•  – Габіони своїми руками: покрокова інструкція з фото, особливості та рекомендації 
  •  – Як створити в'язану жилетку своїми руками? 
  •  – Як намалювати "Еквестрію герлз" поетапно? 
  •  – Як зробити паперові кораблики: кілька способів 

Фаршировані кабачки в духовці

Фаршировані кабачки в духовці далеко не часто зустрічаються на наших столах. А адже це дуже корисне і поживне блюдо. І готується воно дуже просто. Можна вибрати ледь не будь-яку начинку. Головне - щоб її поєднання з овочевою «оболонкою» довелося по душі.

Чим фарширувати?


Фаршировані кабачки в духовці

Кабачки довгий час не використовувалися в їжу, оскільки не мають характерного, яскраво вираженого смаку. Однак італійці змогли розглянути великі кулінарні можливості цього овоча і стали поміщати всередину кабачка різні начинки, надають страві характерні смакові відтінки. Готувати кабачок в духовці завдяки сучасній техніці дуже легко. Але спочатку потрібно визначитися з начинкою.
Чітких обмежень, з чим готувати фаршировані кабачки, немає. Вони поєднуються практично з будь-яким продуктом:

  • будь-яким видом м'яса і фаршем;

  • сиром;

  • морепродуктами;

  • крупами;

  • іншими овочами.


  • Фаршировані кабачки в духовці

    При цьому кабачки можуть приймати різну форму в залежності від побажань кулінара. Їх можна приготувати у формі човників, розрізавши овоч навпіл уздовж, або у формі кілець, якщо попередньо помістити начинку всередину, а розрізати на шматочки після приготування. Якщо береться великий овоч, його можна розрізати на 4 частини.
    Для приготування краще вибирати кабачки середнього розміру. Шкірку знімати не треба, інакше овочі розпадуться в процесі запікання. Розрізавши плід, необхідно вийняти насіння і м'якоть за допомогою ложки, а потім покласти всередину начинку. Запікати овоч можна, просто виклавши на деко, який потрібно попередньо змастити маслом, або ж у фользі. В обох випадках ви отримаєте смачне дієтичне блюдо.
    Розглянемо кілька рецептів, як приготувати фаршировані кабачки в духовці.

    Фаршировані кабачки в духовці

    Інгредієнти:



  • кабачки – 5 шт.;

  • яйця – 2 шт.;

  • вода або молоко – 1 ст.;

  • масло вершкове та сир – по 2 ст. л.;

  • борошно – 1 ст. л.;

  • сіль.


  • Приготування:



  • Кабачки промити, розрізати на 4 частини і обдати злегка підсоленим окропом.

  • Коли овочі охолонуть, вийняти середину.

  • Змішати вершкове масло, борошно і молоко (або воду).

  • Розігріти суміш на вогні і варити до загустіння.

  • Соус остудити, влити жовтки яєць, висипати тертий сир.

  • Збити соус до стану піни.

  • Отриманий соус викласти на четвертинки кабачка.

  • Перекласти овочі в форму, попередньо змастивши її жиром.

  • Зверху посипати страву тертим сиром і відправити в розігріту до 210-230 градусів духовку.

  • Соус повинен злегка піднятися при запіканні. Коли кабачки будуть готові, дати їм трохи постояти в духовці.

  • Подавати в гарячому вигляді.


  • Кабачки, фаршировані м'ясом і запечені в духовці


    Фаршировані кабачки в духовці

    Інгредієнти:



  • кабачки – 1 кг;

  • фарш з м'яса – 04 кг;

  • солодкий перець – 2 шт.;

  • цибуля – 1 шт.;

  • морква – 2 шт.;

  • сир – 50-60 г;

  • часник – 5 зубків.


  • Приготування:



  • Кабачки промити, нарізати кільцями.

  • Вийняти середину.

  • Цибулю, трохи м'якоті кабачка дрібно нарізати.

  • Моркву ретельно очистити і натерти.

  • В перці вичистити середину, подрібнити.

  • Зубчики часнику очистити і подрібнити.

  • Скласти в одну посуд всі складові начинки. Додати солі і перцю.

  • Получившимся фаршем наповнити кільця кабачка і викласти на змащене жиром деко.

  • Викласти зверху трохи сиру.

  • Запікати близько години при температурі 190-200 градусів.


  • Кабачки, фаршировані овочами і запечені в духовці


    Фаршировані кабачки в духовці

    Інгредієнти:



  • кабачки – 1 шт.;

  • картопля – 3 шт.;

  • баклажан – 1 шт.;

  • солодкий перець – 2 шт.;

  • половинка перцю чилі;

  • часник – 3 зубки;

  • оцет – 1 ст. л.;

  • олія оливкова – 2 ч. л.


  • Приготування:



  • Овочі добре очистити, промити.

  • Перець, картоплю, трохи м'якоті кабачка і баклажан нашаткувати.

  • Кабачки розділити на 4 частини.

  • Викласти в підготовлену начинку на кабачки.

  • Часник очистити і подрібнити, змішати з маслом і спеціями.

  • Посолити начинку, зверху полити соусом.

  • Запікати півгодини.

  • При подачі можна посипати зеленню.


  • Кабачки, фаршировані фаршем і запечені в духовці


    Фаршировані кабачки в духовці

    Інгредієнти:



  • кабачки – 2-4 шт.;

  • фарш (свиноговяжий) – 05 кг;

  • цибуля – 2 шт.;

  • яйце – 1 шт.;

  • трохи тертого сиру;

  • бульйон – 05 л;

  • сіль;

  • спеції.


  • Приготування:


    Фаршировані кабачки в духовці


  • Кабачки гарно помити і розрізати вздовж.

  • Вийняти з «човників» м'якоть.

  • Цибулю почистити і дрібно нарізати.

  • Змішати цибулю, фарш. Вбити яйце.

  • Перемішати всі інгредієнти начинки, додати сіль, перець за смаком.

  • Розкласти фарш.

  • Підготовлені кабачки викласти в посуд і вилити трохи бульйону.

  • Готувати в духовій шафі, який необхідно попередньо розігріти до 210-230 градусів.

  • За кілька хвилин до готовності посипати страву тертим сиром.

  • Подавати до столу гарячими.


  • Кабачки, фаршировані грибами


    Фаршировані кабачки в духовці

    Інгредієнти:



  • кабачки – 1 кг;

  • гриби – 04 кг;

  • цибулина - 1 шт.;

  • зелень петрушки;

  • олія рослинна;

  • зварені круто яйця – 2 шт.;

  • часник – 1 зубчик;

  • майонез;

  • сіль;

  • перець.


  • Приготування:



  • Кабачки промити.

  • Розрізати на 2 половини, ложкою вийняти середину. М'якоть викидати не потрібно: її потім можна використовувати для начинки.

  • Варити овоч злегка солоній воді 7-10 хвилин.

  • Гриби добре промити, висушити і нарізати кубиками. Лісові гриби перед вживанням бажано проварити.

  • Цибулю очистити, нашаткувати і злегка обсмажити.

  • Додати до цибулі гриби і обсмажити.

  • Додати в начинку нарізану м'якоть кабачків і смажити до готовності.

  • Зелень дрібно нарізати, додати до начинки. Посолити, поперчити.

  • Нафарширувати кабачки, додавши в «човники» трохи соку від варених кабачків.

  • Помістити на деко, помістити в розігріту духовку.

  • Запікати 25 хвилин. Готові кабачки полити майонезом.

  • Прикрасити нашаткованої зеленню і подати на стіл.



  • Кабачки з сиром


    Інгредієнти:



  • кабачок великий – 1 шт.;

  • сир – 120 г (півпачки);

  • молоко – 100 мл;

  • яйце, цибуля – 2 шт.;

  • борошно - 1 ст. л.;

  • олія рослинна;

  • сіль.


  • Приготування:



  • Закип'ятити воду у великій посуді.

  • Великий кабачок почистити, занурити в окріп і проварити кілька хвилин.

  • Дістати овоч і розрізати на 2 частини вздовж.

  • Середину кабачка і очищену цибулю нарізати шматочками.

  • Цибулю обсмажити в олії, потім викласти в сковороду м'якоть кабачка і продовжувати обсмажувати.

  • Коли кабачок стане м'яким, додати борошно і добре перемішати.

  • Додати молоко і варити суміш до загустіння.

  • Зняти сковороду з начинкою з вогню і остудити.

  • Додати в начинку яйця.

  • Додати сир і посолити.

  • Нафарширувати кабачки.

  • Укласти на деко і запікати в розігрітій духовці півгодини.

  • Викласти печені кабачки на блюдо і подати до столу.



  • Кабачки з рибою


    Інгредієнти:



  • будь-яка риба, бажано з невеликою кількістю кісток – 05 кг;

  • кабачок – 1 шт.;

  • трохи сиру;

  • майонез;

  • сіль.


  • Приготування:



  • Рибне філе відокремити від кісток, нарізати шматочками.

  • Кабачки розділити на 2 частини і вийняти середину.

  • М'якоть кабачків дрібно нарізати, змішати з рибою, додати майонез, сіль, тертий сир.

  • Викласти начинку на підготовлені кабачки.

  • Поставити блюдо в духовку і випікати півгодини при температурі 260 градусів.

  • Залишки начинки засмажити на сковороді і подавати як гарнір.




  • Фаршировані кабачки в духовці – легке блюдо, дієтичне і поживне. Рецепт такого ласощів повинна мати у своїй записній книжці кожна господиня. З його допомогою можна швидко нагодувати велику компанію, при цьому всі напевно залишаться задоволені нестандартним частуванням зі звичного овоча.
    Фаршировані кабачки в духовці
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають