Бутерброди з червоною рибою: рецепти з фото

Кожна господиня знає, наскільки корисна риба. Саме в морепродуктах міститься величезна кількість мінералів, мікроелементів і вітамінів, необхідних для повноцінного функціонування організму. Прикрасою будь-якого столу стануть на перший погляд буденні, але в той же час вишукані бутерброди, особливо якщо вони приготовані з червоною рибою.

Для них краще використовувати сьомгу, горбушу або форель. Отже, як приготувати дуже смачні бутерброди з червоною риби?

Бутерброди з червоною рибою: оформлення страви

Звичайно, будь-яка господиня прагне приготувати до святкового столу смачні страви. А щоб страва користувалося успіхом серед гостей, його потрібно правильно оформити і подати. Бутерброди з червоною рибою можна оформити у вигляді канапе. Для цього вам буде потрібно вирізати однакові квадратики з багета або хліба, викласти всі інгредієнти шарами і нанизати на шпажку. Зверху шпажки можна прикрасити маслинами або скибочками фруктів.

Якщо придивитися, як у дорогих ресторанах подають такі бутерброди, то можна знайти кілька цікавих ідей для себе. Приміром, з червоної риби можна зробити фігурки у вигляді зірки або викласти її по спіралі, а в центрі бутерброд прикрасити томатами або оливками.

Найпоширеніший спосіб оформлення бутербродів, приготовлених з червоною рибою – це канапе у вигляді божої корівки. Звичайно, з оформленням доведеться потрудитися. Помідори черрі розрізаються і викладаються в якості крил, а точки робляться з маслин або майонезу. Для прикраси бутербродів можна використовувати моркву і свіжу зелень.

Бутерброди з червоною рибою: рецепти з фото

Як правило, спосіб приготування всіх бутербродів ідентичний. Відміну полягає у використовуваних інгредієнтів і оформленні. Давайте розглянемо кілька найбільш поширених рецептів.

Бутерброди з сьомгою: класичний рецепт

Склад:

вершкове масло;

багет або білий хліб;

маслини;

сьомга.

Приготування:

Хліб потрібно нарізати тоненькими скибочками приблизно однакового розміру.

На порізані скибочки хліба тонким шаром потрібно намазати масло, яке попередньо можна злегка розтопити.

Сьомгу нарізаємо тоненькими скибочками, бажано, щоб смужки виходили довгими.

Сьомгу викладаємо на хліб у вигляді спіралі.

В середину бутерброда (спіралі з риби) викладаємо маслину, можна попередньо її розрізати і видалити кісточку.

Рецепт приготування бутерброди з червоною рибою і сиром

Бутерброд з рибою і сиром виходить в міру солоною і дуже ніжним. Спробувавши таку закуску, ваші гості і близькі обов'язково залишаться задоволеними.

Склад:

хліб (житній або білий);

бринза – 250-350 г;

томати;

слабосолона або копчена червона риба – 200-300 р;

свіжий кріп;

оливки;

лимон.

Приготування:

Батон хліба нарізати тонкими пластинами. Якщо ви любите тости, то хлібні скибочки можна злегка підсмажити.

Щоб оформлення бутербродів вийшло красивим, з шматочків хліба з допомогою склянки можна вирізати однакові кружечки.

Сир нарізати порційними пластинками, помідори – півкільцями, а червона риба – невеликими тонкими шматочками.

На шматки хліба всі інгредієнти викладаються шарами: помідори, бринза, риба.

Зверху на рибу викладаємо шматок хліба і всі нанизуємо на шпажку або зубочистку.

Можна на шпажку також нанизати маслину.

Бутерброд прикрашається зеленим кропом. Зверху канапе можна злегка побризкати соком лимона.

Рецепт вишуканих бутербродів, запечених з червоною рибою

В якості закуски до будь-якого столу підійдуть запечені бутерброди. Секрет їх приготування простий.

Склад:

здобні булочки, присипані кунжутом;

твердий сир – 250-300 г;

червона риба – 350 г;

майонез.

Приготування:

Рибу нарізаємо скибочками і злегка відварюємо в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.

Здобні булочки потрібно розрізати впоперек таким чином, щоб вийшло дві половинки.

Кожну частину булки змастіть майонезом.

Зверху на нижню частину булочки викладаємо відварну червону рибу.

Натираємо сир на дрібній або середній тертці.

Шматочки риби зверху посипаємо рясним кількістю сиру і накриваємо другою половиною булки.

Заготовлені бутерброди викладаємо на деко, а потім ставимо в духовку.

Запікати в духовій шафі при температурі 180° не більше 15 хвилин.

Бутерброди можна виймати, коли сир повністю не розплавиться.

Рецепт бутербродів, приготованих з копченої червоної риби

Для любителів чорного хліба або багета з борошна грубого помелу і копченостей чудово підійде цей рецепт.

Склад:

сир-150 г;

копчена риба червона – 6 порційних шматочків;

хліб чорний – 6 шматочків;

кріп зелений;

1 зубок часнику.

Приготування:

Попередньо часник потрібно подрібнити, для цього можна скористатися пресом.

Сир викладаємо в окремий посуд і додаємо в нього часник.

Далі подрібнюємо зелень і додаємо в сир з часником.

Все ретельно перемішуємо. Якщо в процесі вимішування утворилася маса здається вам занадто сухе, то в неї можна додати 1-2 ч. л. майонезу або сметани.

Кожен скибочку хліба рясно змащуємо отриманою сумішшю.

Рибу ріжемо тоненькими пластинками і викладаємо зверху на намазаний сиром хліб.

Зверху бутерброди можна прикрасити кропом, кінзою або петрушкою.

Рецепт бутербродів з салатними листям і філе червоної риби

В літній період можна приготувати найніжніші канапе з листям салату і філе малосольною червоної риби.

Склад:

масло вершкове;

батон хліба;

малосольна червона риба;

салатні листя;

петрушка;

маслини;

лимон.

Приготування:

Спочатку виконуємо всі підготовчі дії. Для цього салатні листя ретельно вимиваємо і поміщаємо в посудину з холодною водою приблизно на півгодини, щоб вони придбали додаткову хрусткость.

Хліб нарізаємо однаковими скибочками.

Лимон слід нарізати півкільцями, очистити від кісточок.

Рибу потрібно нарізати порційними шматками. Малосольну червону рибу можна порізати тонкими пластинками або довгими смужками.

Виймаємо салатні листя з води і ретельно висушуємо.

Потім формуємо бутерброд: на шматочок хліба викладаємо салатний лист, малосольну червону рибу (можна нанизати огірок або авокадо).

Для фіксування всі верстви пронизиваются шпажкою або зубочисткою.

На зубочистку потрібно нанизати лимонну часточку і маслину.

Зверху на бутерброд викладаємо гілочку петрушки або кропу.

Рецепт смачних канапе з авокадо і червоною рибою

Склад:

булочки здобні;

авокадо – 1 шт.;

риба червона слабосолона;

огірок;

лимон;

сир твердий.

Приготування:

Рибу, лимон, авокадо і огірки потрібно нарізати невеликими пластинками.

Булочку слід розрізати впоперек і в середину покласти сир, червону рибу, часточки огірка і авокадо.

Зверху надівається шпажка і прикрашається лимоном. При бажанні можна використовувати каперси.

Як бачите, всі рецепти дуже прості. Бутерброди, приготовані з червоною рибою, стануть незамінною закускою на повсякденному та святковому столі. Ви можете вносити свої зміни в рецепти в залежності від кількості порцій. Приємного апетиту!