Робимо смачні булочки зі згущеним молоком

Хто не любить булочки зі згущеним молоком? Напевно, таких людей дуже мало. Адже свіжа здобна випічка з чашкою кави або гарячого шоколаду є найбажанішим сніданком, який додає багато сил і дарує гарний настрій. Так як готуються булочки зі згущеним молоком? Існує маса способів, як випекти такі смачні і ніжні вироби. Самий популярний і доступний варіант буде представлений прямо зараз.

Булочки зі згущеним молоком: рецепт приготування в домашніх умовах

Готувати такі вироби можна з використанням різного тіста. Однак смачніше і калорійніший всього булочки зі згущеним молоком виходять з сдобно-дріжджовий основи. Місити її досить проблематично і довго. Але кулінари стверджують, що це того варте.
Так які інгредієнти необхідно придбати, щоб в домашніх умовах реалізувати рецепти зі згущеним молоком? Для приготування смачної випічки необхідно придбати:

маргарин вершковий хорошої якості – 170 г;

яйце куряче середньої величини – 2 шт.;

цукор дрібний – 180 г;

дріжджі в гранулах швидкорозчинні – 4 г;

тепла вода питна – близько 25 склянок;

молоко тепле коров'яче – 1/2 склянки;

сіль поварена дрібна – 1/4 частина маленької ложки;

борошно з пшениці – додавати на свій розсуд;

згущене молоко варене для начинки (1 банку);

олія соняшникова – для розкочування тіста.

Приготування сдобно-дріжджового тіста

Булочки зі згущеним молоком із дріжджового тіста робляться досить довго. Однак на виході ви обов'язково отримаєте і ніжну смачну домашню випічку, яка неодмінно припаде до смаку всім домочадцям.
Отже, щоб замісити здобну основу, питну воду змішують з теплим коров'ячим молоком, а потім додають до них 15 г цукрового піску. Ретельно перемішавши компоненти, до них всипають швидкорозчинні дріжджі в гранулах. У такому вигляді продукти залишають в стороні на 12-17 хвилин. Далі в ту ж посуд розбивають курячі яйця, додають дрібний цукор, кухонну сіль і вершковий маргарин хорошої якості. До речі, останній компонент попередньо розм'якшують на маленькому вогні (розтоплюють, але не повністю). Перемішавши інгредієнти руками, до них поступово вводять борошно з пшениці. Після інтенсивного переминания продуктів отримують м'яке дріжджове тісто. Його спочатку накривають чистою бавовняною ганчіркою, а потім звичайною кришкою. У такому вигляді основу ставлять у теплу кімнату. Щоб тісто дійшло, його витримують в стороні близько години (до півтора годин). При цьому продукт розминають руками кожні 15 хвилин. Це необхідно для того, щоб піднялося тісто осіло і стало більш пористим.

Як правильно формуються дріжджові вироби з начинкою?

Булочки зі згущеним молоком формуються дуже швидко. Сдобно-дріжджове тісто присмачують соняшниковою олією, а потім розкочують в пласт товщиною 15 см Після цього основу ріжуть на кружечки діаметром до 7 см. Далі в центр кожного вироби викладають по одній десертній ложці вареного згущеного молока. Після описаних дій з кружечка з начинкою формують кульку. При цьому стежать за тим, щоб згущене молоко залишилася всередині. Сформувавши всі вироби, їх викладають на деко або в інший посуд, призначену для духового шафи. При бажанні напівфабрикати можна змастити яєчним жовтком. У такому вигляді булочки залишають в теплі на 20 хвилин. За цей час вони повинні стати більш пишними.

Процес термічної обробки булочок в духовці

Булочки зі згущеним молоком слід випікати в духовці близько 40-60 хвилин. При цьому вони повинні добре піднятися, стати рум'яними і дуже смачними.

Правильно подаємо здобну випічку до сімейного столу

Тепер ви знаєте, як реалізуються рецепти зі згущеним молоком. Після того як всі здобні вироби будуть випечені належним чином, їх виймають з духовки. Далі булочки акуратно прибирають на велику тарілку. Якщо вони злиплися один з одним, то їх слід попередньо розділити за допомогою лопатки або ножа. Подавати такі вироби до сімейного столу необхідно в гарячому вигляді. Тільки в цьому випадку ви зможете насолодитися м'якою і ніжною здобної випічкою. Хоча і в холодному стані булочки зі згущеним молоком залишаються не менш смачними. Вживати їх можна з будь-якими напоями. Однак найчастіше таку випічку подають до столу разом з міцною кавою або солодким гарячим шоколадом (іноді з чорним чаєм).