Деруни з кабачків. Рецепт приготування

Деруни з овочів, або просто оладки, пробували, мабуть, все. У багатьох сім'ях це блюдо готують регулярно. Адже робити його дуже просто, а виходить воно смачним і ситним. Сьогодні пропонуємо дізнатися, як приготувати деруни з кабачків. Ми розглянемо кілька варіантів цієї страви.

Деруни з картоплею і кабачками

Цей рецепт можна назвати класичним. Приготовані у відповідності з ним деруни з кабачків і картоплі виходять дуже смачними і ароматними. Це блюдо стане відмінним варіантом для сніданку всієї родини. Будьте впевнені, що домочадці по достоїнству оцінять ці чудові ситні оладки.

Інгредієнти

Для початку з'ясуємо, що нам потрібно для приготування цієї страви. Так, слід заздалегідь подбати про наявність наступних продуктів: невеликий кабачок – 1 шт., кілограм картоплі, ріпчаста цибулю – 1 голівка, одне яйце, борошно пшеничне – три столові ложки, перець, сіль і будь-які приправи на ваш смак. Крім того, вам знадобиться оливкова або рослинне масло для обсмажування, а також сметана для подачі страви на стіл. З посуду потрібно велике блюдо, на яке згодом будуть викладені готові оладки, дрібна терка, друшляк, сковорідка і лопаточка.

Як приготувати деруни з кабачків і картоплі

Перш за все, овочі слід очистити від шкірки і гарненько помити. Після цього кабачок необхідно натерти на тертці і помістити в друшляк. Це робиться для того, щоб стекла зайва рідина. Якщо ж вологи в ньому дуже багато, то можна віджати вручну. Картоплю також натираємо на тертці, а цибулю дрібно рубаємо. Подрібнені овочі кладемо в миску. Додаємо борошно і яйце. Солимо, перчимо. Додаємо приправи за смаком.




На сковорідці добре розігріваємо олію. Вручну ліпимо з овочевої маси деруни і обсмажуємо з обох боків до золотистого кольори. На стіл такі кабачково-картопляні оладки необхідно подавати в гарячому вигляді. Вони відмінно поєднуються зі сметаною. Приємного апетиту!

Деруни з кабачків з сиром: рецепт

Якщо ви хочете зробити кабачкові оладки більш поживними або ж просто любите сир, то цей варіант приготування цієї страви відмінно підійде вам. Для початку варто розібратися з необхідними інгредієнтами.

Продукти

Для того щоб приготувати цю страву, нам будуть потрібні такі інгредієнти, як один кабачок середньої величини, два яйця, дві столові ложки борошна, 100 гр. твердого сиру, перець і сіль. Також для смаження знадобиться рослинне масло.

Процес приготування

Перш за все, необхідно очистити від шкірки овочі, промити і натерти на крупній тертці. Після цього додаємо сіль і викладаємо кабачки в друшляк, щоб стік зайвий сік. В окремому посуді збиваємо яйця. Туди ж додаємо сіль і борошно. Все добре перемішуємо. Подрібнюємо сир на тертці і додаємо в цю ж посуд. Знову перемішуємо. Після цього вводимо в тісто подрібнені кабачки. І ще раз перемішуємо. Тісто повинне вийти в міру густим. Обсмажувати деруни з кабачків слід на сковороді з добре розігрітою олією. Викладаємо тісто ложкою, формуючи подобу оладок. Обсмажувати деруни треба з обох сторін. Готові вироби викладаємо на тарілку і накриваємо рушником, щоб вони не охолонули до подачі на стіл або ж їх не з'їли раніше часу.

Рецепт дерунів з кабачків без яєць

Якщо ви хочете побалувати себе і своїх домочадців цим блюдом, але вдома у вас немає яєць, то скористайтеся цим варіантом приготування. Такі деруни виходять дуже ніжними, смачними і ароматними. Для їх приготування потрібні такі інгредієнти: один кабачок, 5 ложок борошна, сіль. Також можна використовувати спеції на ваш смак. Так, найчастіше в тісто для дерунів додають куркуму і чорний перець. Крім того, вам знадобиться масло для смаження. Отже, почнемо готувати деруни з кабачків без яєць. Спочатку слід овочі добре промити і натерти на тертці. Але це у випадку якщо кабачки у вас свіжі. Якщо ж овочі старі, то їх також слід очистити від шкірки і видалити насіння. Додаємо сіль, перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин. Після цього віджимаємо з кабачків вологу. Потім додаємо борошно і спеції. У вас повинно вийти густе тісто. Якщо воно рідкувате, то додайте ще борошна. Обсмажувати деруни з кабачків слід на добре розігрітій олії. Готові оладки подавати на стіл у гарячому вигляді. Як бачимо, цей рецепт дуже простий, до того ж потрібно мінімальний набір продуктів. Однак результат буде досить гідним.

Деруни з кабачками, картоплею, манної і вівсяної крупою

Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий рецепт. Приготовлені таким чином деруни з кабачків і картоплі виходять дуже ніжними, повітряними, ароматними і, звичайно ж, смачними. Напевно всі ваші домочадці будуть підкорені цим блюдом і будуть просити вас робити його знову і знову. Отже, почнемо з інгредієнтів. Для приготування таких драніков нам знадобляться наступні продукти: картопля середньої величини – пара бульб, один кабачок середнього розміру, одна головка цибулі (бажано вибирати дрібніші), манна крупа – 1 ст. ложка, вівсяна крупа – 2 ст. ложки, борошно – 3 ст. ложки, сир твердий – 50 г, сіль. Не забуваємо і про рослинному маслі, на якому ми будемо смажити наші деруни з кабачків. Для початку натираємо на тертці попередньо помиті і очищені від шкірки і лушпиння овочі. Добре віджимаємо руками масу і зливаємо рідину. Манну і вівсяну крупи розтираємо між пальцями, висипаємо в миску і додаємо борошно. Перемішуємо. Потім цю суху масу додаємо до овочів. Все перемішуємо. Якщо ви побачите, що утворилася зайва волога, то зливаємо її. Обсмажувати деруни краще всього на сковороді з антипригарним покриттям. Виливаємо на її поверхню масло і добре розігріваємо. Після цього можна викладати тісто. Обсмажувати оладки слід з кожної сторони до одержання рум'яної скоринки. Готові деруни викладаємо на блюдо. Для краси їх можна подрібненою зеленню. Приємного апетиту! Для тих, хто стежить за своєю фігурою, повідомимо, що в 100 грамах такої страви міститься близько 120 калорій.