•  – Викрійка зайця-тільди в натуральну величину: особливості побудови, рекомендації та цікаві ідеї 
  •  – Як зробити Діда Мороза своїми руками: фото, матеріали, цікаві ідеї 
  •  – Габіони своїми руками: покрокова інструкція з фото, особливості та рекомендації 
  •  – Саморобка "Заєць" з капусти: майстер-клас, корисні поради для спільної творчості з дітьми 

Гречаний суп з куркою

Що може бути краще, ніж кілька дуже корисних продуктів, поєднаних в одному смачній страві? В даному випадку мова піде про те, як краще всього приготувати гречаний суп з куркою. З декількох запропонованих варіантів вам напевно вдасться вибрати той, що стане вашим улюбленим.

Перед тим як вивчати рецепт


Гречаний суп з куркою

«Цариця круп» – гречка – має унікальний набір вітамінів і мікроелементів. А найважливіше те, що вони знаходяться в ідеальному балансі між собою. Однак ми звикли, що такого корисного «сировини» можна готувати тільки кашу або ж випічку, якщо в розпорядженні є гречана мука. Між тим, з гречки виходить дуже смачний суп, особливо якщо зварити його на курячому бульйоні. Курка, в свою чергу, теж вносить лепту на користь страви, збагачуючи його білком та іншими цінними речовинами. Але гречаний суп з куркою володіє і рядом інших переваг:

  • швидко готується;

  • легко засвоюється;

  • завжди виходить смачним.


  • Наваристого гречаного супу багато в чому залежить від того, яку частину курки ви візьмете для бульйону. Якщо треба зварити дієтичне блюдо, то, безумовно, слід брати філе. Якщо калорійність для вас не важлива, то підійде будь-яка частина тушки. До речі, такий суп в принципі низькокалорійне блюдо – всього 105 ккал на 100 р.
    Важливий нюанс – обов'язково знімайте шкірку з курятини. Саме в ній накопичуються всі шкідливі речовини, які потрапляють в організм птахів у процесі їх життя. Однак це правило не поширюється на домашніх тварин. Врахуйте тільки, що м'ясо «свійських» курочок вариться довше і на смак більш жорстке.
    Що стосується гречаної крупи, то вона може бути 2 видів - ядриця (цільні зерна) і січка (подрібнені зерна). Для супу придатні обидва варіанти. Єдине «але»: січка вариться практично миттєво, тому закидати її треба, коли картопля вже зварився. А ось ядрицю додають в бульйон разом з картоплею.


    Рецепт гречаного супу з куркою


    Класичний гречаний суп вариться з додаванням овочів. Аромат такої страви буде приголомшливо апетитним.
    Гречаний суп з куркою

    Інгредієнти:



  • 15 л води;

  • 1 куряча грудка;

  • 4-5 картоплин;

  • 150 г гречки;

  • 2 середні цибулини;

  • 1 морква;

  • 1 болгарський перець;

  • 1 зубок часнику;

  • 3 ст. л. олії (рослинного).


  • Приготування:



  • Починаємо з підготовки бульйону. Промиваємо філе, опускаємо в холодну воду, додаємо очищену цибулину і ставимо на середній вогонь.
    Гречаний суп з куркою

  • Періодично знімаємо пінку. Варимо близько 60 хвилин.

  • Дрібно шаткуємо цибулю, моркву натираємо.

  • Болгарський перець ріжемо тонкими кільцями.
    Гречаний суп з куркою

  • Пасеруємо цибулю з морквою на сковороді з додаванням олії (краще оливкової).
    Гречаний суп з куркою

  • Додаємо перець і вливаємо 1 ст. води. Накривши кришкою, тушкуємо 7-8 хвилин.

  • Ріжемо картоплю кубиками, додаємо в бульйон.
    Гречаний суп з куркою

  • Промиваємо гречку, відправляємо слідом за картоплею.
    Гречаний суп з куркою

  • Виймаємо з бульйону м'ясо, дрібно ріжемо його і кидаємо назад.

  • Додаємо овочі, варимо хвилин 10.

  • Дрібно рубаємо часник, засипаємо в суп.

  • Через 5 хвилин суп готовий.


  • Щоб смак став ще більш насиченим, можна дати супу настоятися хвилин 15.

    Швидкий рецепт гречаної супу з курятиною


    Якщо в будинку немає перцю, часнику або навіть картоплі, можна обійтися і без них, зваривши швидкий гречаний суп.
    Гречаний суп з куркою

    Інгредієнти:



  • 200 г курятини;

  • 4 картоплини (якщо є);

  • 1 цибулина;

  • 1 морква;

  • 4 ст. л. гречки;

  • 20 мл рослинного масла;

  • 1 пучок свіжого кропу;

  • сіль, спеції.


  • Приготування:



  • Відварюємо курятину з додаванням половинки морквини і половинки цибулини. Варимо 40 хвилин.

  • Крупу промиваємо, заливаємо водою в невеликій мисці.

  • Кубиками ріжемо картоплю.

  • Закидаємо в бульйон гречку і картоплю.

  • Дрібно шаткуємо залишилася моркву і цибулю.

  • Пасеруємо На олії овочі.

  • Коли картопля стане м'якою, додаємо в суп цибулю і моркву разом з сіллю і спеціями.

  • Перед подачею прикрашаємо дрібно нарубаної петрушкою.


  • Гречаний суп з куркою в мультиварці


    Варто цього приладу з'явитися на кухні, як будь-яка господиня хоче готувати саме з його допомогою. Примітно, що смак страви від цього нітрохи не погіршується. Тому, перейнявшись питанням, як приготувати гречаний суп з куркою, можна сміливо вибирати рецепт для мультиварки.
    Гречаний суп з куркою

    Інгредієнти:



  • 350 г курячого м'яса;

  • 4 картоплини;

  • 100 г гречки;

  • 350 мл води;

  • 1 стигла морквина;

  • 1 невелика головка цибулі;

  • 50 г масла (вершкового);

  • 2 аркуша лаврушки;

  • сіль, перець;

  • зелень.


  • Приготування:



  • Добре крупу промиваємо під проточною водою і замочуємо в мисочці.

  • Дрібними прямокутниками ріжемо м'ясо.

  • Ріжемо картоплю кубиками, шаткуємо цибулю і моркву натираємо.

  • В режимі мультиварки «Смаження» (опція «Овочі») розтоплюємо масло, додаємо гречку. Обсмажуємо крупу до тих пір, поки вона не стане золотистого кольору.

  • Додаємо моркву, через 5 хвилин цибулю. Смажимо 3-4 хвилини.

  • Перемикаємо мультиварку в режим «Суп», засипаємо картоплю і м'ясо.

  • Вливаємо воду, ставимо варитися на півгодини.

  • Через 20 хвилин додаємо сіль, перець і лавровий лист.

  • Подаємо на стіл, попередньо прикрасивши зеленню.



  • Звичайно, гречаний суп з куркою не може похвалитися великим різноманіттям рецептів. Однак це не применшує достоїнств такого першого страви, адже доступність, корисність інгредієнтів і відсутність необхідності довгого стояння біля плити цінує будь-яка господиня.

    Гречаний суп з куркою
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають