Добрі поради » Рецепти » Курка на банку в духовці: рецепти з фото

Курка на банку в духовці: рецепти з фото

1-11-2015, 19:02
2 058
0
Рідко святковий стіл обходиться без курячого м'яса. Які тільки страви не придумують гостинні господині, щоб здивувати своїх домочадців. Пропонуємо вашій увазі оригінальний і незвичайний рецепт: курка на банку в духовці.

Як приготувати курку на банку в духовці: поради кулінарів


Курка на банку в духовці: рецепти з фото

Незважаючи на те, що курка на банку вважається святковим блюдом, рецепти її приготування прості і зрозумілі. Тим не менш, є певні особливості, які необхідно враховувати, щоб не зіпсувати смак страви:

  • курячу тушку треба поміщати тільки на стійкі і міцні ємності, наприклад, на пивні або кавові банки, скляну пляшку;

  • ємність обов'язково повинна бути кімнатної температури і наповнена рідиною на 1/3 об'єму;

  • на деко або дно форми необхідно налити трохи води або щедро посипати сіллю - ці нехитрі дії позбавлять вас від неприємного запаху гару й диму;

  • якщо курку замаринувати заздалегідь, м'ясо вийде більш ніжним і соковитим.


  • Готуємо маринад для курки на банку, запеченої в духовці


    Маринована курка готується значно швидше виходить більш рум'яної і ароматною. Приготувати маринад неважко, якщо слідувати запропонованим рецептами.

    Рецепт маринаду з лимоном і часником


    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

    Склад:



  • 225 мл оливкової олії;

  • 1 соковитий лимон;

  • 2 зубчики часнику;

  • 1 ч. л. солі;

  • 1/4 Ч. л. чорного меленого перцю;

  • 1/2 Ч. л. паприки.


  • Приготування:



  • У невеликій мисці збийте паприку, оливкова олія, лимонний сік, часник, сіль і перець приблизно 30 секунд.

  • Покладіть курку в більший посуд і залийте маринадом.

  • Приберіть в холодильник як мінімум на 6 годин.



  • Маринад «Вершковий клен»


    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

    Склад:



  • 2 ст. л. рослинного масла;

  • 2 невеликі цибулини;

  • 4 зубчики часнику;

  • 150 мл білого сухого вина;

  • 125 мл кленового сиропу;

  • 60 мл яблучного оцту;

  • 2 ч. л. сухої гірчиці;

  • 1/2 Ч. л. солі;

  • 1/2 Ч. л. перцю;

  • 75 мл гострої гірчиці;

  • 3 ст. л. вершкового масла.


  • Приготування:



  • У каструлі на середньому вогні потрібно нагріти оливкова олія. Додайте цибулю, часник і, часто помішуючи, готуйте близько 2 хвилин, поки овочі не придбають золотистий колір і пряний аромат.

  • Додайте вино і доведіть до кипіння. Прокип'ятіть протягом 1 хв.

  • Тепер необхідно додати кленовий сироп, оцет, гірчицю, сіль і перець. Доведіть до кипіння і варіть до сиропоподібну стану (близько 3 хв.).

  • Додайте гостру гірчицю і вершкове масло, розмішайте. Остудіть, намажте курячу тушку і поставте маринуватися на 2-3 години.


  • Цей маринад відмінно підійде в якості соусу до готової курки.

    Рецепт яблучного маринаду


    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

    Склад:



  • 175 мл свіжовичавленого яблучного соку;

  • 30 мл яблучного оцту;

  • 4 цибулини;

  • 3 свіжі гілочки чебрецю або 1/2 ч. л. сушеного;

  • 1 ч. л. духмяного перцю;

  • 1 ч. л. діжонської гірчиці;

  • 1/2 Ч. л. вустерширського соусу.


  • Приготування:



  • Змішайте в мисці всі інгредієнти.

  • Перекладіть курку у посуд з високими бортиками і залийте маринадом.

  • Щільно закрийте харчовою плівкою і поставте маринуватися птицю в холодильник від 6 до 24 годин.


  • Курка на банці з картоплею в духовці: рецепт з фото


    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

    Склад:



  • тушка курки вагою 22 кг;

  • 1/2 Склянки майонезу або сметани;

  • 1 ст. л. солі;

  • 1/2 Ч. л. паприки;

  • 1 ч. л. коріандру;

  • щіпка кмину;

  • 1/4 Ч. л. чорного перцю;

  • 7 шт. зубчиків часнику;

  • 1/3 цибулини;

  • 1 шт. лаврового листа;

  • 1/2 Лимона.


  • Приготування:



  • Курку потрібно помити і прибрати зайві потрухи. Часник подрібніть, змішайте зі спеціями і майонезом.
    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

  • Рівномірно змастіть курку зверху, всередині і під шкірою майонезній сумішшю і залиште маринуватися на ніч.
    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

  • Духовку розігрійте до 200 градусів.

  • Цибулю і лимон наріжте півкільцями і заповніть ними пляшку або банку, а потім додайте лавровий лист.
    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

  • Форму для випічки змастіть оливковою олією. У центр покладіть банку або пляшку і наповніть гарячою водою.
    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

  • Картоплю треба помити, нарізати половинками. Додайте спеції і майонез.
    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

  • Курку необхідно нанизати на ємність. Навколо викладіть підготовлений картопля.

  • Смажити курку на банку в духовці слід протягом 1 години. Потім акуратно зніміть її з банки і викладіть на блюдо.



  • Курка на банку з пивом в духовці: класичний рецепт приготування


    Курка на банку в духовці: рецепти з фото

    Склад:



  • 1 курча вагою близько 22 кг;

  • 1 висока банку пива;

  • 2 ст. л. коричневого цукру;

  • 1 1/2 ч. л. солі;

  • 1 1/2 ч. л. перцю;

  • 1 ч. л. паприки;

  • 1 ч. л. часникового порошку;

  • 1/2 Ч. л. цибульного порошку;

  • 2 ст. л. розтопленого вершкового масла;

  • 3 ст. л. оливкової олії;

  • 2 шт. лайма.


  • Приготування:



  • Розігрійте духовку до 220 градусів.

  • Встановіть по центру на деко або форму для випічки банку з пивом, заповнену на 1/4 частину. Дно щедро посипте сіллю, щоб жир з курки при випіканні не підгорав.

  • Курку потрібно промити під проточною водою. Видаліть всі зайві потрухи і нутрощі. Щоб прибрати непотрібну частину вологи, тушку необхідно промокнути паперовим рушником.

  • У маленькій мисці змішайте цукор, сіль, перець, паприку, цибульний і часниковий порошок.

  • Додайте розм'якшене вершкове масло і заважайте, поки консистенція не стане однорідною.

  • Акуратно потрібно підняти шкірку з грудей курки і втерти суміш спецій з грудей і стегон, якщо можливо дістатися до них.

  • Наріжте лайм тонкими кільцями і вставити їх під шкіру курки.

  • Курку потрібно нанизати на банку з пивом, а потім натерти зверху оливковою олією і сумішшю спецій. Частина лайма вставити в отвір голови курки.

  • Надішліть курку в духовку і готуйте протягом 1-15 години.

  • Готову курочку акуратно зніміть з банки і дайте їй відпочити 20 хвилин.

  • Наріжте курочку за допомогою кухонних ножиць на порційні шматочки і викладіть на велике блюдо. Подавайте до столу з кільцями лайма.




  • Спробуйте приготувати страву по одному із запропонованих рецептів курки на банку в духовці. Хрумка рум'яна кірочка, ароматні запахи і ніжне м'ясо нікого не залишать байдужим. Приємного апетиту!

    Схожі добрі поради по темі
    Курка в банку в духовці: рецепти з фото
    Курка в банку в духовці: рецепти з фото
    Багато господині готують м'ясні страви з курки. М'ясо цієї птиці не тільки смачне, але і дієтичне. Існує велика кількість самих різних рецептів
    Курка з ананасами в духовці
    Курка з ананасами в духовці
    В даний час курка, приготована в духовці, стала повноцінним м'ясним блюдом, що прикрашає святковий стіл. Існує величезна кількість рецептів
    Курка в духовці цілком: рецепти з фото
    Курка в духовці цілком: рецепти з фото
    Багато господинь люблять балувати своїх близьких смачною куркою з золотистою скоринкою. Її м'ясо дуже ніжне і дієтичне. Ви можете знайти незліченну
    Курка в пиві в духовці
    Курка в пиві в духовці
    Чого тільки не придумують сучасні господині, щоб здивувати своїх близьких або гостей вишуканим блюдом. Найчастіше для приготування м'ясних страв ми
    Курка з овочами в духовці у фользі і рукаві
    Курка з овочами в духовці у фользі і рукаві
    Багато господинь віддають перевагу в якості м'ясної страви готувати птицю. Найчастіше ми готуємо курку, оскільки м'ясо цієї птиці дуже ніжне,
    Курка в духовці — рецепти, корисні поради. Як приготувати курку в духовці
    Курка в духовці — рецепти, корисні поради. Як приготувати курку в духовці
    Ароматна, ніжна і соковита курочка як не можна краще прикрасить обідній стіл, а подана на вечерю – створить атмосферу свята і апетитного настрою.