корисних порад для початківців кулінарів
    Спочатку треба придбати необхідні продукти: по 05 кілограма м'яса, рису і моркви, чайну ложку солі, 300 г цибулі ріпчастої, по столовій ложці зіри і барбарису, півсклянки олії соняшникової, по половині столової ложки куркуми і каррі, а також чверть чайної ложки меленого червоного перцю. Процес складається з декількох кроків:
  • Овочі нарізати соломкою, а м'ясо невеликими шматками.
  • Цибулю трохи підсмажити в олії.
  • Додати м'ясо, перемішати і почекати, поки воно не посвітлішає.
  • Засипати моркву і смажити все разом 5-6 хвилин.
  • Не перериваючи процесу, ввести спеції. Через 3 хвилини все буде готово. Отримана маса зазвичай називається «казан».
  • Зверху рівним шаром викласти промитий рис.
  • Залити все гарячою водою і залишити гаситися під кришкою на 20 хвилин.
  • Додати часник і почекати ще хвилин 15.
  • Після цього можна знімати пробу і запрошувати всіх до столу.

    Техніка у побуті

    Дуже смачний плов з куркою можна приготувати в мультиварці. Це пристрій спочатку призначене для полегшення праці людини. Тому робота з ним перетворюється на справжнє задоволення.
    Як потрібно готувати плов на сковороді з куркою. Рецепт страви і кілька корисних порад для початківців кулінарів
    Є непоганий рецепт плову, для якого буде потрібно: 600 г курячого м'яса - кілограм рису, 1 морквина, сіль, часник, 100 грам аджики, цибулина, 200 грам рослинного масла і трохи улюблених приправ. В цьому випадку все треба робити за правилами:
  • У чашу мультиварки залити масло і покласти в нього вимите м'ясо, порізане на шматки.
  • Включити режим «Смаження» і залишити продукти на 10 хвилин.
  • Овочі довільно покришити і додати до загальної маси на 5-7 хвилин.
  • Додати рис, воду і спеції.
  • Встановити режим «Плов» і залишити до тих пір, поки не спрацює таймер.
  • Вставити в середину маси головку промитого, але не очищеного часнику і на 10 хвилин включити режим «Підігрів».
  • Роботу можна вважати закінченою. Тепер плов можна їсти, не забувши попередньо вийняти з нього часник.
    Як потрібно готувати плов на сковороді з куркою. Рецепт страви і кілька корисних порад для початківців кулінарів
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають
    загрузка...