Курка з гречкою в духовці: рецепти з фото

Смачна і ситна їжа - запорука хорошого настрою і відмінного здоров'я. Кожна господиня постійно знаходиться в пошуку нових рецептів страв, щоб порадувати своїх домочадців. Курка з гречкою в духовці чудово підійде для різноманітності обідньої раціону. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів цієї страви.

Гречка з куркою і сиром в духовці

Приготована за цим рецептом гречка з куркою послужить прекрасним основним блюдом для вашого обіду.

Склад:

тушка курки вагою близько 1 кг;

гречка - 2 ст.;

цибуля середніх розмірів - 1-2 шт.;

зубчик часнику - 1-2 шт. (за бажанням);

2 ст. сиру твердих сортів;

гаряча вода - 2 ст.;

сметана - 200-300 р;

сіль, перець, будь-яка приправа.

Приготування:

Потрібно зібрати всі складові, поставити духовку розігріватися на 180 градусів.

Якщо в гречці є сміття або неочищені зерна, необхідно висипати її на стіл нещільним шаром і прибрати все, що не сподобалося. Добрі зерна складіть в каструльку.

Перебрану гречку потрібно промити до чистої води і просушити.

Викладіть гречку на деко, найкраще візьміть з високими краями або спеціальну форму для духовки.

Цибулю потрібно дрібно порізати і викласти поверх гречки.

Тепер слід очистити часник, а якщо невеликий ви його любитель, то краще взяти тільки один зубчик. Викладіть часник, пропущений через прес або дрібно нарізаний, зверху лука.

Додайте сіль і перець за смаком.

Тушку курки потрібно обробити на порційні шматочки і викласти поверх гречки з цибулею.

Добре посоліть і поперчіть курку, можна додати улюблені спеції.

Сметану наносити рівномірним шаром на куряче м'ясо.

Розведіть сіль за смаком в гарячій воді з розрахунком на те, що вона буде основною для гречки і м'яса.

Залийте солоною водою гречку з куркою. Можна злегка потрусити форму, щоб вода рівномірно розподілилася по всьому блюду.

Тепер потрібно посипати страву тертим шаром сиру і помістити деко в розігріту духовку на 1 годину.

Через годину наше блюдо готове, можна діставати і подавати його до столу.

Ви можете скласти залишки страви в каструлю і зберігати в холодильнику. У цьому рецепті використовується ціла курка, але можна взяти більш зручне для вас куряче м'ясо.

Курка з гречкою в горщику в духовці

Склад:

гречана крупа - 100 г;

цибулина - 1 шт.;

куряче філе - 100 г;

чорнослив - 6 шт;

бульйон - 100 мл;

сіль і спеції - за смаком.

Приготування:

Куряче філе потрібно відварити до готовності, а бульйон злити в окремий посуд.

Чорнослив слід промити і залити водою на півгодини.

Гречану крупу треба перебрати і добре промити, викласти в горщик і посолити.

Цибулину потрібно очистити від шкірки і дрібно нарізати. Викладіть цибулю поверх гречки.

Зварену курку слід порізати на порційні шматочки і викласти в горщик.

Чорнослив потрібно просушити, порізати дрібними шматочками і викласти останнім шаром.

Тепер необхідно залити всі інгредієнти бульйоном і поставити горщики у розігріту до 180 градусів духовку.

Готувати в духовці потрібно від 45 хвилин до 1 години.

Готову страву слід дістати з жаровні, додати вершкове масло і дати настоятися протягом 10 хвилин.

На стіл страву можна подавати в горщику чи на окремій порційній тарілці. За бажанням прикрасьте зеленню.

Курка з гречкою і грибами в духовці: рецепт з фото

Склад:

білі сушені гриби - 100 г;

вершкове масло - 2 ст. л.;

цибулина середніх розмірів - 1 шт.;

свіжі печериці - 300 г;

часник - 1-2 зубчики;

гречана крупа - 3/4 склянки;

15 ст. води;

грудка куряча - 2 шт. (можна використовувати курячі стегна);

сметана або майонез - 2 ст. л.;

тертий сир чеддер - 1 ст.;

сіль і перець - за смаком.

Приготування:

Увімкніть духовку і виставте температурний режим на 180 градусів.

Сушені білі гриби потрібно залити окропом і дати настоятися 10 хвилин до розм'якшення. М'які гриби процідіть через сито і просушіть паперовим рушником.

Рідина з сухих грибів сама по собі досить ароматна, тому вона буде використовуватися для подальшого приготування страви. У мірний стаканчик потрібно додати грибну рідину і гарячу воду, щоб вийшло приблизно півтори чашки.

Сухі гриби слід дрібно нарізати кубиками, свіжі гриби - пластинками.

1 ст. л. олії з невеликою кількістю оливкової розтопити в глибокій сковороді. Додайте цибулю і посоліть. Готуйте протягом 3-5 хвилин, поки цибуля не стане м'яким.

У просмажений цибулю потрібно викласти сухі і свіжі гриби, а також дрібно порізаний часник. Приправте сіллю і меленим чорним перцем.

Готуйте протягом 8 хвилин, поки гриби не стануть золотистого кольору.

Додайте гречку і обсмажте разом з грибами близько 2 хвилин.

Залийте гречку підготовленої грибний рідиною і доведіть до кипіння. Після закипання потрібно зменшити вогонь і проварити під кришкою 8-10 хвилин, поки більша частина рідини не вбереться.

Підготуйте форму для запікання. Дно і стінки потрібно щедро змастити вершковим маслом.

Викладіть гречку з грибами у форму рівним шаром.

Курячу грудку потрібно розрізати навпіл і по горизонталі - так буде легше викласти її у форму. Приправте її з обох сторін сіллю і перцем.

Покладіть курку поверх гречки і змастіть сметаною або майонезом тонким шаром.

Сир потрібно потерти на дрібній тертці і рівномірно розподілити зверху.

Випікати слід в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 25 хвилин. Курочка має досить просмажиться, а сир - стати золотисто-грайливого кольору. Блюдо готове, приємного апетиту!

Величезною перевагою цього рецепту є те, що всі інгредієнти ви можете підготувати заздалегідь і поставити їх у духовку до певного часу. Смакові якості від цього не втрачатимуться. Це особливо зручно, коли у вас немає багато вільного часу для приготування обіду або вечері.
Спробуйте самостійно в духовці приготувати страви з гречки з куркою за запропонованими рецептами і порадуйте своїх близьких неперевершеними смаковими відчуттями.