Рогалики: рецепт на маргарині. Склад, спосіб приготування і відгуки

В домашніх умовах багато господинь вважають за краще випікати рогалики. Рецепт на маргарині підходить для цього найкраще.

Найпростіший спосіб

Домашня випічка – прекрасний спосіб порадувати своїх близьких. Особливо її люблять діти. М'яка булочка, приготовлена маминими руками, набагато смачніше магазинного здоби. Чудовий варіант такого ласощі – рогалики. Рецепт на маргарині дозволяє зробити всі без особливої праці. В якості прикладу можна розглянути найпростіший варіант, для якого знадобиться: 4 склянки борошна, склянка кефіру, пачка маргарину (масла або вершкового), чайна ложка соди і трохи варення.


Готується все на одному диханні:

Борошно висипати в простору ємність у вигляді гірки.

Зверху покласти маргарин, а потім за допомогою ножа порубати продукти в дрібну крихту.

Додати кефір із содою, і замісити тісто. Воно повинно вийти досить еластичним.

Розкачати масу в млинець товщиною 1/2 сантиметра, а потім розрізати його на чотири рівні частини.

На кожен шматочок акуратно покласти трохи варення.

Після цього скачати їх у вигляді рулону і укласти на деко, змащене рослинним маслом.

Напівфабрикати відправити у духова шафа, а після цього випікати до появи рум'яної скоринки.

Виходять дуже смачні рогалики. Рецепт на маргарині – досить простий і зручний.

До новорічного столу

Раніше випічка була присутня в кожному будинку. Без неї не обходилося жодне свято. Та й зараз можна повернути колишні традиції і зробити, наприклад, чудові новорічні рогалики. Рецепт на маргарині дозволить приготувати універсальне блюдо без особливих проблем. Знадобиться: 2 склянки борошна, 1 сире яйце, 1/2 склянки цукру, стільки ж кокосової стружки, 200 грам маргарину і чайна ложка розпушувача. Крім усього іншого потрібен буде пергамент.


Тепер можна починати готувати:

Висипати в миску всі сухі компоненти (борошно, цукор і розпушувач) і добре їх там перемішати.

Маргарин подрібнити на крупній тертці і відправити до решти продуктів.

Додати яйце, стружку і замісити тісто, скатав його у вигляді кулі.

Після цього його потрібно розкотити в шар, товщина якого не більше 5 міліметрів, і порізати ножем на довільні трикутники.

Заготовки скрутити трубочкою і розкласти на деко, вистелене попередньо пергаментом.

У духовці таке блюдо готується лише за 15 хвилин. Після всього цього ще теплі булочки можна посипати тієї ж стружкою або цукровою пудрою.

Пишне ласощі

Тим, хто любить повітряну здобу, можна порекомендувати рецепт рогаликів на маргарині і дріжджах. У цьому випадку продуктовий набір буде виглядати наступним чином: пачка будь-якого маргарину, 4 чайні ложки сухих дріжджів, яйце, дві склянки кип'яченої води, щіпка солі, 125 грам цукру і що-небудь для начинки. В цьому випадку процес буде починатися трохи інакше:

В тарілці з'єднати воду, дріжджі і 50 грам цукру. Потім поставити її там, де тепло, і почекати, поки опара підніметься.

Маргарин розтопити і вилити в окрему ємність. Туди ж додати яйце, 50 грам цукру і сіль. Всі повільно перемішати.

Не припиняючи процесу, ввести опару.

Всипати борошно і зробити остаточний заміс. Багато часу на це не потрібно.

В окрему тарілку висипати цукор, що залишився.

Від тесту відірвати шматок, а потім розкачати його качалкою в коржик.

Порізати ножем на 8 рівних секторів. На широку сторону кожного з них покласти начинку, а потім скрутити рогалик.

Кожну заготовку вмочити в цукор, покласти на деко, а потім відправити в духовку.

Буквально через півгодини їх можна буде виймати і подавати на стіл.

Альтернативний варіант

Є ще один досить цікавий рецепт рогаликів на сметані і маргарині. Секрет його полягає в тому, що пишним тісто виходить навіть без додавання соди. Крім того, в рецептурі відсутній цукор. Це робить рогалик трохи прісним, але такий пробіл легко заповнити за рахунок солодкої начинки. З продуктів необхідно: 600 г борошна, склянка сметани, пачка вершкового маргарину, щіпка солі, 40 г тертої цедри лимона, 2 яйця, пакетик ванільного цукру і 100 грам пудри. Приготування ведеться звичайним способом:

Нагріте маргарин розтерти в мисці зі сметаною.

Додати яйця, сіль і цедру.

При постійному помішуванні ввести борошно до утворення пластичного тіста.

Розділити масу на частини, кожну з яких розкачати в круглий пласт.

Отримані коржики ножем порізати на трикутники.

На кожен з розмістити по ложечці джему, а потім акуратно скрутити в трубочку.

Заготовки розташувати на піддоні, выстеленном промасленим пергаментом, і відправити в духовку на 30 хвилин при температурі 150 градусів.

Перед подачею на стіл гарячі рогалики посипати пудрою. Але можна цього і не робити.

Улюблена начинка

Зовсім не схожий на попередній варіант рецепт рогаликів з повидлом на маргарині. У цьому випадку технологія трохи інша. Та й набір продуктів теж дещо інший: 350 г борошна, 200 грам сметани і маргарину, 3 столові ложки цукру, 6 грамів соди, трохи цукрової пудри, 150 грам повидла. Спосіб приготування:

У каструлі розтопити маргарин, а потім додати до нього цукор і сметану. Шляхом перемішування перетворити продукти в однорідну масу.

Поступово ввести муку і замісити в результаті тісто. Воно повинно бути крутим.

Зліпити його у формі кулі, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник приблизно на 60 хвилин.

Через годину розділити дозрілу масу на 6 частин, після чого кожну розкачати в млинець товщиною 3 міліметри.

На заготовки по колу покласти повидло. Після цього згорнути їх рулонами і перекласти на деко, злегка змащене олією.

Випікати в духовці півгодини, причому температуру краще виставити 180 градусів.

Готові рогалики посипати пудрою. Після цього можна починати їсти.

Незвичайне задоволення

Можна спробувати не зовсім звичний рецепт рогаликів на маргарині і молоці. Ефект полягає в тому, що тісто готується змішане (пісочно-дріжджове). Після випічки продукт виходить одночасно і пишним, і кришаться. Плюс ще в тому, що продуктів треба зовсім небагато: 25 грам свіжих дріжджів, 35 склянки борошна, яйце, кориця, столова ложка цукру, пачка маргарину і півсклянки незбираного молока. Процес приготування теж проходить дещо інакше:

Спочатку дріжджі потрібно добре розтерти з цукром.

Після цього залити їх теплим молоком і відставити у бік.

В цей час борошно посікти з маргарином.

В отриману крихту вбити яйце, влити дріжджову масу і приготувати тісто. Воно не повинно липнути. В іншому випадку, можна додати ще трохи борошна.

Кулька з тіста відправити в холодне місце, як зазвичай, на годину.

Для начинки цукор змішати з корицею.

Тісто розділити на 3-4 частини. Кожну розкачати в блін, посипати начинкою і розділити ножем на сектори.

Трикутники згорнути звичним способом і розмістити на листі. Попередньо його потрібно посипати борошном або застелити пекарської папером.

При 200 градусах для випічки достатньо 30 хвилин.

Їсти рогалики краще після повного остигання.

Сирна казка

Не менш смачними виходять сирні рогалики. Рецепт без дріжджів - на маргарині, з кисломолочними продуктами, в домашніх умовах - дозволяє приготувати випічку дуже швидко. Знадобиться тільки заздалегідь купити: 300 грам борошна, 200 грам маргарину і нежирного сиру, 1 столові ложки звичайного та 1 ванільного цукру, 3 г солі, половина чайної ложки розпушувача. Для начинки взяти будь мармелад. Сам процес приготування дуже схожий на всі попередні:

У борошно додати ванільний цукор, розпушувач і сіль.

Отриману суміш порубати разом з маргарином в крихту.

Додати звичайний цукор, сир і приготувати тісто. Відправити його в холодильник на півгодини.

В цей час пластину мармеладу порізати невеликими брусочками.

Охолоджене тісто розділити на 3 частини.

Кожну з них розкачати на столі і порізати ножем на рівні трикутні заготовки.

На кожну з них з широкої сторони покласти по шматочку мармеладу, а потім скачати їх в трубочки.

Отримані напівфабрикати випікати 25 хвилин в духовій шафі при 185 градусах.

Перед вживанням рогалики треба добре остудити, так як мармелад всередині довгий час залишається гарячим.