Добрі поради » Рецепти » Як приготувати кекс з фруктами

Як приготувати кекс з фруктами

24-01-2016, 18:21
1 880
0
Аромат свіжої випічки, приготовленої самостійно за бабусиними рецептами, викликає апетит у кожного з нас. Проте не кожна господиня зможе домогтися такого повітряного і розсипчастого тіста, як розписано в рецептах. Ні для кого не секрет, що головне правило будь-якої випічки - це правильне співвідношення всіх інгредієнтів і часу, відведеного на приготування страви. До найбільш простим рецептами свіжої випічки прийнято відносити кекс з фруктами. Його можна запросто замісити на сметані, кефірі, молоці або йогурті з низьким відсотком жирності. Господині зазвичай випікають кекси у спеціальних формочках з додаванням різних фруктів, наприклад смородини, журавлини, яблук та вишень.


Рецепт кексу на сметані

Для того щоб приготувати прості кекси на сметані, вам знадобиться:
  • 75 г маргарину;
  • 250 р цукрового піску;
  • 2-3 яйця;
  • 20 г сметани;
  • 300 г борошна;
  • спеції, такі як кориця, мускатний горіх та інше;
  • фрукти для начинки;
  • цукрова пудра для прикраси готового страви.
  • На самому початку роботи слід замісити тісто. Для цього необхідно ретельно збити яйця, поступово підсипаючи цукровий пісок, і додати до одержаної маси розтоплений маргарин і сметану. Ще раз перемішайте інгредієнти і збийте масу міксером. Важливо запам'ятати, що збивати цукор і яйця необхідно до появи повітряної маси.
    Як приготувати кекс з фруктами
    Поступово в отриману масу додати підсушені фрукти. В даному випадку використовується вишня і смородина. Перед приготуванням тіста фрукти необхідно попередньо вимити і висушити. Потім додати їх у тісто і перемішуєте отриману масу.


    Всі формочки добре змастіть маслом, для того щоб кекси не прилипали до країв і залийте тісто. Необхідно розігріти Духовку до 170 градусів і дістати готову випічку після закінчення 25 хвилин. Подавати страву можна після того, як воно остаточно охолоне. В якості прикраси зверху кексів можна натерти чорний шоколад або присипати їх кокосовою стружкою.

    Випічка з фруктами і джемом

    В якості різноманітності під час готування можна використовувати джем як начинку для кексів. Для приготування такого рецепту вам знадобиться:
  • 250 г борошна вищого сорту;
  • 150 г розтопленого масла;
  • 200 г цукру або його замінників;
  • 2 свіжих яйця;
  • фрукти для начинки;
  • джем;
  • кориця і какао за смаком.
  • Ретельно фрукти промийте під холодною водою і відкладіть на рушник. Потім в мисочці збийте яйця з цукром за допомогою міксера. Поступово помішуючи отриману масу додайте борошно і розтоплене вершкове масло. Іноді можна відразу замісити цукор з маслом, а вже потім додавати борошно і яйця. Для того щоб приготувати шоколадні кекси, в тісто додають какао. В останню чергу нарізати фрукти, додається джем, і суміш ще раз ретельно перемішується.
    Як приготувати кекс з фруктами
    Розігрійте духовку до 175 градусів і укладіть на деко папір. Потім змастіть формочки маслом і наповніть тістом. Випікати слід протягом 15-25 хвилин, поки кекси з фруктами в силіконових формах не підрум'яняться. Подавати до столу можна з молоком або соком.

    Кекси в мультиварці з фруктами

    З удосконаленням технологій на допомогу господиням прийшла мультиварка, яка готує не тільки перші і другі страви, але і прекрасно справляється з випічкою. Для того щоб приготувати кекс з фруктами, вам знадобиться:
  • 100 г масла;
  • 300 г яблук;
  • 150 г цукрового піску;
  • 150 г просіяного борошна;
  • 2 курячих яйця.
  • Яблука слід порізати невеликими шматочками і укласти на дно мультиварки. Потім збиваються яйця з цукром і маслом. Поступово помішуючи масу, додати просіяне борошно і виливаєте тісто поверх яблук. Випікати слід при режимі "Випічка".
    Як приготувати кекс з фруктами

    Кекс з журавлиною і горіхами

    Подібний кекс з фруктами, рецепт якої досить простий і не вимагає особливих навичок, відрізняється незвичайним терпким смаком і ароматом. У процесі приготування необхідно підготувати такі продукти:
  • 2 яйця;
  • 40 мл молока;
  • Жменя очищених горіхів;
  • 100 г журавлини;
  • 80 г вершкового масла;
  • 120 г цукрового піску;
  • 130 г борошна.
  • В окремій мисочці ретельно перемішайте цукор з розтопленим маслом і влийте збиті яйця. Потім додається борошно, і суміш ще раз перемішується. Горіхи ріжуть на невеликі шматочки і разом з журавлиною висипають в тісто.
    Як приготувати кекс з фруктами
    Випікати кекс з фруктами і горіхами необхідно при температурі 170 градусів протягом 15-25 хвилин. Перед тим як подавати на стіл страву, його прикрашають цукровою пудрою або тертим шоколадом.

    Особливості приготування

    Перед приготуванням такої випічки, як кекси, будь-яка господиня повинна ознайомитися з особливостями тесту. Для того щоб воно вийшло ніжним і розсипчастим, рекомендується використовувати просіяне борошно вищих сортів. Фрукти повинні бути вимиті та висушені на паперовому рушнику. Для естетичного вигляду фрукти прийнято розрізати на невеликі часточки, вирізаючи всі мітки і виймати кісточки. Найчастіше страва подається як десерт і прикрашається цукровою пудрою, тертим шоколадом або згущеним молоком. Кекс з фруктами завжди відрізняється неповторним ароматом від іншої випічки.
    Схожі добрі поради по темі
    Випічка на молоці: прості і смачні рецепти з фото
    Випічка на молоці: прості і смачні рецепти з фото
    Молоко – це не просто смачний і корисний напій, але і невід'ємна складова багатьох кулінарних шедеврів. З нього виходять чудові кекси, повітряні
    Не бійтеся фантазувати: готуємо кекси на кефірі з різними начинками
    Не бійтеся фантазувати: готуємо кекси на кефірі з різними начинками
    Кекси на кефірі можуть бути не тільки солодкими - з родзинками, шоколадом, курагою, яблуками. Якщо зробити тісто несолодким, то кекси можна
    Корисні рецепти: банановий кекс і не тільки
    Корисні рецепти: банановий кекс і не тільки
    Кекси - дивні кулінарні вироби з «секретом». Дуже смачними виходять банановий кекс і випічка з апельсиновими часточками і вишнею. Пропонуємо вам
    Ще один рецепт кексів у формочках
    Ще один рецепт кексів у формочках
    Кекси з родзинками у формочках - це один з найпростіших і в той же час улюблених багатьма десертів до чаю. Деякі господині напам'ять знають рецепт
    Печемо кекси: як гасити соду, якщо немає розпушувача?
    Печемо кекси: як гасити соду, якщо немає розпушувача?
    Немає розпушувача, а тісто майже готове, так і гості вже на порозі? Дізнайтеся, як гасити соду, і ви забудете про разрихлителе!
    Кекси на молоці. Кекси на згущеному молоці
    Кекси на молоці. Кекси на згущеному молоці
    Ви любите кекси на молоці, але не знаєте, як їх готувати? Тоді ви потрапили за адресою. Ми зараз розповімо, як правильно робляться кекси на молоці.