Журавлинний морс: користь і шкода для організму людини, склад і рецепти

Журавлинний морс Користь і шкода для організму людини, хімічний склад і смакові особливості продукту, унікальні народні рецепти та особливості приготування напою – все це і багато іншого належить читачам дізнатися з цієї статті.

Про чарівну ягоді

Журавлина росте переважно в Північній півкулі і на болотистій місцевості. Ягода відрізняється від інших тим, що містить у своєму складі неймовірне кількість корисних речовин і вітамінів. Про цілющі властивості журавлини знали ще в часи Давньої Русі. Так, замість звичного в даний час чаю або кави вранці наші пращури випивали склянку «зварца», до складу якого входило це ласощі.


Журавлинний морс – це прекрасне протизастудний і протизапальний засіб. Відвари і настої з ягоди володіють антисептичними і зміцнюючими властивостями. Крім цього, морс – це відмінний засіб проти спраги в спекотний літній день. Журавлина являє собою багаторічний чагарник з тонкими пагонами, що стеляться по землі. У народі рослина має кілька назв. Це всіма улюблена і шанована «журавиха» або «кислий лікар».

Журавлинний морс: користь і шкода

Склад цього напою вдосконалюється досі – в даний час вчені ретельно вивчають корисні властивості і особливості цієї ягоди, і кожен раз їх зусилля увінчуються успіхом. Отже, варто уважніше ознайомитися з хімічним складом ягоди:

Мікроелементи: калій, мідь, хром, залізо, олово, магній і т. д.

Величезна кількість вітамінів, серед яких присутня велика кількість елементів групи У та О.

Суттєва частка вітаміну С (близько 20%).

Фруктоза, сахароза і глюкоза.

Пектин і органічні кислоти.

З журавлини роблять варення та джеми. Ягоди заготовляють на зиму, а також зберігають їх в морозильнику насипом. Коли настають холоди, з них готують смачний журавлинний морс. Користь і шкоду цього напою відома не одному поколінню.

Корисні властивості журавлини

Про корисні властивості цієї ягоди знали ще в часи Давньої Русі. Так, у XVI столітті відвари і настої з журавлини застосовували в якості протизапального засобу. Також ягідний сік використовували для змащування поранень і порізів. В даний час більшість вчених і лікарів сходяться на думці, що журавлина посилює дію найбільш поширених антибіотиків. Вічнозелені листя журавлини ефективно використовуються в народній медицині для приготування трав'яних зборів, які допомагають ефективно виводити каміння з нирок. Журавлинний морс, користь і шкода якого вивчаються і донині, не лише втамовує спрагу літнім днем, але і добре допомагає збити високу температуру, а також застосовується для нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання

У деяких випадках журавлина й продукти, до складу яких вона входить, можуть не надавати корисного впливу і навіть завдавати шкоди. Наприклад, ягода протипоказана тим, у кого відзначається гостра непереносимість якого-небудь речовини або допоміжного елемента, що входить до складу журавлини. Мова йде про алергії. При появі щонайменших ознак непереносимості – почервоніння, свербежу або висипань – слід відразу ж припинити прийом продукту.
З особливою обережністю журавлинні продукти вживають під час годування грудьми, також слід уважно спостерігати за реакцією маленьку дитину у віці до трьох років. Ні в якому разі не можна давати ягоди та продукти з журавлини тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастритами, виразками) у період загострення. До речі, фахівці в області медицини настійно рекомендують не приймати журавлинний сік у чистому вигляді натщесерце. Краще розбавити його водою – це не спровокує надмірне виділення шлункового соку. А, взагалі, журавлинні продукти найкраще вживати в якості десерту – після основного прийому їжі. Стоматологи також не дуже приязно ставляться до цієї ягоди. На їхню думку, містяться у складі журавлини амінокислоти сприяють швидкому руйнуванню зубної емалі.

Використання ласощі

Як вживати журавлину? Напевно перше, що приходить в голову, - це журавлинний морс, користь і шкода якого в даний час відомі у всьому світі. Для того щоб приготувати цей напій, достатньо лише залити свіжі ягоди окропом і додати цукор. Такий спосіб приготування дозволить зберегти найбільшу кількість корисних властивостей і насолодитися неперевершеним смаком журавлинного морсу. Однак є і традиційний спосіб приготування цього напою. Для цього необхідно подрібнити 05 кг свіжих ягід журавлини (зробити це можна за допомогою блендера), вичавити сік і ягоди залити одним літром кип'яченої води, поставити на вогонь, довести до кипіння і тримати в такому стані ще 10 хвилин. Отриманий відвар процідити крізь марлю, додати сік, що залишився, цукор за смаком і залишити до повного охолодження.

Користь журавлини для організму

Користь і шкода журавлини досконально не вивчені. Тим не менше існує кілька очевидних факторів, які доведені дослідним шляхом. Так, ця ягода відрізняється високим вмістом таніну – речовини, яка ефективно бореться із запальними процесами в організмі. Журавлина чудово лікує захворювання сечостатевої системи. Дуже ефективний у цих випадках журавлинний морс. Користь і шкода для нирок визначаються індивідуально. Крім того, у складі ягоди присутні в максимальній кількості магній і вітамін С. Це обумовлює користь журавлини в якості допоміжного засобу для лікування серцево-судинних захворювань. Регулярне вживання журавлинних продуктів значно знижує утворення тромбів.
Великою кількістю корисних властивостей відрізняється журавлинний морс. Користь і шкода при вагітності в даний час досконало не вивчені. Ясно одне – продукти з цієї ягоди слід вживати вкрай обережно при можливих проявах алергічної реакції.

Журавлина для дітей

Як вже було сказано, журавлина володіє масою корисних властивостей і якостей. Маленьким дітям у віці до трьох років слід вкрай обережно давати пробувати журавлинні продукти. Бажано пригощати малечу джемом або варенням після основного прийому їжі. Спекотним літнім днем можна запропонувати дитині журавлинний морс. Користь і шкода для дітей визначається в індивідуальному порядку. Так, алергія на будь-який компонент, що входить до складу журавлини, говорить про те, що вживання її в їжу вкрай небажано. Проте всім відомо, що журавлинний напій є прекрасним жарознижувальну і протизапальним засобом. А це означає, що при застуді журавлина – незамінний помічник. Ця ягода славиться своїми корисними властивостями. Саме тому варто подумати про те, в яких випадках вона стане ефективним ліками або допоміжним засобом.