Готуємо салат "Дубок" різними способами

Салат «Дубок», рецепт якого буде розглянуто нижче, можна готувати різними способами. Хто-то робить його в змішаному вигляді, а хтось викладають у формувальне кільце шарами. У будь-якому випадку інгредієнти для такої закуски повинні бути нашинкованы дуже крупно.

Класичний салат «Дубочок»: рецепт з фото покроково

Традиційна закуска під назвою «Дубок» вимагає застосування таких інгредієнтів, як шинка і мариновані грибочки. Однак деякі кулінари використовують зовсім інші продукти. Які саме, ви дізнаєтеся трохи нижче.


Отже, щоб зробити салат «Дубок», необхідно придбати:

печериці мариновані дрібні — близько 250 г;

шинка свиняча ароматна — приблизно 300 р;

яйця курячі великі — 6 шт.;

цибулю зелений свіжий — за своїм розсудом;

майонез висококалорійний — по своєму смаку.

Обробка інгредієнтів

Салат «Дубок» - це дуже ситна закуска, для приготування якої вам не знадобиться багато часу. Щоб її зробити, слід обробити всі компоненти. Мариновані печериці акуратно виймають з банки і ріжуть великими кубиками. У точності так само шаткують ароматну свинячу ветчинку. Що стосується яєць, то їх спочатку відварюють, а потім подрібнюють аналогічним чином (крупно).

Формуємо і подаємо до столу

Як слід формувати салат «Дубок»? Рецепт цієї закуски вимагає застосування глибокого посуду. У неї викладають мариновані печериці, шинку і яйця. Далі до них додають посічену свіжу цибулю і майонез. Перемішавши компоненти, їх відразу ж підносять до обіднього столу.


Такий салат підійде не тільки для сімейної трапези, але і для подачі до святкового застілля.

Салат «Дубочок»: рецепт з куркою, фото

Така закуска виходить більш ситної, ніж представлена вище. Це пов'язано з тим, що вона включає в себе картоплю і куряче м'ясо. Отже, щоб зробити салат «Дубок» самостійно, нам знадобляться:

картопля дрібний – 2 бульби;

грудка куряча охолоджена – близько 200 г;

мариновані огірки - 1 шт.;

консервовані печериці (мариновані) – близько 200 г;

яйце куряче велика – 1 шт.;

майонез калорійний – не більше 4 великих ложок.

Готуємо інгредієнти

Починати робити салат «Дубок» слід з підготовки основних інгредієнтів. Картопляні бульби добре миють, а потім викладають в киплячу солону воду і варять в мундирі близько 25 хвилин. Як тільки вони стануть м'якими, їх виймають, охолоджують, чистять і крупно шаткуємо кубиками. У точності так само обробляють і охолоджені курячі грудки. Після того, як вони стануть м'якими, їх виймають з бульйону. Далі біле м'ясо птиці відокремлюють від шкіри і кісток, після чого грубо ріжуть. Термічній обробці піддають і велике куряче яйце. Його ріжуть кубиками разом з консервованими печерицями і маринованими огірками.

Процес формування

Робиться такий салат досить легко. Обробивши всі інгредієнти, їх викладають у миску. Присмачивши продукти калорійним майонезом, їх гарненько заважають, після чого розподіляють по скляних креманках. Перед подачею до столу закуску прикрашають гілочкою кропу.
Якщо такий салат здається вам трохи прісним, то до нього можна додати трохи ріпчастої або зеленої цибулі.

Робимо листкову закуску «Дубок» з печінки

Як було сказано вище, для такого салату характерна велика нарізка усіх інгредієнтів. Однак слід зазначити, що далеко не всім людям подобається подібне оформлення закуски. У цьому випадку рекомендуємо зробити його шарами, натерши компоненти на тертці або просто їх нашаткувати. Так як приготувати салат «Дубок»? Рецепт з печінкою особливо подобається тим, хто любить ароматні і ситні закуски. Щоб його реалізувати в домашніх умовах, нам знадобляться такі продукти:

морква велика – 2 шт.;

куряча печінка охолоджена – близько 200 г;

мариновані огірки – 2 невеликі шт.;

консервовані печериці (мариновані) – близько 200 г;

яйця курячі великі – 3 шт.;

майонез калорійний – близько 180 г;

цибулини великі – 2 шт.;

масло рослинне – на розсуд;

сіль, перець, зелень – за смаком.

Готуємо інгредієнти

Для створення такої закуски слід в першу чергу відварити курячу печінку в солоній воді. Після того як вона охолоне, її шаткують дуже тонкою соломкою. Далі приступають до обробки інших компонентів. Яйця також відварюють і натирають на великій тертці. У точності так само подрібнюють і свіжу моркву. Надалі її обсмажують на рослинному маслі. Аналогічним чином поступають і з великими цибулинами, нашаткованими на кубики. Що стосується маринованих огірків і консервованих печериць, то їх виймають з розсолу і ріжуть тонкими скибочками.

Процес формування

Для формування такої закуски рекомендує використовувати плоску тарілку, а також формувальне кільце. У нього спочатку викладають відварену печінку, потім обсмажену цибулю і моркву, мариновані огірки, варені яйця та консервовані печериці. Всі перераховані продукти обов'язково змащують калорійним майонезом.
Після того, як салат буде сформований, а кільце – заповнений, його акуратно прибирають, намагаючись не пошкодити закуску. Зверху її обсипають порубаним кропом, а також прикрашають цільними маринованими грибами. У такому вигляді закуску витримують в холодильнику близько години, після чого подають до столу з скибочкою хліба.

Підведемо підсумки

Салат «Дубок» - смачне блюдо, для приготування якого не потрібна велика кількість інгредієнтів. Скориставшись представленими рецептами, ви обов'язково отримаєте смачні та ситні закуски.