•  – Викрійка зайця-тільди в натуральну величину: особливості побудови, рекомендації та цікаві ідеї 
  •  – Як зробити Діда Мороза своїми руками: фото, матеріали, цікаві ідеї 
  •  – Габіони своїми руками: покрокова інструкція з фото, особливості та рекомендації 
  •  – Саморобка "Заєць" з капусти: майстер-клас, корисні поради для спільної творчості з дітьми 

"Дербентское" шампанське: виробництво, опис, ціна

У Росії є декілька заводів, де проводиться ігристе вино досить непоганої якості. Але на жаль, не кожен з них може похвалитися найстаршою історією виникнення.

Історія заводу від створення до наших днів

Одне з найстаріших підприємств Дагестану – «Дербентський завод ігристих вин». Всі традиції дагестанського виноробства підприємство зберегло в повній мірі, при цьому доповнивши його сучасними технологіями. Завод, заснований ще у XIX столітті, розташований в самій південній точці Росії, між красивими горами Кавказу і Каспійським морем. Теплий клімат з тривалим літом і м'якою зимою та родючі ґрунти створюють ідеальні умови для вирощування винограду та збору гарного врожаю.


"Дербентское" шампанське: виробництво, опис, ціна
Після розпаду Радянського Союзу для «Дербентского заводу ігристих вин», як і для більшості державних підприємств, настали важкі часи. Виробничі потужності майже повністю були зупинені. Нова для заводу життя почалося тільки в 2006 році, одразу після передачі його у приватну власність. На підприємстві здійснюється повний виробничий цикл: від вирощування, збору і переробки власного винограду до випуску ігристого вина. Серце заводу – це льоху. Саме тут дбайливо зберігається краще «Дербентское» шампанське республіки. Сьогодні на підприємстві виготовляють 200 тисяч пляшок вина і шампанського в добу.

Виноградники і виробництво вина

До 2009 року власних виноградників у підприємства не було. Всі необхідні для виробництва виноматеріали закуповувалися за кордоном. У цьому ж році заводом було орендовано 1000 гектарів землі. На них висаджені саджанці сортів винограду Шардоне, Каберне-Совіньон, Аліготе, Августин, Рислінг та інші. Через 3 роки були додатково орендовані ще 300 гектарів. Для поливу виноградників використовується краплинна система зрошення.


"Дербентское" шампанське: виробництво, опис, ціна
Процес створення шампанського починається зі збору винограду. Фахівці стверджують, що тільки справжній винороб пам'ятає смак всіх сортів ягід. Робота над букетом майбутнього напою під назвою «Дербентское» шампанське починається ще в розумі. Це творчий процес, який вимагає не тільки знань і досвіду, але і натхнення. Крім того, на заводі є цех приготування шампанського, тихого вина, біохімічний цех. На сьогоднішній день підприємство має сучасне оснащення, яке дозволило максимально автоматизувати виробництво і розлив вина.

«Дербентское» шампанське: асортимент

Багатий асортимент продукції заводу дає можливість кожному вибрати ігристий напій на свій смак. Найпопулярніші марки такого напою, як шампанське «Дербентское»:
  • «Російське» напівсолодке – світлий солом'яний колір, розвинений букет і гармонійний смак з точністю характеризують це ігристе вино. В підтвердження цьому – більше 20 нагород на всеросійських конкурсах.
  • Ігристе рожеве напівсолодке – шампанське, отримане з різних сортів винограду в сувенірної пляшці.
  • «Сивий Каспій» – ігристе вино власної торгової марки. Має зеленуватий колір і розвинений букет.
  • Брют – ігристе вино, яке виробляється за традиційною для шампанського технології. Воно дійсно грає в келиху, а на губах залишає приємний післясмак свіжого винограду.
  • Шампанське біле напівсолодке «Дербентское» – ігристе вино з сортів винограду Піно (40 %), Совіньйон (30 %), Рислінг (25 %), Каберне (5 %).
  • «Імператор» – шампанське світло-солом'яного кольору, приготоване за традиційною технологією.
  • Ігристе червоне – «Дербентское» шампанське з червоних сортів винограду, таких як Каберне, Піно-Фран, Мерло. Має багатий бархатистий смак з яскраво вираженими відтінками чорної смородини і вишні.
  • "Дербентское" шампанське: виробництво, опис, ціна
    Все шампанське «Дербентского заводу ігристих вин» розливається крім традиційної тари по 750 мл у сувенірні та кришталеві пляшки. Їх обсяг становить 375 мл, а також 6 3 і 15 літра.

    Російське шампанське «Дербентское»: ціна

    Все шампанське, які випускає «Дербентський завод ігристих вин», знаходиться в доступній ціновій категорії. Низька собівартість обумовлена тим, що все виробництво укладена в рамках одного підприємства. Тут вирощують виноград і роблять безпосередньо шампанське. Скільки воно буде коштувати при реалізації?
    "Дербентское" шампанське: виробництво, опис, ціна
    Улюблене багатьма «Російське» шампанське «Дербентское», ціна на який встановлена на рівні 150 рублів за 750 мл - найпопулярніший напій. Вартість пляшки більшого обсягу буде, відповідно, вище. Ігристе червоне шампанське буде коштувати дорожче, близько 300 рублів за пляшку. Приблизно така ж ціна встановлена на ігристе біле сухе вино брют. Кожна пляшка укупорена натуральної корковою пробкою.
    "Дербентское" шампанське: виробництво, опис, ціна
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають