Добрі поради » Рецепти » Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

1-11-2015, 20:19
1 891
0
Кожна господиня намагається приготувати яку-небудь смачне, але в той же час ситна і корисна страва на сніданок. Повсякденне меню з часом набридає і доводиться вигадувати щось новеньке. Чому б не побалувати своїх близьких смачними і дуже корисними ледачими варениками?

По-перше, це блюдо готується дуже просто і досить швидко, а по-друге, ваші діти залишаться задоволеними і будуть сповнені енергією на протязі всього дня. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати ліниві вареники з сиром, і поділимося секретами досвідчених кулінарів.
Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

Особливості приготування ледачих вареників


Ніхто не замислювався, чому вареники з сиром отримали назву ледачі? Воно походить від самого способу приготування, адже господині не потрібно трудитися і ліпити вареники з начинкою. У «ленивцях» начинка не випливає, що при варінні вони не розпадаються і виходять дуже смачними і поживними.
Особливість приготування лінивих вареників полягає в способі заготовки тіста: всі інгредієнти ретельно перемішуються, формуються джгути, а потім невеликі шматочки, які і потрібно відварити. При цьому подати вареники можна з будь підливою. Якщо ваше чадо не любить сир, то подайте йому ліниві вареники під вершковим, карамельним або ягідним сиропом. Повірте, навіть самий вибагливий дитина із задоволенням відвідає таке ласощі.

Вареники ліниві з сиром: покроковий рецепт з фото «Класичний»


Якщо ви готуєте вареники ліниві з сиром вперше, то наведений нами покроковий рецепт з фото допоможе зробити це без особливих зусиль.
Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

Склад:



  • сирна маса або чистий сир – 05 кг;

  • 1-2 шт. курячих яєць;

  • борошно – 1-2 ст.;

  • цукор – 3 ст. л.;

  • сіль;

  • вершкове масло розтоплене – 2-3 ст. л.


  • Приготування:



  • Для таких вареників ви можете придбати сир домашнього або заводського виготовлення.

  • Сир потрібно пересипати в окремий посуд і перетерти на ситі (можна пропустити сирну масу через м'ясорубку).
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

  • Потім потрібно розтопити вершкове масло.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

  • У сирну масу додайте розтоплене масло і яйця.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

  • В яєчно-сирну масу потрібно додати сіль і все ретельно перемішати.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

  • Поступово в ємність з сирною масою висипаємо борошно і вимішуємо тісто. Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

  • Ставимо в каструлі воду на вогонь, злегка підсолюємо і доводимо до кипіння.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

  • З отриманого тіста формуємо ковбаски і ріжемо їх на порційні шматочки.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

  • Вареники ліниві потрібно відварити у воді до повного приготування. Подавати страву можна зі сметаною або солодким сиропом.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото



  • Дієтичні ліниві вареники з сиром: рецепт приготування


    Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то в якості ситного, але низькокалорійного сніданку можна вибрати ліниві вареники. В одній порції міститься приблизно 250 ккал.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

    Склад:



  • знежирена сирна маса – 250 г;

  • вівсяні пластівці «Геркулес» - 6 ст. л.;

  • 1 яйце;

  • цукор;

  • невелика щіпка солі.


  • Приготування:



  • Всі рецепти практично ідентичні. Як і в попередньому випадку, викладаємо сирну масу в окремий посуд.

  • Далі додаємо яйце (його попередньо можна збити віночком), цукор і сіль.

  • Замість борошна додаємо подрібнені вівсяні пластівці (краще всього використовувати екстра-пластівці «Геркулес», щоб тісто набуло потрібну липкість).

  • З тіста формуємо ковбаски, які ріжемо на однакові шматки.

  • Відварюємо ліниві вареники в злегка підсоленій воді. Готові вареники повинні спливти на поверхню.

  • Як підливи можна використовувати нежирну сметану або йогурт (домашнього приготування).


  • Рецепт ванільних вареників лінивих


    Для тих, хто любить додавати в страви ванільну есенцію або цукор, прекрасно підійде такий рецепт лінивих вареників. Від класичного він відрізняється інгредієнтами і трохи способом приготування.
    Крім перерахованих вище компонентів, обов'язково слід додати 100 г цукру ванільного і манну крупу (приблизно 3 ст. л.).
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

    Приготування:



  • Розтоплене масло перетирається з ванільним цукром.

  • Яйця збиваються в окремому посуді, а потім в яєчну масу додається манна крупа.

  • Після чого все це перекладається в ємність з сиром, а далі тісто вимішується звичайним способом.

  • Відварити вареники ліниві також потрібно в злегка підсоленій воді.

  • Викладати приготовлені вареники з посуду можна за допомогою шумівки.


  • Поради досвідчених кулінарів


    Ліниві вареники стали вже майже національним блюдом. Готуються вони досить легко і швидко. Таке блюдо не тільки корисно і багата мікроелементами і мінералами, але й дозволить смачно нагодувати всіх членів своєї сім'ї. Багато господинь вдосконалюють класичні рецепти, додаючи нові інгредієнти, а деякі з них скаржаться на те, що у них не виходить приготувати вареники ліниві: вони виходять занадто збитими або жорсткими.
    Вареники ліниві з сиром: рецепти з фото

    Поради досвідчених кулінарів допоможуть вам приготувати цю страву без особливих зусиль:

  • Якщо ви не дуже любите сир, то в лінивих вареників можна знизити його концентрацію. У такому випадку додайте менше сирної маси, але більше борошна. Вареники, приготовані за таким рецептом, будуть мати не дуже виражений сирний смак.

  • Сир обов'язково потрібно ретельно подрібнювати. Для цього використовують сито або м'ясорубку. Перетерти сир потрібно таким чином, щоб не залишилося великих грудочок, а в масі були невеликі сирні крупинки.

  • Борошно обов'язково потрібно просіяти. Робити це досить просто і швидко. Просеянная борошно надає тісту легкість і пишність. Також під час просіювання ви видаляєте можливі грудочки або домішки.

  • Щоб тісто вийшло досить ніжним і розсипчастим, в процесі приготування в сир можна додати трохи вершків будь-якої жирності.

  • Ні в якому разі не вибирайте для ледачих вареників занадто кислий або прісний сир, оскільки це може зіпсувати смак готового блюда.

  • Якщо ви або ваші домочадці не любите сир в чистому вигляді, то в тісто можна додати ваніль або використовувати фруктову сирну масу. Деякі господині використовують сирну масу з курагою або родзинками.

  • Приправляти готову страву можна йогуртом, сметаною, карамельним, ванільним, полуничним, персиковим, журавлиним, вишневим або грушевим сиропом.

  • Щоб тісто вийшло пишним і пористим, борошно змішати з розпушувачем.

  • Яйця рекомендується збивати в окремому посуді до утворення однорідної пінної маси - це також вплине на легкість тіста для лінивих вареників.

  • Намагайтеся не перетримувати вареники в процесі варіння у воді. Як тільки вони спливуть на поверхню каструлі, відразу ж виймайте. Перетримані ліниві вареники набувають «кисленький смак».




  • Як бачите, всі рецепти приготування вареників лінивих практично однакові. Господині вже самостійно видозмінюють класичні рецепти і готують страви у відповідності з уподобаннями своїх домочадців. Ознайомтеся з порадами досвідчених кулінарів, повірте, вони допоможуть з буденного страви зробити особливий шедевр. Вареники з сиром дуже ситни і корисні, а сам процес приготування не забере у вас багато часу. Приємного апетиту!

    Схожі добрі поради по темі
    Вареники з сиром: рецепт з фото
    Вареники з сиром: рецепт з фото
    Вареники – надзвичайно смачне, соковите і ситне блюдо, яке займає в багатьох кухнях світу почесне місце. Головною родзинкою цієї страви є те, що його
    Робимо вареники ліниві з сиром і манкою
    Робимо вареники ліниві з сиром і манкою
    Незважаючи на те що такі напівфабрикати, як вареники, варяться легко і просто, процес їх виготовлення забирає у господинь чимало часу. Тому багато
    Заварне тісто для вареників і пельменів
    Заварне тісто для вареників і пельменів
    Дуже часто ми намагаємося здивувати членів своєї сім'ї і приготувати що-небудь смачненьке. Цілком традиційними стравами в нашій країні можна вважати
    Російські ліниві вареники
    Російські ліниві вареники
    Традиційна російська кухня славиться таким стравою, як ліниві вареники. А втім, вони зовсім не ліниві.
    Ліниві вареники з сиром - швидкий і корисний сніданок
    Ліниві вареники з сиром - швидкий і корисний сніданок
    Як важливо нагодувати сім'ю вранці швидкими і поживними стравами. Одним з них є ліниві вареники з сиром. Пропонуємо вам зробити це популярне блюдо
    Обери свій рецепт лінивих вареників!
    Обери свій рецепт лінивих вареників!
    Як без особливих зусиль приготувати цікаве, смачне і поживне блюдо? Відповідь на це питання проста: зробити ліниві вареники.