Добрі поради » Рецепти » Рецепт фраппе: як зробити холодну грецьку каву

Рецепт фраппе: як зробити холодну грецьку каву

18-09-2015, 06:58
1 756
0
Сьогодні темою нашої розмови стане рецепт фраппе – грецького напою, фактично представляє собою холодний кавовий коктейль. Бадьорить ця річ не гірше свого гарячого родича, а в жаркий час року навіть дає останньому сто очок вперед завдяки прохолоди та свіжості. Отже, як же приготувати таку каву? Розглянемо різні варіанти.




Основні принципи

Цей напій постійно вдосконалюється і набуває нові смакові варіації. Коли ви готуєте кави фраппе, рецепт може бути будь-яким, проте для кожного повинен бути використаний один з двох основних алгоритмів. У першому випадку спочатку готується чашка звичайної розчинної кави, а потім її перетворюють у фраппе. Другий варіант передбачає, що всі інгредієнти змішуються відразу.
Рецепт фраппе: як зробити холодну грецьку каву
Є різні думки про те, який еспрессо повинен використовуватися для приготування фраппе: холодний або гарячий. Цінителі кави більше схиляються до другого варіанту. У будь-якому випадку смак виходить різний, тому доведеться самостійно пробувати, щоб визначити, як вам більше подобається. До речі, виділяються наступні різновиди фраппе:
  • глік (солодкий);
  • метріос (середня кількість цукру);
  • пикрос (гіркий – без додавання цукру);
  • мо гала (з молоком);
  • хоріс гала (без молока).
  • Класичні способи

    Підготуйте 200 мл подвійного еспресо, 150 мл води або молока, цукор за смаком, кубики льоду.




    Молоко та еспресо збийте в шейкері або за допомогою міксера. До речі, є спеціальна взбивалка для фраппе, завдяки якій можна досягти освіти красивою світло-коричневою пінки. У склянку викладіть лід і налийте молочно-кавову суміш. Подавайте з трубочкою.
    Рецепт фраппе: як зробити холодну грецьку каву
    А ось і більш швидкий у приготуванні рецепт фраппе (той самий другий алгоритм): насипте в склянку розчинну каву (будь-який, який вам подобається), додайте цукор за смаком, налити пару ложок молока або води, потім ретельно збийте суміш. В ідеалі у вас повинна вийти міцна пінка, яка не випливає, якщо перевернути склянку. Далі залийте воду або молоко – через деякий час піна і рідина утворюють два шари, і напій придбає гарний вигляд.




    Фраппе з морозивом

    Кави фраппе, рецепт якого передбачає додавання морозива – це вже справжній коктейль. Візьміть 200 мл еспрессо (переважно подвійного), 100 г морозива «Пломбір», 100 мл молока, кубики льоду, чорний тертий шоколад.
  • Приготуйте еспресо (рекомендується зробити міцну каву, він повинен бути гарячим).
  • Збийте морозиво з молоком до утворення піни.
  • У келихи для фраппе насипте колотий лід і влийте морозиво з молоком.
  • Акуратно додайте каву. Розмішувати не потрібно – в напої природним чином вийдуть красиві розлучення.
  • Присипте фраппе шоколадом, вставте трубочки.
  • Фраппе з морозивом і шоколадом

    Візьміть: 30 мілілітрів еспресо, плитку чорного шоколаду, по щіпці меленої кориці і какао-порошку, 50-100 грамів морозива, лід.
    Рецепт фраппе: як зробити холодну грецьку каву
  • Розтопіть шоколад і дайте йому трохи охолонути.
  • У блендері збийте кава, морозиво і шоколад.
  • Додайте в шоколадно-кавову масу лід і збийте все до густої піни.
  • Посипте напій корицею і какао-порошком, вставте трубочки.
  • Медово-шоколадний фраппе

    Як приготувати фраппе взимку, якщо хочеться відчути смак цього напою, але при цьому трішки зігрітися? Візьміть: 200 мілілітрів подвійного еспрессо, 150 мл молока, 2 чайні ложки меду (переважно квіткового), 50 грам тертого чорного шоколаду, лід. Є ось такий ситний варіант:
  • Викладіть в келихи колотий лід.
  • Приготуйте еспресо. Додайте в нього мед і майже весь шоколад. Все змішайте у блендері до утворення піни.
  • Тонкою цівкою влийте каву в келихи. Посипте залишками шоколаду, вставте трубочки.
  • Фраппе на воді з вершками

    Візьміть: 200 мілілітрів холодної води, по 2 чайні ложки розчинної кави і цукру, 20 мл вершків.
    Рецепт фраппе: як зробити холодну грецьку каву
  • У блендер насипте каву і цукор, додайте пару ложок води, збийте до утворення піни.
  • Кавовий мус перелийте в склянку. Введіть холодну воду і вершки. Можна розмішати, якщо хочете, але необов'язково.
  • Додайте лід і вставити трубочку.
  • Вишневий фраппе

    Це рецепт фраппе для любителів ягідних добавок. Візьміть: 250 мілілітрів подвійного еспрессо, 100 грам вишні без кісточок, кубики льоду.
  • Зваріть еспресо або приготуйте розчинну.
  • Збийте вишню в блендері і змішайте з раскрошенним льодом.
  • У високий стакан викладіть вишню з льодом і акуратно по стінках влийте еспресо.
  • Прикрасьте напій парою вишень з кісточками, попередньо охолодженими в морозилці. Вставити трубочку.
  • Фраппе з бананом та шоколадом

    Візьміть: 50 мл еспрессо, 100 мл молока, 1 плитку чорного шоколаду, 1 банан, 2 чайні ложки цукру, щіпку ваніліну, збиті вершки.
    Рецепт фраппе: як зробити холодну грецьку каву
  • Приготуйте еспресо.
  • Розтопити плитку чорного шоколаду.
  • Збийте в блендері кави і банан.
  • В отриману масу влийте молоко і додайте ванілін. Всі збийте в густу піну.
  • У склянку налийте розтоплений шоколад, а поверх нього – ароматну кавово-бананову суміш.
  • Прикрасьте напій збитими вершками, посипте какао-порошком, вставте трубочки.
  • Ви можете придумати власний рецепт фраппе, експериментуючи з різними інгредієнтами. Наприклад, додаючи різні сиропи (шоколадний, карамельний) або варіюючи пропорції компонентів.
    Схожі добрі поради по темі
    Одна чайна ложка цієї липкої маси допоможе позбавитися живота! Просто додаю до кави.
    Одна чайна ложка цієї липкої маси допоможе позбавитися живота! Просто додаю до кави.
    Ми всі чудово знаємо, що одна чашка щойно звареної гарячої кави - найкращий засіб, щоб зробити ранок прекрасним і отримати заряд бадьорості на весь
    Кава "Якобс Мілікано": історія і сучасність
    Кава "Якобс Мілікано": історія і сучасність
    Понад 600 років людина вживає цей божественний напій – кава. Ще в 14 столітті його стали вирощувати в південному Ємені. Пізніше цей продукт був
    Коктейль-хайбол: що це таке, рецепти приготування
    Коктейль-хайбол: що це таке, рецепти приготування
    Коктейль-хайбол отримав свою назву від посуду, в якому його подають. Highball в перекладі з англійської означає попросту «високий стакан». Як
    Кава фраппе – грецька прохолода
    Кава фраппе – грецька прохолода
    Кава фраппе – холодний коктейль, який відрізняється ніжним і приємним кавовим смаком. Він відмінно бадьорить і освіжає, особливо в спеку. Якщо додати
    Кава з морозивом - смачний напій
    Кава з морозивом - смачний напій
    Історія кави починається з глибокої давнини. Коли в провінції Каффа якийсь пастух відкрив дерево і його плоди, а далі навчився виготовляти з них
    Борщ холодний: рецепт приготування
    Борщ холодний: рецепт приготування
    Холодний борщ – улюблені ласощі під час літньої спеки. Його готують за принципом звичайної окрошки, де спочатку відварені овочі дрібно шинкують, а