Добрі поради » Рецепти » Рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки. Як зробити смачний гарнір?

Рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки. Як зробити смачний гарнір?

26-01-2016, 19:29
1 599
0
У Німеччині багато м'ясні страви подаються з таким гарніром, як квашена тушкована капуста. Складно уявити собі різдвяна вечеря без цього блюда і свинячої рульки. Це поєднання завжди залишається незмінним.
Рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки. Як зробити смачний гарнір?

Чому гарнір так популярний

Рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки досить простий. Освоїти його може будь-яка господиня. Головне - дотримувати всі правила приготування. До того ж такий гарнір володіє безліччю достоїнств.
  • Готується таке блюдо дуже просто і швидко.
  • Інгредієнти, необхідні для цього гарніру, можна знайти в будь-якому магазині. Вони доступні і не так вже дороги.
  • Блюдо відрізняється своєрідним кислим смаком. Тушкована квашена капуста по-німецьки, рецепт якої наведено нижче, чудово поєднується з пивом, а також з популярними в Німеччині продуктами, наприклад, зі свинячими відбивними, реберцями, сосисками, окостом і ковбасками.
  • Тушкована квашена капуста являє собою гарнір, який може стати не тільки частиною салату, але і повноцінним вечерею або ж обідом. Найчастіше це блюдо готують з м'ясними компонентами. Адже це німецька кухня: рецепт "Тушкована квашена капуста по-німецьки" в Німеччині дуже популярний. Це блюдо зустрічається в меню багатьох ресторанів і закусочних країни.
  • Рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки. Як зробити смачний гарнір?



    Класичний рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки

    Щоб приготувати смачний гарнір, слід дотримуватися всі правила і рекомендації. Рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки, крім капусти, включає в себе вершкове або рослинне масло, ріпчасту цибулю, перець, кмин, пиво, яблука і ягоди ялівцю. Звичайно ж, для ідеального поєднання слід використовувати м'ясні продукти. Такий гарнір найкраще подавати з куркою, рулькою, сосисками і ковбасками. Для приготування класичної тушкованої капусти потрібно:


  • Квашеная Капуста без моркви – 500 грам.
  • Ріпчаста цибуля – одна штука.
  • Яблуко – 1 штука.
  • Сало, бажано копчене – 50 грам.
  • Плоди ялівцю – 3 штуки.
  • Кмин і перець – за смаком.
  • Вода – дві склянки.
  • Процес приготування

    Щоб вийшов смачний і ніжний гарнір, необхідно в точності дотримуватися рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки. Для початку слід підготувати всі компоненти. У першу чергу варто зайнятися капустою. Її потрібно акуратно порубати ножем на більш дрібні сегменти. При цьому слід враховувати, що чим менше соломка, тим смачніше і ароматні вийде блюдо.
    Рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки. Як зробити смачний гарнір?
    Цибулю треба очистити і порізати півкільцями. Копчене сало також потрібно подрібнити кубиками. Після цього продукт варто обсмажити на добре розігрітій сковороді з досить міцними стінками. До сала слід додати подрібнену цибулю. Обсмажувати продукти потрібно до золотистого кольору. До сала і цибулі необхідно викласти капусту, додати спеції і сіль. Всі компоненти варто перемішати. Після цього в ємність потрібно влити воду. Тушкувати продукти слід до появи коричневого відтінку. На завершення В капусту потрібно додати подрібнене яблуко. От і все. А як ще готується тушкована квашена капуста по-німецьки?

    Рецепт приготування червонокачанної капусти з сосисками

    Червонокачанна капуста за смаком відрізняється від білокачанної. Тому готується вона дещо інакше. Для приготування потрібно:
  • Червонокачанна капуста квашена – 1 кілограм.
  • Свинячі Сосиски – 300 грам.
  • Цибуля ріпчаста – одна головка.
  • Цукор пісок – 1 столова ложка.
  • Яблуко свіже – 1 штука.
  • Бульйон м'ясний – 2 склянки.
  • Сало свиняче для обжарювання.
  • Спеції і сіль.
  • Етапи приготування

    Сосиски слід нарізати кружечками, а потім обсмажити на свинячому салі до появи хрусткої скоринки. В отриману масу потрібно всипати цукор і добре перемішати. Гасити сосиски в соусі потрібно близько 30 секунд. Ріпчасту цибулю варто очистити від лушпиння і нашаткувати півкільцями. Продукт потрібно додати до сосисок і обсмажити все протягом 5 хвилин.
    Після цього суміш потрібно всипати подрібнену кубиками яблуко і квашену капусту. Страва обов'язково потрібно посолити, а також приправити спеціями. В капусту з сосисками необхідно влити бульйон, тушкувати все протягом півгодини під кришкою.
    Рецепт тушкованої квашеної капусти по-німецьки. Як зробити смачний гарнір?

    Секрети смачного гарніру

    Дуже смачною виходить капуста по-німецьки і тушкована квашена. Рецепти приготування можуть відрізнятися один від одного. Однак правила приготування завжди незмінні. Готується такий гарнір не дуже довго, але в процесі приготування не можна відволікатися. В іншому випадку страва може підгоріти. При бажанні в капусту можна додати кислий джем. Краще використовувати чорносмородиновий. Цей компонент дозволяє надати страві оригінальний аромат і смак. Звичайно, далеко не всім припаде до душі кисло-солодка капуста. У процесі приготування варто дотримуватися строгі пропорції. Наприклад, на один кілограм квашеної капусти потрібно всього півсклянки джему. Додавати його слід приблизно за 5 хвилин до кінця приготування.
    Схожі добрі поради по темі
    Квашена капуста «Прабабусин рецепт»: такої хрусткої ніде не знайдеш!
    Квашена капуста «Прабабусин рецепт»: такої хрусткої ніде не знайдеш!
    Плани на вечір: будемо квасити! Ароматна, біла і хрумка, наче перший сніг... Слинки течуть! Спробуй приготувати таку капустку – не пошкодуєш. Квашена
    Соковита тушкована КАПУСТА з грибами - ідеальне поєднання!
    Соковита тушкована КАПУСТА з грибами - ідеальне поєднання!
    Коли складно придумати, що приготувати на вечерю, то тушкована капуста з грибами - прекрасне рішення, страва може бути як доповнення до гарніру так і
    Цю квашену капусту розхапують за столом швидше, ніж салати
    Цю квашену капусту розхапують за столом швидше, ніж салати
    Квашена капуста - це ідеальна закуска на будь-якому застіллі. Вона відмінно підходить до будь-яких м'ясних страв і прекрасно поєднується з картоплею,
    Квашена капуста для схуднення. Як ефективно схуднути на квашеній капусті. Користь квашеної капусти для схуднення
    Квашена капуста для схуднення. Як ефективно схуднути на квашеній капусті. Користь квашеної капусти для схуднення
    Капуста є відмінним низькокалорійним і дієтичним продуктом, який можна вживати цілий рік, як у свіжому, так і в маринованому вигляді. Крім швидкого
    Тушкована квашена капуста - запорука міцного здоров'я
    Тушкована квашена капуста - запорука міцного здоров'я
    Тушкована квашена капуста - неймовірно привабливе страву, особливо в зимовий сезон. Кислуватий смак і хрускіт овоча можуть звести з розуму будь-кого.
    Рецепт тушкованої капусти з молочними сосиками
    Рецепт тушкованої капусти з молочними сосиками
    Тушкована капуста з сосисками являє собою універсальне блюдо, яке можна використовувати і в якості окремого обіду, і як гарнір до гуляшу. Варто