Листковий пиріг із кури з листкового тіста: рецепт, фото

Листковий пиріг із кури з листкового тіста готується просто. Ми в нашій статті розглянемо кілька хороших рецептів. Сподіваємося, що ви підберете щось для себе.

Пиріг з картоплею

Листковий пиріг із кури з листкового тіста – це чудова випічка, яка відмінно підійде для вечері або сімейного свята. Тісто краще придбати в магазині. Тоді процес готування спрощується і прискорюється. Зберігати готове можна в упаковці в морозилці. Щоб приготувати пиріг, потрібно:

500 г листкового тіста дріжджового і стільки ж курки;

три картоплини;

яйце;

цибулина;

три щіпки солі;

дві щіпки меленого чорного перцю, спецій для курки.

2 ст. ложки борошна та олії.

Приготування

Спочатку підготуйте курку. Її можна просто відварити. Якщо є бажання, то можете обсмажити на рослинному маслі. Після поріжте м'ясо на шматочки.

Далі займіться овочами. Очистіть цибулину і картоплю. Потім помийте і тоненько нашаткуйте. Можна робити вручну, або використовувати комбайн.

Пластинки картоплі наріжте ще на смужки.

Змішайте їх з цибулею, спеціями, перцем і сіллю.

Після дістаньте тісто з морозилки. Дайте йому розморозитися.

Після поділіть його на дві частини (обов'язково нерівні). Одна з них повинна складати 2/3 всього шматка.

Обсмажте курку, остудіть її.

Після розкачайте шматок тіста більше за розміром форми для випікання.

Рівномірно розподіліть по ньому картоплю з цибулею.

Після розкладіть шматочки м'яса.

Далі розкачайте частину тесту, накрийте пиріг.

Обріжте зайве тісто. З нього можете зробити прикраси для пирога – квіточки, листочки, а також косичку.

Після защепніть краї пирога, змастіть верх збитим яйцем.

Випікайте пиріг з кури з листкового тіста в розігрітій духовці (200 градусів) двадцять хвилин. Після знизьте температуру до 180 градусів, продовжуйте випікати ще такий же проміжок часу.

Конвертики з листкового тіста з куркою

Такі цікаві вироби стануть чудовим сніданком або доповненням до обіду.
Для приготування знадобиться:

один лист листкового тіста;

дві цибулини;

250 грам курячого філе;

печериці (три-чотири шт.);

150 грам сиру;

два яйця.

Процес створення конвертиків

Спочатку наріжте куряче філе на дев'ять невеликих шматочків. Далі обваляйте в солі, а також спеції.

З двох сторін обсмажте філе протягом двох хвилин.

Після відкладіть його вбік.

Далі на цьому ж маслі обсмажте нарізані печериці та цибулю до злегка золотистого кольору.

Після цього зніміть з вогню, охолодіть.

Потім додайте два жовтки, а також натертий сир. Перемішайте.

Тоненько розкачати лист листкового бездріжджового тіста.

Розріжте на дев'ять квадратиків.

Змастіть їх краю білком, щоб вони не розклеїлися.

У середину покладіть суміш сиру, цибулі та грибів, зверху покладіть шматочок курки. Наступний шар знову ж сирно-грибну суміш.

Далі склейте конвертики.

Зверху змастіть жовтком.

Викладіть конвертики з листкового тіста з куркою на пекарській папір. Поставте в розігріту духовку на двадцять хвилин.

Випічка з грибами і куркою

Ви можете приготувати смачний пиріг, якщо у вас є листкове тісто. З куркою і грибами вийде дуже ніжна випічка. Причому і дуже ситна.
Для приготування знадобиться:

яйце;

250 г листкового тіста;

дві ст. ложки рослинного масла;

Для начинки знадобиться:

150 мл сметани;

дві цибулини;

200 грам шампіньйонів;

сіль;

500 грам вареної курки;

перець.

Приготування

У сковороді розігрійте олію.

Подрібніть цибулю, печериці.

Після викладіть в сковороду, обсмажте до готовності.

Тепер приготуйте начинку. Для цього подрібніть куряче м'ясо, змішайте з цибулею, смаженими грибами.

Після перемішайте начинку зі сметаною, приправити перцем, а також сіллю.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Далі розкачайте диск з листкового тіста, викладіть в круглу форму.

Зверху викладіть начинку.

З решти тіста зробіть смужку. Потім зверху поверх начинки викладіть її ґратами.

Листковий пиріг із кури з листкового тіста змастіть збитим яйцем, випікайте в розігрітій духовці. Як зрозуміти, що готовий пиріг? На ньому повинна утворитися золотава скоринка.

Курник. Рецепт з фото

Курник — старовинний російський пиріг. Приготування його раніше було тісно пов'язане з обрядами весілля, а також хрестин. У приготуванні він досить складний, але його смак варто того, щоб докласти зусиль. Для приготування потрібно:

40 грам пшеничного борошна;

два варених яйця;

два сирих яйця;

10 грам петрушки;

стакан молока;

500 г листкового тіста;

чайна ложка цукру;

сіль;

450 грам курки;

60 грам рису;

150 грам грибів;

50 грам вершкового масла;

перець.

Опис приготування пирога

Спочатку приготуйте фарш. Для цього курку відварити, дрібно наріжте, додайте вершкове масло (трохи).

Тепер відваріть рис, яйця.

Далі наріжте яйця і петрушку.

Після того як звариться рис, заправити її маслом. Далі додайте туди четверту частину яєць (нарізаних) і петрушку (трохи). Після цю суміш посоліть і поперчіть.

Гриби наріжте скибочками, трохи обсмажте їх.

Потім яйця, що залишилися, змішайте з перцем, вершковим маслом, зеленню і сіллю.

Яйця розітріть з сіллю, цукром, розведіть молоком. Далі всипте борошно.

Потім замісіть рідке тісто. Выпеките чотири млинчика.

Тепер замісити тісто для пирога. Для цього розкачайте його товщиною в чотири-п'ять мм, виріжте з нього два коржі. Ту, що поменше, укладіть в круглу форму з низькими бортами, які заздалегідь змочили водою. На неї укладете млинець, після покладіть фарші з грибів, курки, рису і яєць, перекладаючи кожен млинець.

Після закрийте всі останнім млинцем. Нижній край коржі змастіть яйцем, накрийте гірку другим коржем. Її краї повинні бути щільно притиснуті до нижньої, але не защипнуты.

Після змастіть курник яйцем, прикрасьте скрученим тестом.

Випікайте до золотистої скоринки в духовці при температурі 210-230 градусів. Ось і все, готовий курник, рецепт з фото якого представлений вище. Подавати пиріг варто порційно. Курник може стати відмінним доповненням до грибного або курячого бульйону.

Висновок

Тепер ви знаєте, як зробити пиріг з куркою. Рецепт у нашій статті допоможе вам втілити їх у реальність. У нашій статті ми розглянули кілька варіантів випічки.